Receptas

„Sugrįžta vasara? Tobulam savaitgaliui reikia tobulų pusryčių. Kaip tik tokius ir serviruoju“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida, pasidalijusi varškės apkepo keksiukų formelėse receptu. Porcijos 4. Užtruksite gaminat apie 10 min. + 20 min. kepimo laikas. Varškės apkepas keksiukų formelėse Reikės: 500 g varškės; 2 v. š. cukraus; 1 a. š. vanilinio cukraus; 2 dideli kiaušiniai; 4 – 5 v. š. ryžių miltų.

„Vasarą kuo toliau, tuo mažiau pietums pasigendu mėsos. Kai tiek daug daržovių, man jos tiesiog nesinori“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida, pasidalijusi pupelėmis ir feta įdarytų cukinijų receptu.

„Taigi, agurkų metas. Receptas išbandytas jau kelis sezonus, tuo labiau tinka ir peraugusiems agurkams, supjaustant juos storesniais griežinėliais“, – rašo tinklaraščio „Gitanos virtuvė“ autorė, pasidalijusi agurkų marinato receptu. 500 ml stiklainiai. Reikės: krapai, lauro lapai, pipirų žirneliai, garstyčių žirneliai, česnako ar ką dar paprastai dedate konservuojant.

„Ir kaip gi be tradicinės obuolienės? Verdate ją? Man ji – taip skanu su varškės sūrio gabalėliu“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Kadangi šitą obuolienę ruošiau žiemai, o ne greitam valgymui, tad cukraus bėriau šiek tiek daugiau, nei paprastai verdant. Obuolienė pakankamai saldi. Obuolienės receptas Jums reikės: 1 kg obuolių;  0,5 kg cukraus;    100 ml vandens;  1 cinamono lazdelė.

Ieškote idėjų, ką skanaus ir greito pasigaminti pietums ar vakarienei? Išbandykite tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės Ingridos anksčiau pasidalintu omleto suktinuko su cukinija receptą.

„Mūsų šeima mėgsta troškinius. Vasarą jų gaminu ypatingai daug, kai aplink tiek skanių, traškių daržovių“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Kviečiame šį receptą išbandyti patiems.

„Šiais metais išbandau naują receptą: marinuoti agurkai su garstyčiomis. Už receptą dėkoju draugei Rasai, kuri mielai juo pasidalino su manimi. Kaip draugė patikino, tai jos skaniausi agurkai“, – rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Iš 1,5 normos užpyliau 5 – 0,7 l stiklainius. Receptą rašau 1 normos.  Marinuoti agurkai su garstyčiomis Reikės: Agurkų;  Marinatui: 1 l vandens; 1 st. cukraus; 1 st.

Pomidorų derliui tęsiantis, TV3 laidos „Kotrynos burtai. Vasara“ vedėja Kotryna Starkienė kviečia visus išsikepti pomidorų pyragą. Skanus jis ir karštas ir šaltas, tad iškepę pietums, likučius dar glėsite neštis į darbą – jeigu jų liks.

„Kai norisi žiemai turėti ir agurkų šiek tiek kitokio skonio. Skani agurkų mišrainė pomidorų padaže“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Iš normos 5 – 0,7 l stiklainiai. Agurkai pomidorų padaže Reikės: 2,5 kg agurkų; 0,5 l pomidorų padažo; 100 ml aliejaus; 150 ml acto; 150 g cukraus; 2 v. š. druskos; 1 galva česnako; Žiupsnis juodųjų pipirų; 400 ml vandens.   Agurkus supjaustome griežinėliais. Sudedame į puodą.

Karalienė Elžbieta II garsėjo tuo, kad retai keisdavo savo mitybos įpročius. Nors pusryčiams dažniausiai rinkdavosi arbatą ir dribsnius, retkarčiais ant jos stalo atsidurdavo ir plakta kiaušinienė, kuri buvo ruošiama su dviem netikėtais ingredientais. Nors receptas atrodo labai paprastas, šie du ingredientai suteikdavo šiam patiekalui išskirtinį skonį, rašoma tasteofhome.com.

