Maistas Straipsniai

TV3 šeštadienio gero kino vakare žiūrovų laukia įtraukiantis filmas „Pagauk, jei gali“, tapęs įkvėpimu TV3 žiniasklaidos grupės laidos „Gero savaitgalio receptas“ šefams Tadui Paplauskui ir Robertui Svetlauskui – išbandykite šefo Tado jautienos tartaro su čili ir gruzdintais kaparėliais bei šefo Roberto ėrienos nugarinės su kaulu bei balzaminiame acte karamelizuotomis daržovėmis receptus! Kuris jums patiko labiau? Marijai Rimaitei, T. Paplauskui ir R. Svetlauskui pristačius Steveno Spielbe...

Marinuoti grybai nebūtinai turi plaukioti stipriame, rūgščiame marinate. Voveraites, baravykus ar rudmėses galima paruošti kitaip: pirmiausia trumpam panardinti į karštą actą, o vėliau sudėti į aliejų su česnakais, žolelėmis ir prieskoniais. Rezultatas visiškai kitoks nei tradicinių marinuotų grybų: vietoje ryškios acto natos atsiskleidžia miško ir žolelių aromatas. Rudeninį derlių galima išsaugoti įvairiais būdais. Grybus džioviname, šaldome, rauginame arba konservuojame stiklainiuose.

Lietuvių tautos išlikimas priklauso ne nuo kitų šalių požiūrio į mūsų istoriją, kalbą ar tą patį gastronominį paveldą. Lietuvos ateitis visų pirma priklauso nuo mūsų, pačių lietuvių. Tad šioje apžvalgoje, apie tai kaip galima net nedideliame kaime sukurti maitinimo įstaigą ir nesivaikant šiuolaikinių madų būti patraukliems ne tik vietiniams gyventojams, bet ir prisivilioti svečių iš kitų miestų, ir net sulaukti pačio Riebaus katino vizito.

Rugsėjį vaisių ir daržovių lentynose prasideda tikroji lietuviško derliaus aukso valanda – tai laikas, kai į krepšelius keliauja ne tik kasdieniam vartojimui skirti pirkiniai, bet ir didesni kiekiai atsargoms žiemai. Pasak prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės, prasidedantis ruduo – puikus metas iš naujo atrasti įvairias daržoves ir vaisius, nes šviežias derlius šiemet atnešė itin palankias kainas. Tad eksperimentai virtuvėje bus ne tik skanūs bei sveiki, bet ir pigūs.

Sezonines cukinijas verta panaudoti ne tik lečui, blyneliams ar ant grotelių kepamiems patiekalams. Iš šios švelnaus skonio, sultingos daržovės galima paruošti ir bemėsių kotletų pietums. Cukinijų kotletai yra lengvi, turi traškią plutelę ir minkštą vidų, o dėl sūrio priedo skonis yra gerokai geresnis, nei būtų galima tikėtis, rašo fakt.pl.

Kiaušinienė atrodo vienas paprasčiausių patiekalų, tačiau net ir ją galima lengvai sugadinti. Per didelė kaitra ar per ilgas kepimas gali lemti, kad vietoje minkštos ir kreminės kiaušinienės lėkštėje ji atsidurs sausa bei „guminė“. Vis dėlto, pasak šefės ir maisto apžvalgininkės Anne Wolf, norint suteikti šiam patiekalui sodresnio skonio, pakanka pakeisti vieną ingredientą. Ji siūlo pamiršti įprastą sviestą ir išbandyti kitą jo alternatyvą.

Manau, daugelis skaitydami šią apžvalgą sunkiai patikės, kad šiais laikais dar taip būna. Bet jūs turėsite manim patikėti, nes po apsilankymo šalia Šiaulių esančioje kavinėje „Geltona“, tuo patikėjau net aš. Apžvalgos autorius: Riebus Katinas, riebuskatinas.lt Apžvalga Nors viešėjimo kavinėje metu net kelis kartus ir paprašiau Katinienės man įžnybti, kad aš suprasčiau, jog nesapnuoju, o viskas su mumis vyksta realybėje.

Rugpjūtį Lietuvoje įsibėgėja konservavimo sezonas. Soduose ir daržuose noksta vaisiai, uogos bei daržovės, o virtuvėse prasideda tradicinis pasiruošimas žiemai: verdamos uogienės, džemai, kompotai, ruošiami marinatai ir rauginami produktai. Tačiau nors daugelis konservavimo paslapčių perduodamos iš kartos į kartą, laikytis vien tradicijų laikytis nepakanka.

