Maistas

„Garantuoju, jog pirmosios pradings nuo stalo“, – rašė tinklaraščio „Prie puodų“ autorė, pasidalinusi silkės salotų receptu. REIKĖS: 400 g silkės 2 vnt. salierų stiebų 2 vnt. obuolių 2 skardinių žirnelių 1 vnt. poro 8-10 vnt. mažų marinuotų agurkėlių Druska, pipirai, krapai 2 dideli šaukštai graikiško jogurto 2 dideli šaukštai majonezo Gaminimo eiga: Silkę bei obuolius susipjaustome kubeliais. Susismulkiname agurkėlius, salierus bei porą.

Filmo „Apgaulės meistrai“ įkvėpti TV3 žiniasklaidos grupės laidos „Gero savaitgalio receptas“ šefai Robertas Svetlauskas ir Tadas Paplauskas dalinasi dviejų gardžių patiekalų receptais – salotų su keptu Halloumi sūriu ir sūrio kroketų su mango majonezu.

Ilgos dienos ir šilti orai reiškia viena: atėjo metas kurti grilį. Čirškiantys šašlykai, šonkauliukai ar vištienos sparneliai savo kvapais privilios net ir tolimiausius kaimynus. Tačiau tikri grilio meistrai žino: skaniausi – iš kokybiškos mėsos pagaminti patiekalai, o norintys dar ir sutaupyti, renkasi laiko patikrintus, bet taip pat gardžius ir kokybiškus patiekalus.

„Bent jau mūsų aplinkoje šašlykai be marinuotų svogūnų tiesiog nevalgomi, – rašo tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė Renata, – kur dar silkė su karštomis bulvėmis, grietine ir tokiais pačiais svogūnėliais?“ Rodosi joks čia menas marinuoti svogūnus, tačiau jei norisi gero skonio, visgi derėtų atsižvelgti į kelis niuansus. Pirmiausiai į svogūnų rūšis. Marinuoti svogūnai Kokie svogūnai labiausiai tinka? Geltonieji.

Miegą lemia daugybė veiksnių – nuo hormonų ir fizinio aktyvumo iki streso lygio. Tačiau specialistai sako, kad didelę įtaką turi ir tai, ką valgome prieš miegą. „Tai, ką valgote, gali subtiliai paveikti jūsų miego kokybę“, – aiškino dietologė Keri Gans. Pasak jos, kai kurie produktai padeda organizmui gaminti melatoniną – hormoną, reguliuojantį miego ir budrumo ciklą, taip pat palaiko smegenų chemines medžiagas, susijusias su kokybišku poilsiu, rašoma foodandwine.com.

„Kapotos vištienos kepsneliai – labai skanūs, sultingi, minkšti kepsniukai, kurie patiks visiems“, – rašė tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius Aurimas.

Ant nosies priešpaskutinis pavasario savaitgalis – toks, kuriame gali būti visko: ir saulės, ir šilumos, ir lietingų akimirkų. Tačiau vienas dalykas nesikeičia – skanus, lengvai paruošiamas maistas visada gelbėja. Kad būtų paprasčiau planuoti ir nereikėtų daug išlaidauti, prekybos tinklas „Iki“ šiai savaitei paruošė daugiau nei 3 tūkst.

Plečiantis nealkoholinių gėrimų asortimentui ir dėl gamyboje taikomų inovacijų tobulėjant jų skoninėms savybėms, keičiasi ir vartotojų nuostatos bei vartojimo įpročiai, atskleidžia „MV GROUP Production“ užsakymu atlikta reprezentatyvi Lietuvos gyventojų apklausa. Duomenys rodo, kad vis dažniau nealkoholiniai gėrimai pasirenkami sąmoningai – kaip sveikesnė laisvalaikio leidimo alternatyva.

Tinklaraštininkė, besidalinanti savo receptais svetainėje „Kūmutės virtuvė“, pasidalino savo mėgstamu raugintų agurkų receptu. Anot tinklaraščio autorės, šis agurkų rauginimo būdas – paprastas ir tinkamas netgi tiems, kurie neturi rūsio.

