Receptas

TV3 televizijos laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė, kaip pasigaminti sriubą, kuri dažnam lietuviui pasirodys tikrai neįprasta. Mes pripratę vasarą vėsintis šaltibarščiais, tačiau Kotryna siūlo alternatyvą – pasigaminkite šaltą sriubą su pomidorais. Skonis tikrai nenuvils.

„Šie vafliai yra mėgstamiausiais pusryčių patiekalais mūsų namuose, ypač užimtais rytais. Dažnai gaminu dvigubą porciją, nes jie taip greitai išnyksta – ir būkime atviri, kas nemėgsta turėti atsargų šaldytuve greitam užkandžiui“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta, pasidalinusi vaflių receptu.

TV3 televizijos laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė, kaip pasigaminti labai skanų ir gaivų desertą su braškėmis. Šis desertas tikrai patiks smaližiams ir morengų mėgėjams. Morengų vyniotiniui su braškėmis reikės:  6 kiaušinių baltymų  180 g cukraus  1 arbatinio šaukštelio krakmolo  1 arbatinio šaukštelio baltojo vyno acto arba obuolių sidro acto (galima naudoti ir citrinos sultis)  250 ml 35 proc.

„Vasarinis tiramisu variantas, su braškėmis! Receptas nužiūrėtas iš „Saulėtos virtuvės“. Gaminimas labai paprastas, ragavusieji labai gyrė, skanu, bet manęs ypatingai nesužavėjo, – rašo tinklaraščio „Baltoje lėkštėje“ autorė Justyna, – ne tas atvejis, kai paragauji ir net užsimerki nuo tobulo skonio. O gal tiesiog mano skonis labai reiklus jau pasidarė. Taigi rekomenduoju pagaminti ir pasidalinti įspūdžiais.“ Braškinis tiramisu Sirupui: 125 g vandens 2 valg.

„Visai neseniai iš mamos gavau dovanų – indelius, skirtus čenakų kepimui. Šis patiekalas man primena vaikystę ir suteikia malonius prisiminimus. Išbandžiau pasigaminti, gavosi labai skanūs pietūs“, – anksčiau yra rašiusi tinklaraščio „Baltoje lėkštėje“ autorė. Reikės: 1 kg skustų bulvių 1 kg sprandinės druskos, pipirų 5 skiltelių česnako 2 valg. šaukštų majonezo 3 morkos 5 svogūnai 1 valg.

„Kiaulienos kukulaičiai arba „meatballs“. Aromatingi, sultingi, lengvi tarsi pūkas kukulaičiai. Juos pagaminti užtruksite visai nedaug laiko, tačiau rezultatas bus nerealiai geras“, – anksčiau yra rašęs tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius. Reikės: 1 kg maltos kiaulienos (naudojau sprandinę); 2 v. š. manų kruopų; 1 kiaušinio; Druskos, pipirų, rūkytos paprikos miltelių. Gamyba: Į dubenį dedame visus ingredientus ir gerai išmaišome.

„Šį savaitgalį vaišinu jus nepaprastai lengvu braškių tortu. Šį tortą išmokė padaryti draugo mama, kai aš dar buvau mokinukė. Tad, senas, geras vasarai ir ne tik vasarai, vaisinis tortas jūsų degustacijai“, – anksčiau yra rašiusi tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia. Jums reikės: 1/2 biskvito, 1 kg grietinės (t. y. 2x 500 gr. 30% grietinės minkštoje pakuotėje), 1 pok.

TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė, kaip pasigaminti labai skanias azijietiškas morkų salotas. Šis receptas – puikus būdas paįvairinti įprastas morkų salotas, o skonis tikrai nenuvils.

Kiekvieną savaitę virtuvę gardžiausiais kvapais ir skoniais užpildanti Kotryna Starkienė laidoje „Kotrynos burtai“ kviečia pasigaminti lietinių blynų – tai tikra virtuvės klasika. Ji parodė ne tik geriausią lietinių blynų receptą, bet ir kaip galima pagardinti blynus. Lietiniams blynams (išeis apie 15 vnt.

„Labai skanus, paprastas patiekalas, man asmeniškai primenantis vaikystę. Receptas iš visur ir iš niekur, tiesiog tradiciniai ingredientai, pagaminimas ir puikus patiekalas ant stalo“, – rašo šiuo kiaulienos guliašo receptu pasidalinusi tinklaraščio „Baltoje lėkštėje“ autorė.  Kiaulienos guliašas Reikės: 800 g kiaulienos druskos, juodųjų pipirų, česnako granulių 2 morkų 2 svogūnų Padažui: 2 valg. šaukštų grietinės 3 valg.