Socialiniame tinkle „Facebook“ grupėje „Maitinimo įstaigos – atsiliepimų knyga“ anonimas pasidalijo įrašu, kuriame teigia susidūręs su itin nemalonia situacija vienoje Kauno maitinimo įstaigų. Įraše paskelbtoje nuotraukoje matomas mėsainis, o jo mėsos paplotėlyje – į vabzdžių lervas panašūs dariniai. Įrašu su naujienų portalu tv3.lt sutiko pasidalinti Riebus katinas, kuris patvirtino, kad įrašas ir anketa yra tikra.

Bulviniai blynai yra tikra klasika. Juos žino ir mėgsta kone kiekvienas. Tačiau net ir tokį gerai žinomą patiekalą galima patobulinti pasitelkus gudrybes, kurios jo skonį pakylės į aukštesnį lygį. Garsi Lenkijos restoranų savininkė ir laidos „Virtuvės revoliucijos“ („Kuchenne Rewolucje“) žvaigždė Magda Gessler atskleidė savo būdą, kaip iškepti tobulai traškius ir gardžius bulvinius blynus. Pasirodo, sėkmės paslaptis slypi viename dažnai pamirštamame ingrediente. Tai yra grietinė.

„Obuolių pyragas su graikiniais riešutais ir kondensuotu pienu. Koks ruduo be obuolių pyrago? Skanus, kvapnus, saikingai saldus. Greitai pagaminamas“, – rašo „Instagram“ paskyroje „Aurimėlio virtuvė“ receptais besidalinantis Aurimas. Kepiau 21 cm skersmens kepimo formoje.

Balandėliai turėtų būti minkšti, sultingi ir kupini aromatingo įdaro. Tačiau kartais pakanka perpjauti pirmąjį balandėlį, kad iliuzija subliūkštų – įdaras pasirodo esąs sausas, ryžiai birūs, o mėsa sukietėjusi. Išeitis nebūtinai yra didesnis kiekis pomidorų padažo. Balandėlių įdarą paprasčiausiai praturtinkite dviem ingredientais. Į balandėlių įdarą dėkite ne tik išmirkytų džiovintų grybų – panaudokite ir tai, kas dažniausiai išpilama į kriauklę.

Vien gero marinato nepakaks – norint, kad kiauliena būtų skani ir sultinga, svarbiausia tinkamai pasirinkti pačią mėsą. Iš Armėnijos atvykusi Siranuš Gasparyan su šeima daugiau nei 30 metų Druskininkuose puoselėja šeimos verslą – kavinę ir viešbutį „Jerevan“, kuriame pati dirba šefe.

„Atrodo nieko nebespėju ir kas „vagia“ tą mano laiką. Čia rytas, čia vakaras, o čia vėl atrodo tik spėjau užsimerkti ir vėl skamba žadintuvas. Ar ir jūs gyvenate bėgime? Kaip vienas pažįstamas sakė: „Kuriu mašiną, kuri prailgins dieną“. Oi, kaip tokios laukčiau. Net gaminti atrodo neberandu laiko. Tik sumetu viską į puodą... Laiko randi ar ne, bet valgyti vistiek nori. Ir dar skaniai norisi“, – prieš kurį laiką rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.

Kefyras yra nuo seno vartojamas gėrimas, šiais laikais neprarandantis populiarumo, nors šis kiek sumažėjęs. Bet ar jį gerti sveika? Pasirodo, jis turi daugybę naudingų savybių sveikatai, kai yra vartojamas su saiku. Specialistai tikina, kad šis nebrangus gėrimas gali turėti teigiamą poveikį mūsų sveikatai.

„Kiekvieną savaitgalį pusryčiams vis sugalvoju kokį naują patiekalą, o kadangi auginame dedekles, dažniausiai eksperimentuoju kiaušinienės tema“, – rašė tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė Renata. Dažniausiai kiaušinių patiekalus ruošiu keptuvėje, retesniais atvejais orkaitėje, bet kai nupirkau silikonines kepimo formas karšto oro gruzdintuvei, pradėjau ruošti kiaušinių patiekalus joje.

„Nežinau, kaip jums, bet man čia apsivalgymas. Aš ir taip mėgstu cukiniją, o čia dar toks skanus apkepas su šoninės ir voveraičių padažu“, – rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Porcijos 6. Užtruksite apie 1 val. Reikės: 2 st.