„Vos keletas ingredientų, o skonis – 10 iš 10. Be to, pagaminti ilgai netruksite“, – rašo šiuo receptu pasidalinusi „Instagram“ paskyros „Prie puodų“ autorė. Kviečiame išbandyti patiems ir pasigaminti šiuos tortilijų kąsnelius namuose.

„Kada gi gali būti dar tinkamesnis laikas kepti obuolių pyragui, jeigu ne dabar? Drėgnas, sunkus, su gaivia citrinos nata ir paturbintas obuoliais“, – taip šį receptą apibūdino tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Kepimo forma – 24 cm skersmens. Porcijos – 8. Užtruksite gaminant apie 20 min. (+ 45 min.

TV3 televizijos laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė paprasto deserto receptą. Ji gamino migdolinius pyragėlius ir papasakojo, kad tokį desertą ruošia tada, kai nesinori jo daug – o tik porciją vienam ar dviem žmonėm. Aišku, galima gaminti ir daugiau, tik reikia atitinkamai didinti ingredientų kiekį.

Blyneliai su varške ir graikišku jogurtu – puikus, naminis, jaukus ir šiltas pasirinkimas savaitgalio pusryčiams. Dalijamės su jumis tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės Ingridos blynų receptu, kuris patiks visai šeimai. Reikės: 1 kiaušinis; 2 v. š. cukraus; 1 a. š. vanilinio cukraus; Žiupsnis druskos; 90 g varškės; 2 v. š. graikiško jogurto; ½ a. š. kepimo miltelių; 4–5 v. š. miltų; Aliejaus, kepimui. Kiaušinius išsukame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska.

TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė kaip pasigaminti labai gardų desertą – keptą „Aliaską“. Keptai „Aliaskai“ teikės: Panetone pyrago 800 ml vanilinių ledų 3 kiaušinių baltymų 200 g cukraus 400 g šaldytų vyšnių Poros šaukštų cukraus Šaukšto krakmolo Gaminimo eiga: Vyšnias suberti į puodą kartu su cukrumi ir krakmolu. Virti ant nedidelės ugnies, kol uogienė taps tiršta. Palikti atvėsti.

Kiaušinienė – vienas populiariausių pusryčių patiekalų, tačiau ne visada pavyksta ją pagaminti tobulai purią, kreminę ir sodraus skonio. Kartais ji tampa vandeninga, sausa ar tiesiog prėska. Nors vieni į kiaušinienę pila pieno, kiti renkasi grietinėlę, garsus virtuvės šefas Gordonas Ramzis siūlo visai kitokį sprendimą. Jo teigimu, pakanka vieno ingrediento, kad kiaušinienė būtų kur kas gardesnė, rašo express.co.uk.

„Šie agurkėliai puikiausiai tinka prie grilio patiekalų. Jie tokie skanūs, kad aš net šiek tiek pasigailėjau, kad negaminau jų daugiau. Patys pirmutiniai dingo nuo pietų stalo, o tai jau labai geras ženklas“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida, pasidalijusi saldžiarūgščių agurkėlių receptu. Porcijos 3 – 4. Užtruksite gaminant iki 10 min.

„Minkšti, sultingi ir labai skanūs kotletai. Daug daržovių puikiai praturtina jų skonį“, – taip šį receptą apibūdina tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius.

„Manau atėjo laikas parašyti keletą receptų konservavimo tema. Tuo labiau, kad dabar pats pomidorų metas“, – rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė. Šiam pomidorų padažui nenaudojamas actas, tačiau jis puikiai išsilaiko per žiemą rūsyje.  Pomidorų padažą galėsite naudoti kaip pagrindą picoms, sriuboms, troškiniams ar makaronams paskaninti.