„Skanūs, traškūs, lengvai aštrūs rauginti agurkai“, – rašo „Instagram“ paskyroje „Aurimėlio virtuvė“ receptais besidalinantis Aurimas. Reikės: 2 kg trumpavaisių agurkų;  1 galvutės česnako; Krapų kotų; 2l šalto vandens; Penkių rūšių pipirų žirneliais; 2 v.š. su kaupu druskos.

„Sotus, skanus, aromatingas ir greitai pagaminamas patiekalas“, – taip šį troškinį apibūdina receptu pasidalinęs Instagram paskyros „Aurimėlio virtuvė“ autorius. Kviečiame išbandyti. Vištienos troškinys Reikės: 1 kg vištienos šlaunelių mėsos; 2 morkų; 3 svogūnų; kelių skiltelių česnako; saliero stiebų; 100 g sviesto; 500 g vištienos sultinio; 500 g riebios grietinėlės; 2 v. š. garstyčių; šviežio čiobrelio, druskos, pipirų ir mairūno.

„Paprastas desertas kaip du kart du. Pagaminsite greitai, be jokių įmantrių ingredientų, o rezultatas bus puikus. Turbūt nesuklysiu sakydamas, jog „tinginys“ yra vienas mėgstamiausių ir populiariausių desertų“, – rašo tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius, pasidalinęs tinginio su juoduoju šokoladu receptu.

Vasara prasidėjo, tad pats laikas kepti ant griliaus ar grotelių. Tačiau įprasti grilio patiekalai jau gali būti atsibodę, tad TV3 televizijos laidos „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė skuba į pagalbą.  Laidoje ji parodė, kaip pasigaminti skanių užkandžių bei padažų šalia keptos mėsos.

„Itin greitai pagaminamas. Gali būti naudojamas kaip užtepėlė vaišinant svečius, sumuštiniams ar kaip greitas užkandis su šviežia duonos riekele“, – rašo tinklaraščio „Prie puodų“ autorė, pasidalinusi česnakinio sviesto receptu. Reikės: 180 g sviesto 4 skiltelių česnako Bazilikų prieskonių (1 v. š.) Žiupsnelio druskos (pagal skonį) Atšildykite sviestą iki kambario temperatūros, kol taps minkštas. Sutarkuokite / išspauskite česnako skilteles.

TV3 televizijos laidos „Kotrynos burtai“ vedėja Kotryna Starkienė neseniai lankėsi Japonijoje ir iš šios kelionės parsivežė ne tik gerų prisiminimų, bet ir receptų. Laidoje ji parodė kaip išsikepti labai skanią ir nesudėtingą japonišką duoną. O šalia duonos K. Starkienė parodė ir kaip pasigaminti gardžius sumuštinius su šviežia japoniška duona ir kiaušiniais.

„Dalinuosi receptu, kuris puikiai tinka grilio sezonui, – rašo tinklaraščio „Jelenos maisto blogas“ autorė Jelena Rimavičienė, – šie lengvai marinuoti svogūnai dera beveik su viskuo – tiek su mėsa, tiek su žuvimi ar daržovėmis.“ Galite jų pasigaminti daugiau, tačiau rekomenduojama suvartoti per kelias dienas.

„Sultingi naminiai kotletai su slaptu ingredientu. Jei norisi tikrai minkštų, sultingų ir labai skanių kotletų – būtinai išbandykite šį variantą. Visa paslaptis slypi viename ingrediente, kuris suteikia dar daugiau skonio ir sultingumo. Su bulvių koše ir mėgstamomis daržovėmis – tiesiog tobuli namų pietūs“, – rašo tinklaraščio „Jelenos maisto blogas“ autorė Jelena Rimavičienė.

Ieškantiems idėjų, ką pasigaminti pusryčiams, pietums ar vakarienei, puikiai pravers tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės Ingridos omleto su pievagrybiais ir daržovėmis bei kale kopūstu receptas. Reikės: 2 kiaušiniai (naudojau ančių); Šlakelis pieno; Žiupsnis kiaušinių pr.; Žiupsnis persilado pr.; Žiupsnis druskos; Šlakelis alyvuogių aliejaus; 2 rudieji pievagrybiai; 1 kale kopūsto lapas; Saujelė vyšninių pomidorų; ¼ paprikos.