Lig šiol negaliu apsispręsti, kas mane labiau nustebino – ar tai, kad kebabinė prekiauja šaltibarščiais, ar tai, kad jų parduodami šaltibarščiai kainuoja 10 €. Palangos verslininkai po kelių pirmųjų mano sakinių tyliai šone rūko. Nustebsite dar labiau, bet šiems šaltibarščiams man ir Katinienei jau išsivystė priklausomybė. Apžvalgos autorius: Riebus Katinas, riebuskatinas.

Žuvys laikomos vienu sveikiausių produktų, tačiau ne visos jų rūšys yra vienodai saugios vartoti. Dietologė Angelika Rybko atkreipia dėmesį į žuvis, kuriose dažniau gali pasitaikyti parazitų, ir pataria, kaip jas tinkamai paruošti, kad būtų sumažinta užsikrėtimo rizika. Žuvyje gausu visaverčių baltymų ir vertingų omega-3 riebalų rūgščių, todėl be jų sunku įsivaizduoti subalansuotą mitybą.

Retai būna, kad Palangos širdyje atsidarytų kokia nauja maitinimo įstaiga, dažniausiai kažkas prieš tai veikusios kavinės vietoje bando savo laimę steigdami maitinimo įstaigą, sukurdami jai naują meniu ir, aišku, parinkdami kuo „mandresnį“ pavadinimą, naiviai galvodami, kad po pavadinimu slypi 50 % verslo sėkmės.  Baras, kuris duris atvėrė šią vasarą, manau nesuklysiu rašydamas, įsikūrė patalpose, kuriose iki tol neveikė jokia maitinimo įstaiga.

„Pagaliau prisiskynusi ne vieną kilogramą vyšninių pomidorų sutupdžiau juos į stiklainius“, – rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Iš normos marinato užpyliau 5 – 1 l stiklainius. Marinuotų pomidorų receptas Reikės:  Pomidorų pagal poreikį; Marinatui: 2 l vandens; 2 v. š. druskos; 8 v. š. cukraus; 100 ml acto; 2–4 česnako skiltelės; Keli lauro lapai; Keli pipirų griežinėliai. Marinatui skirtus produktus supilame į puodą ir užverdame.

„Šiais metais išbandau naują receptą: marinuoti agurkai su garstyčiomis. Už receptą dėkoju draugei Rasai, kuri mielai juo pasidalino su manimi. Kaip draugė patikino, tai jos skaniausi agurkai“, – rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Iš 1,5 normos užpyliau 5 – 0,7 l stiklainius. Receptą rašau 1 normos.  Marinuoti agurkai su garstyčiomis Reikės: Agurkų;  Marinatui: 1 l vandens; 1 st. cukraus; 1 st.

Virtuvėje, kaip ir sporte, yra savo lyderiai. Ne tie, kurie sužiba vienose rungtynėse, o tie, kuriais galima pasikliauti kasdien. Būtent kiaušiniai, bulvės ir kiauliena – produktai, iš kurių galima paruošti dešimtis skirtingų patiekalų, todėl jie retai užsibūna parduotuvių lentynose ar namų šaldytuvuose. Šią savaitę papildyti jų ir kitų kasdien reikalingų produktų atsargas bus dar paprasčiau – „Iki“ pirkėjų laukia daugiau nei 3 tūkst. akcijų bei specialių pasiūlymų.

Virtuvėje dažnai kyla ginčų ne tik dėl maisto gaminimo, bet ir dėl to, kur reikėtų laikyti tam tikrus produktus. Vieni įsitikinę, kad kiaušiniams vieta šaldytuve, kiti juos drąsiai palieka ant virtuvės stalo. Ne mažiau diskusijų kyla dėl kečupo, uogienės, duonos ar net bulvių. Pasirodo, daugelis žmonių vis dar vadovaujasi šeimos tradicijomis, nors specialistai teigia, kad kai kurie įprasti įpročiai gali sutrumpinti maisto produktų galiojimo laiką ar pabloginti jų kokybę.

Kaip paruošti idealius raugintus agurkus žiemai? „Fakt“ šio proceso subtilybes papasakojo ekspertė ir edukatorė Emilia Sznajder, kilusi iš šeimos, kurioje jau trys kartos augina daržoves ir jas raugina. Kaip ji pabrėžia, sėkmė prasideda jau tinkamų agurkų pasirinkimo etape, o kiekvienas tolesnis žingsnis turi reikšmės galutinių produktų skoniui, traškumui ir laikymo trukmei. Rauginti agurkai yra itin populiarūs ne tik Lietuvos, bet ir Lenkijos virtuvėje.