Kiaulienos karbonadai jau daugelį metų yra neatsiejama virtuvės dalis. Nors dažniausiai jie ruošiami su traškiu džiūvėsėlių apvalkalu, vis daugiau žmonių išbando naujas šio tradicinio patiekalo versijas. Viena įdomesnių alternatyvų – Liublino stiliaus karbonadai, kurie išsiskiria lengvesne tekstūra ir šiek tiek kitokiu skoniu, rašoma fakt.pl. Kaip paruošti karbonadus be džiūvėsėlių? Nuo seno karbonadai nepraranda populiarumo.

„Labai skanus patiekalas, kuris puikiai tiks tiek šventiniam, tiek ir kasdieniniam stalui, – rašo „Instagram“ paskyroje „Aurimėlio virtuvė“ receptais besidalinantis Aurimas, – gaminant užtruksite neilgai, o rezultatas bus tobulas.“ Beje, šie suktinukai labai skanūs ir šalti, puikiai tinkantys kaip užkandis.

Vidutinis suaugęs žmogus be vandens gali išgyventi maždaug tris dienas, tačiau žurnalistei Sophie Swietochowski tai skambėjo beveik neįtikėtinai – ji pati prisipažino esanti tikra kavos mėgėja, kurios organizmas, jos žodžiais, „veikia varomas kavos“. „Dažniausiai tik popietę pajuntu norą atsigeri vandens, o kelių didesnių gurkšnių man užtenka visai likusiai dienai“, – pasakojo ji.

„Žinią, kad sviestu košės nepagadinsi, byloja liaudies išmintis ir prancūzų virtuvės šefai, – rašo tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė, – tačiau vis tik kiek jo nepersistengiant naudoti? O kiek reikia pieno? Kuo dar gardinti košę ir, pagaliau, kaip išvirti bulves?“ Apjungiau visus labai pasiteisinusius būdus bulvių košės gamybai ir gavau tikrai tobulą variantą. Tobula bulvių košė  Dalinuosi patirtimi: Bulves verdu ne vandenyje, bet sultinyje.

Daugeliui pomidorai – neatsiejama kasdienių patiekalų dalis: nuo paprastų sumuštinių ir salotų iki kvapnių troškinių ar makaronų. Jų populiarumas kasmet tik auga, o pirkėjai vis dažniau renkasi ne tik klasikinius, bet ir įvairiaspalvius ar mažesnius pomidorus.

Guliašas – ne vieno mėgstamas patiekalas, tačiau vienas ingredientas jį pakelia į kitą lygį. Dėl šio ingrediento mėsa tampa itin minkšta, o padažas įgauna gilų, karamelinį aromatą su juntama kartumo nata. Guliašas yra tas patiekalas, kuris puikiai tinka šeimos pietums, juo galite vaišinti ir užsukusius svečius. Kitą kartą jį gamindami, nepamirškite vieno ingrediento – skanesnio guliašo nebūsite ragavę, rašo fakt.pl.

„Dalinuosi labai skaniu, nekepto kreminio sūrio torto receptu. Galbūt šį tortą pagaminsite savo mamai?“ – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Torto forma 21 sm skersmens. Porcijos 8 – 10. Užtruksite gaminant apie 15 min. + laikas, kol desertas stings šaldytuve.

Desertas gali būti ir sveikas! Tą TV3 televizijos laidoje „Kotrynos burtai“ ne kartą įrodė Kotryna Starkienė. Ji parodė, kaip pasigaminti vaisių kokteilius su kefyru – apie kefyro naudą organizmui net pasakoti nereikia. Šie kokteiliai yra skanūs, naudingi, tinka pusryčiams, vakarienei ar desertui.

Šį sekmadienį TV3 žiniasklaidos grupės laidos „La maistas. Italija“ vedėjai Elena Karalienė ir Gian Luca Demarco žiūrovus pakvietė į pačią Italijos širdį – Romą. Nuvykus į Italiją privaloma suvalgyti makaronų, vadinamos pastos, o ar žinote, kokie makaronų patiekalai patys populiariausi Romoje?  Elena ir Gian Luca kvietė ne tik pamatyti romiečių mėgstamiausius makaronų patiekalus, bet ir apsilankyti vietiniame turgelyje, kur ragavo skaniausios, šviežios vietinių augintojų produkcijos.