„Subalansuota pusryčiams, bet puikiai tinka ir vakarienei“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida, pasidalinusi tortilijos su kiaušiniu ir vištienos kumpeliu receptu. Reikės: 1 tortilija 2 vištienos filė gab. Saujelė salotų, rukola ir pipirnės Saujelė tarkuoto kumpio (rinkausi mocarela) 1 v. š. traškaus čili aliejaus Šlakelis aliejaus 2 kiaušiniai Žiupsnis druskos Žiupsnis pipirų 1 a. š. persilado pr.

TV3 televizijos laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė, kaip pasigaminti internete sparčiai populiarėjantį desertą. Tai – japoniško stiliaus desertinis sumuštinis su grietinėlės kremu ir braškėmis.  Japoniškam desertiniui sumuštiniui su braškėmis („Fruit sando“) reikės:  Japoniškos duonos arba bet kokio kito batono 200 ml 35 proc.

Kiaušinienė yra vienas paprasčiausių pusryčių patiekalų, tačiau net ir ji gali lengvai pavirsti sausa, „guminė“ ar perkepta, jei naudojami netinkami ingredientai. Daugelis žmonių vis dar į kiaušinius pila pieno, tikėdamiesi minkštesnės tekstūros, tačiau, pasak virėjų, tai dažnai duoda priešingą rezultatą. Per didelis skysčio kiekis prailgina kepimo laiką, o baltymai sukietėja ir praranda švelnumą, rašoma express.co.uk.

„Kaip sakoma, atmušiau ranką. Gerąja prasme. Kitokių šašlykų prisiragaujame svečiuose ir su metais pastebiu, kad perkopę keturių dešimtmečių amžiaus ribą daugelis jau turi savo firminius šašlykų ruošimo receptus. Yra ištikimų majonezui, actui – ir valio“, – rašo tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė. Mano firminis receptas susijęs su dabartine veikla.

TV3 televizijos laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė, kaip pasigaminti tobulo skonio lietinius blynus. Išbandyti tikrai verta. Lietiniai blynai (išeis apie 15 vnt.)  Reikės: 250 g miltų  1 a. š. cukraus  6 kiaušinių 600 ml pieno  apie 1 v. š. tirpinto sviesto  Gaminimo eiga ir visa laida – kitame puslapyje. Gaminimo eiga: Į dubenį suberkite miltus ir cukrų.

„Salotos su krabų lazdelėmis – sočios, greitai ir lengvai paruošiamos“, – rašė maisto tinklaraščio „Prie puodų“ autorė Karina. Reikės: 250 g krabų lazdelių; 200 g tarkuoto sūrio; 200 g konservuotų kukurūzų; 1 mažo mėlynojo svogūno (arba puse didesnio); 2 v.š. majonezo; 1 v.š. graikiško jogurto; Druskos, pipirų.   Krabų lazdeles bei svogūną smulkiai susmulkiname ir dedame į dubenį. Taip pat sudedame tarkuotą sūrį, beriame konservuotus kukurūzus.

„Kiekvieną pavasarį šiltnamyje, kai tik baigiasi įšalas (kai kastuvėlį galima įkišti į žemę), beriu ridikėlių ir krapų sėklų ir tupdau svogūnų sėjinukus. Užaugus sodriems laiškams, galvas nupjaudavau ir… išmesdavau. Kaskart skaudančiomis mintimis, kad tai švaistymas. Ir štai pernai pavasarį galvų neišmečiau, sudėjau į medinę dėžutę ir padėjau katilinėje. Su mintimi, kad jei žiemą pritruks svogūno sriubai, turėsiu savų, kad ir labai mažų.

„Skanūs, traškūs, lengvai aštrūs rauginti agurkai“, – rašo Instagram paskyroje „Aurimėlio virtuvė“ receptais besidalinantis Aurimas. Kviečiame išbandyti. Česnakiniai rauginti agurkai Reikės: ~2 kg trumpavaisių agurkų; 1 galvutės česnako; krapų kotų; 2 l šalto vandens; penkių rūšių pipirų žirneliais; 2 v. š. su kaupu druskos.