Šiuo metų laiku daugelyje virtuvių kvepia verdamomis uogienėmis. Deja, dažnai vietoj tiršto gardėsio naminių uogienių mėgėjai gauna skystą vaisių masę. Daugelis jų tuomet instinktyviai įberia daugiau cukraus, tačiau tai nėra geriausias sprendimas – yra kitų būdų, kaip sutirštinti uogienę. Namų spintelėse galima rasti produktų, kurie natūraliai sutirštins uogienę, pavyzdžiui, bulvių krakmolo, citrusinių vaisių žievelių arba obuolių graužtukų ir žievelių.

„Kadangi obuolių stygiaus mūsų sode niekuomet nebūna, tai išvirtos vienos rūšies obuolienės tikriausiai niekas tiek daug nesuvalgytų. Tad, kiekvienais metais vis tenka atrasti kažką naujo „obuolienių pasaulyje“, – rašė tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia.  Keletas pastebėjimų apie obuolius. Kartais obuoliai būna nelabai skanūs, tad jei iš jų virsite obuolienes, rinkitės labai kvapnius priedus prie jų. Pvz. apelsinus ar laimą su imbieru arba mėtas.

„Į Armėnų restoraną Palangoje Basanavičiaus gatvėje kojos nekelsiu ir visiems patariu“, – Riebiam Katinui rubrikoje „Rašo skaitytojai“ pranešė skaitytoja. „Tik įėjus pora pagyvenusių pasakė, kad maistą gavo šaltą, bet taip pliaupė lietus, kad mes su drauge nutarėm vis tiek prisėsti. Užsisakiau vištienos kepsnį, o draugė šašlykus su ypatingu padažu. Padavėjos iš karto paprašėme, kad maistas tik būtų šiltas.

Blyneliai su varške ir graikišku jogurtu – puikus, naminis, jaukus ir šiltas pasirinkimas savaitgalio pusryčiams. Dalijamės su jumis tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės Ingridos blynų receptu, kuris patiks visai šeimai. Reikės: 1 kiaušinis; 2 v. š. cukraus; 1 a. š. vanilinio cukraus; Žiupsnis druskos; 90 g varškės; 2 v. š. graikiško jogurto; ½ a. š. kepimo miltelių; 4–5 v. š. miltų; Aliejaus, kepimui. Kiaušinius išsukame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska.

Pievagrybiai yra vieni populiariausių grybų virtuvėje. Jų galima įsigyti ištisus metus, jie lengvai paruošiami ir tinka prie daugybės patiekalų. Tačiau net ir patyrę virėjai dažnai nesusidoroja su jų paruošimu – vietoje apetitą žadinančių, auksinės spalvos grybų keptuvėje atsiranda pilka, vandeninga masė. Kaip to išvengti? Atsakymas stebėtinai paprastas. Pakanka kepant pievagrybius įdėti vieno produkto. Pievagrybiai kepdami linkę greitai patamsėti.

Nors ir palaikau smulkųjį verslą, bet kartais susiduriu su tokiais, kurių godumas verčia išsakyti riebesnę kritiką, tik tam, kad tokie gobšuoliai vieną vakarą perskaitę mano tekstą susimąstytų, kad gal reiktų peržiūrėti kainų politiką. Tad po trumpos įžangos persikelkime į Molėtų kraštą, kitaip vadinamą – ežerų kraštu. Įspūdingo dydžio ežerai apaugę milžiniškais medžiais – štai toks įspūdingas vaizdas atsiveria pakilus dronu virš ežero.

Kiaušinienę galima ruošti daugybe skirtingų būdų – kiekvienas ją gaminantis žmogus turi savą mėgstamą receptą. Dar 1975 metais Mary Berry savo kulinarinėje knygoje „Beating The Cost Of Cooking“ pasidalijo savuoju kiaušinienės receptu. Nors į kiaušinienę dažnai dedama įvairių priedų – nuo sūrio ar svogūnų laiškų iki čili aliejaus, Mary Berry receptas išsiskiria kiek neįprastu ingredientu – saldžiaisiais kukurūzais.