„Mano orkaitėje keptos bulvės anksčiau dažnai būdavo arba per riebios arba pridegusios, tačiau galiausiai atradau paprastą būdą, kuris padeda išgauti tobulai traškų paviršių. Tam reikia vos vieno ingrediento, kurį galima rasti praktiškai bet kuriame prekybos centre“, – rašė express.co.uk maisto skilties autorė Katherine McPhillips. Bulvėse natūraliai yra daug vandens. Kepdamos jos išskiria nemažai garų, todėl iš orkaitės galima ištraukti tiesiog suglebusią masę.

Dabar – pats metas ruošti atsargas žiemai, o jei ieškote naujų ir dar nebandytų idėjų, išbandykite tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorės Dalios vyšnių uogienės su „Amaretto“ receptą.

„Kai prieš daug metų lankiausi Amerikoje, buvau dėl jų kažkiek pamišusi. Man jie iš tiesų labai skanūs. Ir būtent dėl tos lipnios nuostabios glazūros, kuri būna iš visų pusių apgobusi minkštą ir sultingą šonkauliuką“, – anksčiau yra rašiusi tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia. Kelis kartus beieškant geriausių iš geriausių, teko juos valgyti labai jau keistose vietose. Kartą slidinėjant Aspene draugus užvedžiau į tokią kaimišką „skylę“, kad kai kurie iš jų buvo šokiruoti.

„Trumpam sugrįžtu prie konservavimo. Šį kartą išbandžiau naują pagardą. Labiausiai jis tinka prie ant laužo keptos mėsos. Bet manau, kad ir prie šaltų mėsos, o ypatingai prie šoninės, jis puikiai derės“, – rašė tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia.

„Troškinys ale sriuba. Kaip bepavadinsi, taip nepagadinsi“, – rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Reikės: 500 g kiaulienos sprandinės; Druskos pagal skonį; Žiupsnis pipirų; Žiupsnis maltų lauro lapų; 1 a. š. mėsos pr.

Kai orai nedžiugina, ūpą pakels gardus maistas. Pigi ir lengvai paruošiama kiauliena gelbsti įvairiose situacijose, tačiau kartais virtuvėje gali pritrūkti idėjų. Pasak „Iki“ kulinarijos šefės Jolitos Tamoševičienės visai nebūtina nerti į gilius kulinarinius vandenis – pats paprasčiausias nebrangus ir daugelio mėgstamas kiaulienos kumpis gali nustebinti.

„Kapotos vištienos kepsneliai. Labai skanūs, sultingi, minkšti kepsniukai, kurie patiks visiems“, – rašė tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius. Reikės: 1 kg vištienos filė; 3 kiaušinių; 3 v. š. majonezo; 3 v. š. su kaupu krakmolo; 100 g tarkuoto kietojo sūrio; Mėgstamų prieskonių (aš šį kartą naudojau „Vegetą“, pora skiltelių česnako ir pipirus). Gamyba: Į dubenį dedame smulkiais kubeliais pjaustytą vištienos filė, mušame kiaušinius, beriame krakmolą, sudedame majonezą, tarkuo...

„Kas <...> gali būti mieliau, nei šilto obuolių pyrago, gardinto cinamonu ir cukraus miltais, aromatas? Pyragų receptūrų yra begalės, tačiau jei norisi paprastai, bet neprastai – siūlau itin lengvai ir greitai paruošiamos tešlos receptą“, – rašė tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė. Produktai pyragui: 5 M dydžio kiaušiniai; 5 kupini šaukštai cukraus; 5 kupini šaukštai kvietinių miltų; 5 šaukštai tyro bekvapio aliejaus; 5 dideli obuoliai; 5 g cinamono; 50 g miltelinio cukraus.