„Pavadinau klasikiniais tik todėl, kad būtent tokius nuo seno gamina maitinimo įstaigos, įmantresnių gal ir galima rasti teminiuose restoranuose, bet užsisakant šaltibarščių kavinėje ar pakelės knaipėje jie visad būna su burokėliais.  Ružavi. Kartais tiekiami su šaukštu grietinės, kartais be virto kiaušinio, yra tekę ragauti netgi be agurkų, o kur dar bulvių įvairovė – nuo košės iki gruzdintų bulvyčių“, – rašo tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė.

„Sustoti ir atsisukti atgal – to pamokė Sidabrinės linijos pašnekovė p. Zdislava. Vieno pašnekesio metu ji papasakojo kaip kepanti kotletus, o aš pažadėjau būtinai pagaminti ir aprašyti receptą. Nes dalintis gera.

„Paprastai paruošiami, skanūs ir labai minkšti bei sultingi čeburekai“, – rašo tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius, pasidalinęs varškinių čeburekų receptu. Tešlai reikės: 2 kiaušinių; 250 g varškės; Pusės arbatinio šaukštelio cukraus; Žiupsnelio druskos; 1 a. š. kepimo miltelių; Miltų (dėti tiek, kad tešla būtų minkoma ir neliptų prie rankų). Gamyba: Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukraus, druskos ir išmaišome. Sudedame varškę, dar kartą viską gerai išmaišome.

TV3 žiniasklaidos grupės laidos „La maistas. Italija“ vedėjai Elena Karalienė ir Gian Luca Demarco šį sekmadienį atskleidė vieno iš žinomiausių itališko patiekalo receptą – virtinukų gnocchi su gardžiu pomidorų padažu. Ar žinojote, kad kiekvieną ketvirtadienį romiečiai yra paskyrę būtent gnocchiams? Šį patiekalą jau spėjo pamilti daugelis, galbūt dėl to, kad šie virtinukai primena mūsų tradicinius švilpikus.

„Garantuoju, jog pirmosios pradings nuo stalo“, – rašė tinklaraščio „Prie puodų“ autorė, pasidalinusi silkės salotų receptu. REIKĖS: 400 g silkės 2 vnt. salierų stiebų 2 vnt. obuolių 2 skardinių žirnelių 1 vnt. poro 8-10 vnt. mažų marinuotų agurkėlių Druska, pipirai, krapai 2 dideli šaukštai graikiško jogurto 2 dideli šaukštai majonezo Gaminimo eiga: Silkę bei obuolius susipjaustome kubeliais. Susismulkiname agurkėlius, salierus bei porą.

Filmo „Apgaulės meistrai“ įkvėpti TV3 žiniasklaidos grupės laidos „Gero savaitgalio receptas“ šefai Robertas Svetlauskas ir Tadas Paplauskas dalinasi dviejų gardžių patiekalų receptais – salotų su keptu Halloumi sūriu ir sūrio kroketų su mango majonezu.

„Bent jau mūsų aplinkoje šašlykai be marinuotų svogūnų tiesiog nevalgomi, – rašo tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė Renata, – kur dar silkė su karštomis bulvėmis, grietine ir tokiais pačiais svogūnėliais?“ Rodosi joks čia menas marinuoti svogūnus, tačiau jei norisi gero skonio, visgi derėtų atsižvelgti į kelis niuansus. Pirmiausiai į svogūnų rūšis. Marinuoti svogūnai Kokie svogūnai labiausiai tinka? Geltonieji.

Tinklaraštininkė, besidalinanti savo receptais svetainėje „Kūmutės virtuvė“, pasidalino savo mėgstamu raugintų agurkų receptu. Anot tinklaraščio autorės, šis agurkų rauginimo būdas – paprastas ir tinkamas netgi tiems, kurie neturi rūsio.

„Labai skanus patiekalas, kuris puikiai tiks tiek šventiniam, tiek ir kasdieniniam stalui, – rašo „Instagram“ paskyroje „Aurimėlio virtuvė“ receptais besidalinantis Aurimas, – gaminant užtruksite neilgai, o rezultatas bus tobulas.“ Beje, šie suktinukai labai skanūs ir šalti, puikiai tinkantys kaip užkandis.

„Žinią, kad sviestu košės nepagadinsi, byloja liaudies išmintis ir prancūzų virtuvės šefai, – rašo tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė, – tačiau vis tik kiek jo nepersistengiant naudoti? O kiek reikia pieno? Kuo dar gardinti košę ir, pagaliau, kaip išvirti bulves?“ Apjungiau visus labai pasiteisinusius būdus bulvių košės gamybai ir gavau tikrai tobulą variantą. Tobula bulvių košė  Dalinuosi patirtimi: Bulves verdu ne vandenyje, bet sultinyje.