Žiedinis kopūstas – gardus ir sveikas valgis, galintis praplėsti mūsų įprastą mitybos racioną. Šįkart dalijamės su jumis tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės Ingridos žiedinio kopūsto, kepto orkaitėje, receptu. Reikės: Žiedinis kopūstas; Druskos pagal skonį; Žiupsnis pipirų; 1 a. š. česnako granulių; 0.5 a. š. saldžios paprikos miltelių; 1 a. š. džiov. žolelių; 1 v. š. alyvuogių aliejaus; 1– 2 kiaušiniai; 5–6 v. š. džiūvėsėlių; Saujelė tarkuoto sūrio.

„Atrodo nieko nebespėju ir kas „vagia“ tą mano laiką. Čia rytas, čia vakaras, o čia vėl atrodo tik spėjau užsimerkti ir vėl skamba žadintuvas. Ar ir jūs gyvenate bėgime?“ – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Kaip vienas pažįstamas sakė: „Kuriu mašiną, kuri prailgins dieną“. Oi kaip tokios laukčiau. Net gaminti atrodo neberandu laiko. Tik sumetu viską į puodą... Laiko randi ar ne, bet valgyti vis tiek nori. Ir dar skaniai norisi.

Ar kas pamenate, kaip atrodė pirmosios kebabinės Lietuvoje?  Daugeliu atvejų tai buvo modifikuoti turistiniai nameliai ant ratų, kažkuo panašūs į šį nuotraukoje. Bėgant metams turistinius namelius pakeitė pastatomi modernizuoti konteineriai. O dabartiniais laikais pastebiu, kad kai kurios kebabinės savo interjeru lenkia net daugelį kavinių. Apie vieną iš tokių, kuri įsikūrusi Klaipėdoje, šioje apžvalgoje ir papasakosiu. Apžvalgos autorius: Riebus Katinas, riebuskatinas.

Kai orai nedžiugina, ūpą pakels gardus maistas. Pigi ir lengvai paruošiama kiauliena gelbsti įvairiose situacijose, tačiau kartais virtuvėje gali pritrūkti idėjų. Pasak „Iki“ kulinarijos šefės Jolitos Tamoševičienės visai nebūtina nerti į gilius kulinarinius vandenis – pats paprasčiausias nebrangus ir daugelio mėgstamas kiaulienos kumpis gali nustebinti.

Iš stiklainio kylantys burbuliukai, šnypštimas atsukant dangtelį ir putos sūrymo paviršiuje gali išgąsdinti žmones, pirmą kartą raugiančius agurkus. Ar tai ženklas, kad rauginti agurkai sugedo? Nebūtinai. Štai kokia tiesa. Daugeliu atvejų tai įrodymas, kad pieno rūgšties fermentacija vyksta būtent taip, kaip ir turėtų. Vis dėlto pasitaiko situacijų, kai tokių agurkų geriau nevalgyti, rašo fakt.pl.

„Kas <...> gali būti mieliau, nei šilto obuolių pyrago, gardinto cinamonu ir cukraus miltais, aromatas? Pyragų receptūrų yra begalės, tačiau jei norisi paprastai, bet neprastai – siūlau itin lengvai ir greitai paruošiamos tešlos receptą“, – rašė tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė. Produktai pyragui: 5 M dydžio kiaušiniai; 5 kupini šaukštai cukraus; 5 kupini šaukštai kvietinių miltų; 5 šaukštai tyro bekvapio aliejaus; 5 dideli obuoliai; 5 g cinamono; 50 g miltelinio cukraus.

„Labai patiko šis agurkų marinavimo būdas, gaunasi saldžiarūgščiai, galima supjaustyti ir didesnius, ir gan patogu pusės litro stiklainiai“, – rašo tinklaraščio „Gitanos virtuvė“ autorė Gitana. Reikės: Nuplauti agurkai supjausyti (ne itin plonais griežinėliais); 1 v. š. su kaupu cukraus; 1 a. š. su nedideliu kaupu druskos; 2 v. š. acto 9 proc.

„Šią savaitę galėčiau pavadinti „Uogienių virimo dienos“. Tiksliau – valandos, nes nemėgstu visą dieną dirbti vienodo darbo. Darbas turi būti malonus ir džiuginantis. Tad, uogienių virimą tokį ir susikuriu“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia. Kelis vakarus viriau vyšnias, dabar – mėlynes. Dar laukia ir kitos uogos. Bet tai neskubu, nes beveik visos jos turguje, kada nuvažiuosiu ir nusipirksiu, tada ir virsiu.