TV3 laidoje „Kotrynos burtai. Vasara“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė, kaip pasigaminti bulvių ir grybų pyragą. Šis kepinys itin patiks tiems, kurie mėgsta pikantiškus pyragus, bet nenori ilgai gaminti tešlos – šio pyrago pagrindas yra tiesiog traiškytos bulvės.

„Šią savaitę galėčiau pavadinti „Uogienių virimo dienos“. Tiksliau – valandos, nes nemėgstu visą dieną dirbti vienodo darbo. Darbas turi būti malonus ir džiuginantis. Tad, uogienių virimą tokį ir susikuriu“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia. Kelis vakarus viriau vyšnias, dabar – mėlynes. Dar laukia ir kitos uogos. Bet tai neskubu, nes beveik visos jos turguje, kada nuvažiuosiu ir nusipirksiu, tada ir virsiu.

Ieškantiems idėjų, ką pasigaminti, pravers tinklaraščio „Prie puodų“ autorės traškios vištienos receptas – išbandykite! Reikės: 400 g vištienos filė 80-100 g tarkuoto kietojo sūrio 1 kiaušinio Mėgstamų prieskonių, druskos, pipirų Traškios vištienos receptas Vištieną susipjaustome juostelėmis. Susiplakame kiaušinį su mėgstamais prieskoniais, druska, pipirais. Tarkuotą sūrį susiberiame į dubenėlį. Vištieną po gabalėlį išmirkome kiaušinio plakinyje ir tuomet išvoliojame sūryje.

„Kiaulienos kukulaičiai arba „meatballs“. Aromatingi, sultingi, lengvi tarsi pūkas kukulaičiai. Juos pagaminti užtruksite visai nedaug laiko, tačiau rezultatas bus nerealiai geras“, – rašė tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius. Reikės: 1 kg maltos kiaulienos (naudojau sprandinę); 2 v. š. manų kruopų; 1 kiaušinio; Druskos, pipirų, rūkytos paprikos miltelių. Gamyba: Į dubenį dedame visus ingredientus ir gerai išmaišome.

Liepos 14-ąją minima Agurkų diena – ir šiemet ji gali tapti proga iš naujo atrasti vieną pigiausių vasaros delikatesų. Kartais užtenka vos vieno netikėto ingrediento, kad tokia klasika kaip marinuoti agurkėliai būtų tokie traškūs, kvapnūs ir išraiškingo skonio, jog nuo stalo dingtų pirmieji.

„Užtepėlė su grūdėta varške ir vištiena. Baltyminga, gaivi, kremiška. Idealiai tinka pusryčiams, kaip užkandis ar lengvai vakarienei“, – rašo tinklaraščio „Prie puodų“ autorė. Ingredientai: 100 g grūdėtos varškės 100 g virtos vištienos krūtinėlės 2 virti kiaušiniai Pusė nedidelio avokado 3 maži pomidoriukai Keletas svogūnų laiškų Pusė nedidelio mėlynojo svogūno 2 v. š. tepamo sūrio 1 a. š. grūdėtų garstyčių Druska, pipirai pagal skonį.

Varškės apkepėlė – purus, lengvas ir nepaprastai gardus patiekalas, žavintis švelniu skoniu bei malonia tekstūra. Šįkart savu varškės apkepėlės su vyšniomis receptu dalijosi „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Porcijos 3. Užtruksite gaminant apie 10 min. + 30 min. kepimo laikas.

„Braškių uogienės buvau atsivalgiusi vaikystėje, todėl ilgą laiką jos nebuvo mano rūsio skanumynų lentynose. Tačiau pernai, pas draugę valgydama lietinius, aplietus šokolado kremu ir braškių uogiene, sumaniau pabandyti sumaišyti šokoladą ir braškes vienoje uogienėje“, – rašė tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė. Bandžiau su juoduoju ir baltuoju šokoladu ir turiu pasakyti, kad man su baltuoju patiko labiau, nors ragavę beveik vienbalsiai skanesne išrinko uogienę su juodu šokoladu.