Tai bus paskutinė mano apžvalga prieš paliekant Lietuvą. Dieną, kai jūs skaitysite šią apžvalgą, mes, susidėję lagaminus, kirsime Lietuvos sieną. Sprendimą išvykti priėmėme kartu su Katiniene dar Naujųjų metų išvakarėse. Gal kažkam ši mano žinia sukels džiaugsmą, o kažką panardins į gilų liūdesį. Kad ir kokie stiprūs pas Riebų katiną nervai, bet ateina momentas, kada reikia sustoti ir, liaudiškai tariant, perkrauti vidines baterijas.

„Kepėme vištienos šašlyką su medumi ir kariu. Minkštas, sultingas ir šiek tiek pikantiškas“, – anksčiau yra rašiusi tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Porcijos 2. Užtruksite apie 30 min. Reikės: 1 vištienos krūtinėlė (500 g); 1 v. š. medaus; 1 v. š. alyvuogių aliejaus; 1 v. š. sojos padažo; 1 a. š. kario; 1 a. š. grūdėtų garstyčių; 2 skiltelės česnako; Druskos pagal skonį; Žiupsnis pipirų.

TV3 televizijos laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė, kaip išsivirti citrininę vištienos sriubą, kuri tiesiog sukurta lietuviškam pavasariui. Tokiam, kai vieną minutę saulė, o kitą – lietus. Ši sriuba skani, sveika, šildanti ir lengvai paruošiama.

Šį šeštadienį TV3 žiniasklaidos grupės laidos „Gero savaitgalio receptas“ šefams įkvėpimu tapo filmas „Naktiniai gyvuliai“, kurį išvysite gero šeštadienio vakare. Parinkę filmo dvasią atspindinčius skonius, šefas Robertas Svetlauskas gamino jautienos iešmelius su juodųjų česnakų glazūra, o šefas Tadas Paplauskas – burratos salotas su burokėliais ir granatų sirupu.

„– Oho! – sakė šiuo marinatu ruoštų šonkaulių ir šašlykų ragavusieji“, – rašo tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė. Ir išties – oho. Ilgai maniau, kad jau esu atradusi tobulo marinato mėsai receptą, tačiau šis pranoko visus lūkesčius. O viskas prasidėjo tuomet, kai ruošiausi virti pomidorinę su šonkauliais, tačiau tądien niekam namuose nesinorėjo sriubos.

Orams šylant ir prasidedant grilio sezonui, savaitgaliai tampa nebeįsivaizduojami be ant žarijų čirškančių šašlykų. Tačiau kaip iškepti tokius, kurie būtų minkšti, sultingi ir dingtų nuo stalo dar nė nespėjus atvėsti? TV3 žiniasklaidos grupės laida „Gero savaitgalio receptas“ šį šeštadienį atskleis visas paslaptis ir patarimus, kuriuos prieš vasarą verta užsirašyti kiekvienam grilio mėgėjui.

89-erių mitybos specialistė Marion Nestle jau daugelį dešimtmečių garsėja kaip viena ryškiausių sveikos mitybos eksperčių JAV. Ji ne tik intensyviai domisi šia sritimi, bet ir atskleidžia ilgaamžiškumo paslaptis. Ji ne tik tyrinėja maisto poveikį sveikatai, bet ir garsiai kalba apie nutukimo problemas, maisto pramonės įtaką bei itin perdirbtų produktų žalą.

Vištienos krūtinėlė – vienas dažniausiai pasirenkamų ir gerą kainą išlaikančių baltymų šaltinių tiek sveikos mitybos entuziastų, tiek kasdien vakarienę šeimai gaminančių žmonių. Tačiau ši liesa mėsos dalis gaminimo metu turi vieną iššūkį, ji lengvai išdžiūsta ir tampa sausoka. „Rimi“ atstovai teigia, kad sprendimas paprastas: krūtinėlę verta įdaryti drėgnu įdaru, kuris kepant išlaiko mėsą sultingą, o patiekalą paverčia kur kas įdomesniu.