Vasarai įpusėjus pomidorai tampa tikru sezono akcentu – sunokę, kvapnūs, kupini skonio, primenančio šilčiausias dienas. Tokiu metu norisi ne tik jų atsivalgyti iki soties, bet ir bent dalį šio vasariško ryškumo išsaugoti vėsesniam metų laikui. Laimei, tam nereikia nei sudėtingų technologijų, nei daug pastangų – užtenka kelių paprastų, laiko patikrintų sprendimų.

Liepos 14-ąją minima Agurkų diena – ir šiemet ji gali tapti proga iš naujo atrasti vieną pigiausių vasaros delikatesų. Kartais užtenka vos vieno netikėto ingrediento, kad tokia klasika kaip marinuoti agurkėliai būtų tokie traškūs, kvapnūs ir išraiškingo skonio, jog nuo stalo dingtų pirmieji.

Pasterizuojant konservus nebūtina stovėti prie puodo su verdančiu vandeniu ir stebėti kiekvieno proceso etapo. Vis daugiau žmonių tam naudoja indaplovę, kuri leidžia sumažinti pastangas ir palengvina naminių atsargų ruošimą. Šio metodo sėkmę lemia tinkamai parinkta programa ir tinkamas sandariai uždarytų stiklainių paruošimas, rašo fakt.pl. Stiklainius siūlo pasterizuoti indaplovėje Ruošiant konservus svarbus ne tik geras receptas, bet ir tinkamas pagamintų produktų apsaugojimas.

Varškės apkepėlė – purus, lengvas ir nepaprastai gardus patiekalas, žavintis švelniu skoniu bei malonia tekstūra. Šįkart savu varškės apkepėlės su vyšniomis receptu dalijosi „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Porcijos 3. Užtruksite gaminant apie 10 min. + 30 min. kepimo laikas.

Kur geriausia atostogauti vasarą? Galimi keli variantai: vykti į užsienį arba rinktis poilsį prie mūsų Baltijos jūros, arba prie vieno iš daugybės Lietuvos ežerų. Neatmetama galimybė ir sėdėti namie prie televizoriaus. Mūsų šeimoje per daugelį metų nusistovėjo tradicijos – pavasarį ir rudenį atostogaujame užsienyje, o vasaros laisvų dienų laiką praleisti renkamės Lietuvoje.

Nors šių metų grybavimo sezonas dar tik įsibėgėja, miškuose jau galima rasti pirmųjų voveraičių, o kai kuriuose regionuose pasirodo ir baravykų bei rudmėsių. Prasidėjus grybavimo sezonui, šefas pataria, kaip ruošti grybus, ir sako – niekada nemarinuokite grybų. Jei orai bus palankūs, liepos pabaiga ir rugpjūčio pradžia gali atnešti tikrą miško gėrybių gausą, rašo fakt.pl.

Keptas kiaušinis atrodo vienas paprasčiausių patiekalų, tačiau tobulą rezultatą pasiekti pavyksta ne visada. Vieniems baltymas pernelyg išsiskleidžia po visą keptuvę, kitiems trynys perkepa ir praranda savo kreminę tekstūrą. Vis dėlto kulinarijos ekspertai tikina, kad tam įtakos turi ne tik kepimo temperatūra ar naudojami riebalai. Pasirodo, vienas paprastas žingsnis dar prieš įmušant kiaušinį į keptuvę gali lemti, ar jis bus purus, storesnis ir išlaikys dailią formą.

„Skanūs, traškūs, lengvai aštrūs rauginti agurkai“, – rašo Instagram paskyroje „Aurimėlio virtuvė“ receptais besidalinantis Aurimas. Kviečiame išbandyti. Česnakiniai rauginti agurkai Reikės: ~2 kg trumpavaisių agurkų; 1 galvutės česnako; krapų kotų; 2 l šalto vandens; penkių rūšių pipirų žirneliais; 2 v. š. su kaupu druskos.

„Primenu savo virtų bulvių cepelinų receptą, kuris labai universalus. Jis puikiai tinka gaminant „Žemaičių“ blynus, bulvinius „ragelius“ ar švilpikus. Tešla gaunasi minkšta, puri ir šilkinės tekstūros“, – rašo receptu pasidalinęs tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius. Virtų bulvių cepelinai Tešlai reikės: 1 kg virtų maltų bulvių (aš verdu bulves be lupenos ir karštas sugrūdu grūstuvu); 100 g bulvių krakmolo; 1 kiaušinio; 1 a.š. druskos.