„Čiaudulys ir varvanti nosis man visada primena česnakus. Tiek šviežius, tiek sumaltus su druska ar aitriąja paprika, tiek lėtai aliejuje virtus, dar kitaip vadinamus confit“, – rašė tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė. Eilę metų confit gaminau puode, užpylusi česnakų skilteles aliejumi, įjungdama termometrą, nes labai svarbu gaminio neperkaitinti. Sudėjus česnakus į stiklainius, dažnai likdavo aliejaus, reikėjo plauti puodą ir termometrą.

Socialiniame tinkle „Instagram“ išpopuliarėję grikiai su pesto ir jogurto padažu dabar – tikras hitas, o receptą išbandžiusi tinklaraščio „Prie puodų“ autorė siūlo tai padaryti ir kitiems bei dalijasi receptu. „Buvo smalsu išbandyti šį receptą, o skonis maloniai nustebino. Labai patiko!“ – rašo „Instagram“ paskyros „Prie puodų“ autorė Karina.

„Tikriausiai tai patys teisingiausi grybai. Nei jie kirmyja, nei juos su kitais nuodingais grybais gali sumaišyti. Tad, jei neišeina patiems jų prisigrybauti, tai bent turguje nusipirkę nė vieno neišmesite. Be to, jie labai greitai paruošiami. Tad, dabar vien tik apie voveraites, augančias miške, bet nešokinėjančias po medžius“, – anksčiau yra rašiusi tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia, pasidalijusi, kaip ruošia voveraites.

Pritrūkote idėjų, ką pasigaminti šią lietingą dieną? Išbandykite tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės Ingridos guliašinės jautienos sriubos su perlinėmis kruopomis receptą! Reikės: 500 g jautienos sprandinės; 1 morka; 1 paprika; 1 svogūnas; 1 poras; 1 saliero lapkotis; 3 bulvės; 2 v. š. perlinių kruopų; 2 pomidorai; Čili; Druska; Pipirai; 2 lauro lapeliai; 1 skardinė konservuotų pupelių; 2 skiltelės česnako; 2 l vandens; Šlakelio aliejaus; 2 v. š. smulkintų žalumynų: kra...

„Sveikesnė keptos duonos versija. Keptos duonos mėgėjams kviečiu išbandyti šį receptą“, – rašo „Instagram“ paskyros „Prie puodų“ autorė Karina.  Orkaitėje kepta duona su varškės ir sūrio padažu  Reikės: Juodos duonos – ~250–300 g Liesos varškės – 2–3 v. š. Tarkuoto kietojo sūrio – ~50–60 g Graikiško jogurto – ~2 v. š. Česnako (2 skiltelės padažui) Druskos, pipirų, krapų (pagal skonį) Duoną supjaustome norimo dydžio gabalėliais.

„Primenu savo virtų bulvių cepelinų receptą, kuris labai universalus. Jis puikiai tinka gaminant „Žemaičių“ blynus, bulvinius „ragelius“ ar švilpikus. Tešla gaunasi minkšta, puri ir šilkinės tekstūros“, – rašo receptu pasidalinęs tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius. Virtų bulvių cepelinai Tešlai reikės: 1 kg virtų maltų bulvių (aš verdu bulves be lupenos ir karštas sugrūdu grūstuvu); 100 g bulvių krakmolo; 1 kiaušinio; 1 a.š. druskos.

„Pastaruoju metu pamėgau kalakutienos petukų faršą. Jis nėra skystas, kaip dauguma maltų paukštienos gaminių, tad kotletams ar netikram zuikiui nereikia pridėti daug kiaušinių. Kotletukai gaunasi ypatingai sultingi, švelnūs. Kątik iškepti skaniai valgosi su bulvių ar grikių koše ir šviežių daržovių salotomis.

