kūčių patiekalai

Kūčių rytą laida „La maistas“ su Gian Luca Demarco priešakyje TV3 žiūrovus pakvies praleisti itin jaukiai. Žinomas vyras ne tik apsilankys pas Prienų rajone gyvenančią įkvepiančią didžiulę šeimą, bet ir kartu su ja pasidalins net 3 puikiomis idėjomis jūsų šventiniam stalui. Juk Kūčios be silkės neįsivaizduojamos! Balbieriškyje gyvenanti Marčiukaičių šeima – ypatinga. Gintarė ir Marius augina net 4 nuostabius, ypač muziką mylinčius vaikus – Aleksą, Jomantą, Agotą ir Martyną.

Skaniai paruošta šventinė silkė gali suvilioti net ir tuos, kurie žuvies sakosi nemėgstantys. Nebrangi, bet gardi, riebi žuvis Kūčių vakarą virsta įvairiausių kulinarinių šedevrų pagrindiniu ingredientu. Kad jie tikrai pavyktų, visų pirma reikia pasirūpinti pačios silkės skoniu. Neretai jos sūrumas gali užgožti viską – tačiau ne bėda, nuo to išgelbės visai paprasti ir nedaug kainuojantys prekybos tinklo „Iki“ mėsos technologo metodai.

„Šią mišrainę darau metai iš metų ir visada ji akimirksniu dingsta nuo stalo. Kiekvienais metais dedu ją ant Kūčių stalo (išskyrus vieną kartą, kai nešant ant stalo sugebėjau išversti ant kilimo). Šiemet ir vėl ji bus. Be proto skani, lengvai pagaminama ir stipri konkurentė stalo karalienei silkei. Tad dalinuosi dar kartą savo tobulo skanumo mišrainės receptu“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta.

Kūčių vakaras daugelio namuose neįsivaizduojamas be žuvies patiekalų, todėl šį sekmadienį, iki didžiųjų metų švenčių liekant vis mažiau laiko, TV3 laida „La maistas“ pakvies odei, skirtai šamui! Apsilankęs Baisogaloje esančiame ūkyje, Gian Luca ne tik sužinos, kaip šios žuvys auginamos, bet ir turės progą paragauti daugybę šamo delikatesų… O galiausiai žiūrovus originaliu receptu nustebins ir pats – ar kada esate ragavę užkeptą šamą su perlinių kruopų risotto? Baisogaloje esantis „Žuvėjo...

„Visiškai nesudėtingos salotos su bulvėmis ir tunu. Produktai, kurių beveik visada yra mūsų šaldytuve“, – rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia. Jums reikės (beveik lygiomis dalimis): virtų bulvių (tiks ir virtos vakarykštės), indelio konservuoto tuno aliejuje, virtų kiaušinių, žiedeliais pjaustyto poro baltosios dalies arba raudono svogūno, petražolių, aliejaus nuo tuno, druskos ir pipirų.

Artėjant gražiausioms metų šventėms, kiekvieni namai įgauna ypatingą žavesį – spindi kalėdinės lemputės, skamba šventiška muzika, o virtuvės kvapai neša žinią apie artėjančias Kūčias ir Kalėdas. Likus visai nedaug laiko iki švenčių daugelis jau pradeda galvoti, kokie 12 patiekalų nuguls ant jų šventinio Kūčių stalo.

Artėjant gražiausioms metų šventėms, etnologas Libertas Klimka kviečia prisiminti, kaip mūsų protėviai šventė Kūčias ir Kalėdas. Daugybę burtų, žaidimų ir papročių žinantis vyras sako, kad šiandien vis rečiau šie dalykai prisimenami, o juo labiau praktikuojami.

Riešutai buvo laikomi nepamainomu Kūčių gardumynu. Jie nuo seno simbolizavo sėkmę, pilnatvę, ilgaamžiškumą, skalsius ir derlingus metus. Per žiemos šventes jų turėjo netrūkti ne tik ant stalo – jais gausiai buvo apdalinami artimieji, mėgta riešutais bei džiovintais vaisiais papuošti ir eglutes. Pateikiame tiek iš senų laikų išlikusių, tiek naujų Kūčių patiekalų, pagardintų riešutais ir džiovintais vaisiais, bei tradicinio avižų kisieliaus ir aguonpienio receptų.

Gyventojai jau ėmė ruoštis svarbiausioms metų šventėms – perka dovanas ir maisto produktus šventiniam stalui. Finansų ekspertai pažymi, kad šiemet išlaidos šventėms bus bent 30 proc. didesnės. Būtent tiek brango maisto produktai ir kitos prekės. Todėl tie gyventojai, kurie planuoja šventėms išleisti tiek pat pinigų, kiek ir pernai, šiemet turės susispausti – pirkti pigesnes dovanas, ruošti kuklesnes vaišes. Dalis gyventojų šiemet žada atsakyti dovanų.