„Na, kugelio receptų yra labai daug, kiekvienas kepa pagal savo skonį, norus. Vieni mėgsta tvirtesnį, pjaustomą kugelį, dar kitiems patinka minkštas, kabinamas šaukštu. Kažkas mėgsta „pliką“ kugelį, kitiems simpatizuoja kugelis su priedais (rūkyta ar kepta mėsa, su varške). Aš šį kartą gaminau su rūkyta antienos filė. Buvo labai skanu“, – rašė tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius Aurimas.

Nors šaltibarščiai Lietuvoje daugeliui vis dar yra kone neliečiama klasika, dalis gyventojų vis dažniau ryžtasi šią legendinę rožinę sriubą pagyvinti naujais skoniais. Nauja „Iki“ pirkėjų apklausa parodė, kad į paeksperimentuoti nusprendusiųjų lėkštes dažniausiai keliauja ridikėliai, česnakai, feta, baltieji ridikai ar net netikėtesni priedai.

„Puikus užkandis iš lavašo – pasigamini daugiau ir gali laikyti šaldytuve kelias dienas. Kai prireikia greito ir skanaus kąsnio, tiesiog pašildai keptuvėje – ir mėgaujiesi!“ – rašo tinklaraščio „Jelenos maisto blogas“ autorė Jelena Rimavičienė.

Vienoje feisbuko grupėje pienių žiedų želė receptu pasidalinusi Danutė Miskelienė nesitikėjo, kad jis sulauks tokio didelio susidomėjimo. Žmonės gyrė deserto išvaizdą, teiravosi, ar skanu, bei dėkojo už pateiktą idėją. Iš Biržų rajono kilusi D. Miskelienė šiuo metu gyvena ir dirba Jungtinėje Karalystėje, tačiau Alytus jai – taip pat nesvetimas. Būtent Dzūkijos sostinėje ji praleido didžiąją dalį savo gyvenimo.

Užsiauginote daug svogūnų laiškų, kurių nespėjate suvalgyti, o gal norite jų pasiruošti žiemai? Tinklaraštininkė Irina pasidalino naudingais patarimais ir svogūnų laiškų žiemai receptais. „Svogūnai, kuriuos auginau laiškams šiltnamyje dėžėse, užaugo dideli ir vešlūs. Kadangi nespėjame valgyti, o be to ir lauke augantys jau stipriai ūgtelėjo, tai pradėjome ruošti laiškų atsargas žiemai“, – sako tinklaraščio „Vakavimas“ autorė Irina.

Ieškote idėjų, ką gaminti pusryčiams, pietums ar vakarienei? Dalinamės su jumis tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės Ingridos užtepėlės su skumbre receptu – išbandykite! Porcijos 4. Užtruksite iki 20 min. Reikės: 1 karšto rūkymo skumbrė; 2 virti kiaušiniai; 0,5 mėlynojo svogūno; Pundelis krapų; Pundelis laiškinių česnakų; Žiupsnis druskos; Žiupsnis juodųjų pipirų; Šiek tiek krienų (jei norisi); 2 – 3 v. š. majonezo; 200 ml konservuotų žirnelių.

„Labai kvapnus, labai gardus, labai dailus keksas, labai tinkantis šiuo metų laiku. Rekomenduoju pasigaminti ir patiems įsitikinti“, – rašė tinklaraščio „Baltoje lėkštėje“ autorė. Išbandykite jos morkų kekso receptą – visi žavėsis ir prašys pakartoti. Morkų kekso receptas Kekso tešlai: 140 g morkų 2 kiaušiniai 75 g balto cukraus 75 g rudo cukraus 90 ml aliejaus 1 arb. šaukštelio vanilės pastos 180 g miltų žiupsnelio druskos  1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių 1 arb.

Salotos – dažnas pasirinkimas pietums. Visgi ilgainiui tie patys receptai nusibosta, o tada vietoj sveikesnio pasirinkimo pradedame dairytis į ne tokias sveikatai palankias pietų idėjas.

