Iš Biržų rajono kilusi D. Miskelienė šiuo metu gyvena ir dirba Jungtinėje Karalystėje, tačiau Alytus jai – taip pat nesvetimas. Būtent Dzūkijos sostinėje ji praleido didžiąją dalį savo gyvenimo.
„Kas mane „atvedė“ iki šio pienių želė deserto? Manau, būtų galima išskirti tris dalykus. Visgi visi mes senstame, sveikata prastėja, o protas sako, kad laikas atsigręžti į gamtos galią. Mano mama ir močiutė irgi rinkdavo žoleles, tad šiokį tokį žinių „bagažą“ jau turiu nuo vaikystės.
Kitas dalykas – dukra mane pakvietė prisijungti prie feisbuko grupės „Grybai ir miško gėrybės“. Jos administratorė subūrė draugišką bendruomenę, pati dalinasi gražiomis miško fotosesijomis, grybų ir miško augalų informacija, bei patiekalais iš jų. Tai matydami ir kiti grupės nariai įkelia įvairių receptų, dalinasi, eksperimentuoja“, – pasakojo Danutė.
Moteris teigė esanti labai smalsi – visuomet nori ne tik sužinoti, bet ir išbandyti, paragauti. O pienių žiedų želė desertas gimė spontaniškai.
„Prisirinkau daug pienių žiedų. Daugumą sudžiovinau arbatai, o apie dvi saujas palikau. Viską dariau, kaip sakoma – „iš akies“. Jokių tikslių proporcijų neturiu“, – sakė Danutė, receptu pasidalinusi ir su AlytusPlius.lt skaitytojais.
Receptas
Pašaliname žalią žiedų dalį (nes ji karti). Sudedame žiedus į puodą, užpilame vandeniu, kad tik vos apsemtų. Paverdame kelias minutes. Po to perkošiame.
Du pilnus šaukštus želatinos užpilame trupučiu vandens, kad išbrinktų. Po pusvalandžio, kai jau želatina išbrinkus, supilame ją į pienių nuovirą, įdedame medaus ir įpilame citrinų sulčių.
Pakaitiname, kol medus ištirpsta (bet neleidžiame užvirti). Vietoj medaus galima dėti bet kokį saldiklį, cukrų, sirupą, steviją. Norint saldžiau – dėti daugiau, norint rūgščiau – pilti daugiau citrinos sulčių. Norint sveikiau – geriau medus.
Kaip sako Danutė, visas genialumas – paprastume. Viskas taip pat, kaip ir darant želė, tik vietoj sulčių – pienių nuoviras.
Supilant į formeles, turi buti didesnė koncentracija, jog išsiimtų. Tai pat, pravartu formeles truputį patepti aliejumi, kad deserto išėmimas būtų paprastesnis.
„Daug kas klausia apie skonį. Skonis draugų neturi. Ir daug kas priklausys nuo to, ko ir kiek įdėsite. Tik reikia prisiminti, kad pienės vis tiek, kad ir pašalinsite žalią dalį, turės kažkiek kartumo.
Aš šią želė ruošiau du kartus, tad pasigaminau ir švelniai karstelėjusio, ir švelniai saldaus skonių. Vaikams tokie gal ir nepatiktų. Bet reikia prisiminti, kokia naudinga organizmui yra pienė.
Gal ne visiems skanu valgyti jos dalis ar gerti pasigamintą gėrimą, bet pateikiant tokia deserto forma – galbūt ir sužavėtų“, – svarstė moteris.
Autorė: Raimonda Bernatavičienė
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