„Kai taip karšta, mano pietūs atrodo taip. Gaivios tuno salotos su riekele duonos. Sotu ir skanu, per karščius visai nenoriu apsikrauti maistu",  – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Tuno salotos/užtepėlė Ingredientai: Tunas; Agurkas; Marinuotas agurkas; Virtas kiaušinis; Koncervuoti kukurūzai; 1 a. š. grūdėtų garstyčių; 1 v. š. graikiško jogurto; 1 v. š. majonezo; Krapai; Laiškiniai česnakai; Druska; Pipirai.

„Šis lengvai paruošiamas kreminis krienų padažas puikiai dera su kepsniu! Jis rūgštokas, ryškus ir jame tiek daug pikantiško skonio“, – rašė tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta. Padažai prie kepsnių yra tokie geri, ypač tie, kuriuos taip paprasta paruošti, kaip šis krienų padažas. Fantastiško skonio kreminis krienų padažas Su grietine ir majonezu papildomas kremiškumas sušvelnina nedidelį krienų aštrumą. Tai reiškia, kad padažas nebus toks aštrus.

„Nesuklysiu sakydamas, kad kiekvienas mūsų turime tą vienintelį, patį geriausią receptą, kaip pagaminti cepelinus pagal savo skonį. Noriu pasidalyti receptu, pagal kurį cepelinus gaminu jau labai seniai, ir keliais patarimais, kurie pravers pradedantiesiems“, – rašo receptu pasidalinęs tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius. Cepelinai su mėsa Tešlai reikės: 1 kg tarkuotų, nusunktų bulvių masės; 120 g virtų maltų bulvių; 80 g krakmolo; druskos.

Tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida turi idėją nežinantiems, ką daryti su česnakų žiedkočiais – pasigaminkite česnakų žiedkočių žiemai. Reikės: Česnakų žiedkočiai Alyvuogių aliejus Šiek tiek druskos Sutriname maisto smulkintuvu. Sudedame į stiklainius ir galima laikyti šaldytuve (aš dažniausiai taip ir darau) arba užšaldyti. Naudojau vietoje česnako troškiniuose, bet idealiausia marinuoti kiaulieną.

Ieškantiems idėjų, ką pasigaminti pietums, puikiai pasitarnaus tinklaraščio „Prie puodų“ autorės pupelių salotų su kepta duona, sūriu ir obuoliais receptas – išbandykite! Reikės: Baltųjų pupelių 400 g; Obuolio 1 vnt.; Fermentinio sūrio („Mozarella“) 200 g; Duonos (aš naudojau juodos duonos 2 ilgas riekeles); Graikiško jogurto 2 v. š.; Majonezo 1 v. š. (aš naudojau „light“); Česnako 2 skiltelių; Druskos, pipirų.

Artėjant Joninėms ir vasaros susibūrimams, daugelis ieško užkandžių, kurie būtų ne tik skanūs, bet ir nebrangūs. Vienas tokių pasirinkimų jau daugelį metų išlieka kepta duona – paprastas, sotus ir visiems pažįstamas užkandis, kurį galima paruošti už gerą kainą net didesnei kompanijai. Vis dėlto net ir klasika kartais nusipelno naujo skonio. Kulinarai siūlo išbandyti keptą duoną su sodriu čederio sūrio padažu – receptą, kuris pažįstamą užkandį leidžia atrasti iš naujo.

„Mėsainiai. Turbūt retas, kuris nemėgsta sultingo, didelio, kupino skonių mėsainio. Šios vasaros atradimas mėsainių bandelės su sezamais. Nuoširdžiai rekomenduoju išbandyti“, – rašė tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius. Maltinukams reikės: 700 g kiaulienos sprandinės; 300 g kiaulienos šoninės; 2 v. š. prieskonių mišinio kepsniams „PRINCE CHARMING Steak Rub“; 3-4 v. š. pomidorų padažo; Karštai rūkytos šoninės juostelių.