TV3 žiniasklaidos grupės laidos „La maistas. Italija“ vedėjai Elena Karalienė ir Gian Luca Demarco šį sekmadienį toliau pažindino žiūrovus su Italija ir jos skoniais. O kaipgi be naujų receptų idėjų? Šįkart jie kviečia pasigaminti trapizzino – itališkus trikampius pyragėlius su karamelizuotais svogūnais, kumpiu ir sūriu. Italai visiems iki vieno pasakytų – pecorino romano sūris privalo atsirasti kiekvieno virtuvėje.

Fermentinis sūris daugeliui tautiečių pirmiausia asocijuojasi su vienu jaukiausių naminio maisto simbolių – karštais sumuštiniais. Ir ne veltui: tai vienas universaliausių produktų, kuris lengvai lydosi, dera su daugybe skonių ir padeda greitai paruošti sotų užkandį visai šeimai. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ kulinarinių idėjų partnerė Simona Lubauskaitė pastebi, kad kartais vos porą eurų kainuojantis ingredientas paprastą ir nuo vaikystės pažįstamą skonį gali pakelti į visai kitą lygį.

Šį šeštadienį TV3 žiniasklaidos grupės laidos „Gero savaitgalio receptas“ šefams Robertui Svetlauskui ir Tadui Paplauskui įkvėpimu tapo biografinė drama „Džinos Siberg“ istorija, kurią TV3 žiūrovai išvys šeštadienio gero kino vakare. Prancūziška filmo atmosfera persikėlė ir į virtuvę – šefas Robertas dalinasi midijų balto vyno padaže receptu, o šefas Tadas – klasikinės prancūziškos svogūnų sriubos receptu. Filme pasakojama apie išskirtinę kino ikoną Džiną Sinberg.

TV3 televizijos laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė sveiko ir paprasto deserto receptą. Tai – tarsi naminis „Snickers“ šokolado batonėlis, tačiau sveikesnis ir greitai pagaminamas. Jam prireiks vos 4 ingredientų. Datulių desertui reikės: Datulių Žemės riešutų sviesto Skrudintų žemės riešutų Juodojo šokolado Gaminimo eiga ir pilna laida – kitame straipsnio puslapyje. Gaminimo eiga: Šokoladą ištirpinkite iki vientisos masės ir atidėkite šiek tiek pravėsti.

Šį sekmadienį TV3 žiniasklaidos grupės laida „La maistas. Italija“ pakvies apsilankyti ypatingoje vietoje. Tokioje, kuri žavi ne tik savo nuostabia gamta ir vilomis, bet ir garsėja kaip popiežių vasaros rezidencija. O taip pat būtent čia gimsta populiariausi itališkos pastos ingredientai! Elena Karalienė ir Gian Luca Demarco žiūrovus šį sekmadienį pakvies apsilankyti Castel Gandolfo miestelyje prie Albano ežero. Gian Luca pripažins, kad ši vieta jam – viena gražiausių, esančių netoli Romos.

Žadama, kad šį savaitgalį dangus apniuks, temperatūra kris, ir bus vis sunkiau prisiminti, kad kalendoriuje – pavasaris. Tačiau optimizmo galima rasti virtuvėje. Vaikystę primenantis ir pigus patiekalas – nostalgiški balandėliai – įprastai šildo mus jaukiais šaltojo sezono vakarais. Tačiau „Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė atkreipia dėmesį, kad būtent dabar puikus metas juos gaminti: šviežias kopūstų derlius šį visų pamėgtą patiekalą padės paruošti gerokai paprasčiau.

Savaitgalis orais nelepins, bet jūsų lėkštė prisipildyti pavasariškomis spalvomis vis tiek gali. Kotryna Starkienė TV3 žiniasklaidos grupės laidoje „Kotrynos burtai“ šį šeštadienį žiūrovus kvies gaminti komfortiškus, o kartu ir pavasariškai lengvus patiekalus bei desertus. Ar kada esate girdėję apie citrininę vištienos sriubą, kuri tiesiog sukurta lietuviškam pavasariui? Būtent tokią naujieną K. Starkienė pristatys šeštadienio rytą.

Jau šį šeštadienį TV3 žiniasklaidos grupės laida „Gero savaitgalio receptas“ pakvies leistis į kelionę po Prancūzijos kiną ir virtuvę. Laidos vedėja Marija Rimaitė pristatys išskirtinę asmenybę ir jai skirtą filmą, o virtuvės šefai Robertas Svetlauskas ir Tadas Paplauskas – tikras prancūziškos virtuvės pažibas: midijas ir svogūnų sriubą.

Atšilus orams jau nupūstos dulkės nuo kiemuose ir terasose stovinčių kepsninių, o savaitgaliai vis dažniau pakvimpa grilio dūmais ir gardžiais patiekalais. Vis dėlto, šiemet vis daugiau žmonių ieško ne tik klasikos – paprastos keptos mėsos ar dešrelių, bet ir naujų, įdomesnių skonių derinių. Būtent tokiems eksperimentams į pagalbą skuba maisto turinio kūrėjas Andrius Šimulynas, socialiniuose tinkluose geriau žinomas kaip Andriushim.

Rinktis sezoninį derlių – vienas paprasčiausių ir pigiausių būdų valgyti įvairiau ir aprūpinti organizmą vertingomis medžiagomis. Gegužę tą padaryti visai lengva – į ką verta atkreipti dėmesį tiems, kurie nori valgyti šviežiai, paprastai ir sezoniškai? Pasak Gintarės Kitovės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, šį mėnesį vaisių ir daržovių skyriuje vis daugiau ne tik pavasario, bet jau ir artėjančios vasaros ženklų.

Derliaus dar teks palaukti, bet dabar – puikus metas ieškoti receptų, kaip savo užsiaugintas gėrybes išsaugoti žiemai. Dalinamės su jumis tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės pomidorų marinato receptu – išbandykite jį šiemet! „Iš normos marinato užpyliau 5 – 1 l stiklainius. Pomidorų pagal poreikį“, – anksčiau rašė tinklaraščio autorė.

Kepti kiaušiniai ar kiaušinienė – vienas paprasčiausių, bet kartu ir klastingiausių patiekalų virtuvėje. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad juos pagaminti gali kiekvienas, tačiau realybėje neretai susiduriama su ta pačia problema – perkeptais baltymais ir per skystu ar net plyšusiu tryniu. Daugelis bando spręsti tai vartydami kiaušinį, tačiau taip dažnai tik pablogina rezultatą. Vis dėlto egzistuoja viena gudrybė, kuri leidžia pasiekti tobulą tekstūrą be jokio vargo.

„Išbandyti suviliojo gražios nuotraukos ir pagal aprašymą turėtų viskas gautis puikiai. Patiekalas labai patiko tiek didelėms, tiek ir mažiems“, – anksčiau yra rašiusi tinklaraščio „Baltoje lėkštėje“ autorė, pasidalinusi vištienos kepsnelių su sūriu receptu. Reikės:  500 g vištienos šlaunelių mėsos 200 g fermentinio sūrio 2 kiaušiniai 2 valg.

Panašu, kad lietuviai šaltibarščius vertina kur kas rimčiau nei tik kaip gaivų priedą prie pietų ar vakarienės. Nauja lojalių „Iki“ pirkėjų apklausa atskleidė ne tik tai, kiek šios rožinės klasikos žmonės suvalgo vienu kartu, bet ir ar jos pakanka kaip pigaus, bet visaverčio patiekalo. Rezultatai rodo, kad daugeliui užtenka vienos lėkštės, tačiau net 4 iš 10 prisipažino negalintys sustoti ties viena porcija. Paaiškėjo, kiek šaltibarščių suvalgo lietuviai Apklausos duomenimis, 61 proc.

„Pastaruoju metu labai stengiuosi į mitybą įtraukti kuo daugiau sveikesnių patiekalų. Todėl vis dažniau valgome įvairias ir įvairiai paruoštas daržoves. Šis pietų ar vakarienės patiekalas yra labai paprastas, greitai pagaminamas ir puikiai atrodantis. Daržovių spalvingumas yra tiesiog užburiantis (daržoves renkamės tokias kokias mėgstame)“, – yra rašiusi tinklaraščio „Baltoje lėkštėje“ autorė.