Guliašas – ne vieno mėgstamas patiekalas, tačiau vienas ingredientas jį pakelia į kitą lygį. Dėl šio ingrediento mėsa tampa itin minkšta, o padažas įgauna gilų, karamelinį aromatą su juntama kartumo nata. Guliašas yra tas patiekalas, kuris puikiai tinka šeimos pietums, juo galite vaišinti ir užsukusius svečius. Kitą kartą jį gamindami, nepamirškite vieno ingrediento – skanesnio guliašo nebūsite ragavę, rašo fakt.pl.

„Dalinuosi labai skaniu, nekepto kreminio sūrio torto receptu. Galbūt šį tortą pagaminsite savo mamai?“ – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Torto forma 21 sm skersmens. Porcijos 8 – 10. Užtruksite gaminant apie 15 min. + laikas, kol desertas stings šaldytuve.

Šį šeštadienį TV3 žiniasklaidos grupės laidos „Gero savaitgalio receptas“ šefams įkvėpimu tapo filmas „Naktiniai gyvuliai“, kurį išvysite gero šeštadienio vakare. Parinkę filmo dvasią atspindinčius skonius, šefas Robertas Svetlauskas gamino jautienos iešmelius su juodųjų česnakų glazūra, o šefas Tadas Paplauskas – burratos salotas su burokėliais ir granatų sirupu.

„– Oho! – sakė šiuo marinatu ruoštų šonkaulių ir šašlykų ragavusieji“, – rašo tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė. Ir išties – oho. Ilgai maniau, kad jau esu atradusi tobulo marinato mėsai receptą, tačiau šis pranoko visus lūkesčius. O viskas prasidėjo tuomet, kai ruošiausi virti pomidorinę su šonkauliais, tačiau tądien niekam namuose nesinorėjo sriubos.

Vištienos krūtinėlė – vienas dažniausiai pasirenkamų ir gerą kainą išlaikančių baltymų šaltinių tiek sveikos mitybos entuziastų, tiek kasdien vakarienę šeimai gaminančių žmonių. Tačiau ši liesa mėsos dalis gaminimo metu turi vieną iššūkį, ji lengvai išdžiūsta ir tampa sausoka. „Rimi“ atstovai teigia, kad sprendimas paprastas: krūtinėlę verta įdaryti drėgnu įdaru, kuris kepant išlaiko mėsą sultingą, o patiekalą paverčia kur kas įdomesniu.

„Na, kugelio receptų yra labai daug, kiekvienas kepa pagal savo skonį, norus. Vieni mėgsta tvirtesnį, pjaustomą kugelį, dar kitiems patinka minkštas, kabinamas šaukštu. Kažkas mėgsta „pliką“ kugelį, kitiems simpatizuoja kugelis su priedais (rūkyta ar kepta mėsa, su varške). Aš šį kartą gaminau su rūkyta antienos filė. Buvo labai skanu“, – rašė tinklaraščio „Aurimėlio virtuvė“ autorius Aurimas.

„Puikus užkandis iš lavašo – pasigamini daugiau ir gali laikyti šaldytuve kelias dienas. Kai prireikia greito ir skanaus kąsnio, tiesiog pašildai keptuvėje – ir mėgaujiesi!“ – rašo tinklaraščio „Jelenos maisto blogas“ autorė Jelena Rimavičienė.

Užsiauginote daug svogūnų laiškų, kurių nespėjate suvalgyti, o gal norite jų pasiruošti žiemai? Tinklaraštininkė Irina pasidalino naudingais patarimais ir svogūnų laiškų žiemai receptais. „Svogūnai, kuriuos auginau laiškams šiltnamyje dėžėse, užaugo dideli ir vešlūs. Kadangi nespėjame valgyti, o be to ir lauke augantys jau stipriai ūgtelėjo, tai pradėjome ruošti laiškų atsargas žiemai“, – sako tinklaraščio „Vakavimas“ autorė Irina.

Ieškote idėjų, ką gaminti pusryčiams, pietums ar vakarienei? Dalinamės su jumis tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorės Ingridos užtepėlės su skumbre receptu – išbandykite! Porcijos 4. Užtruksite iki 20 min. Reikės: 1 karšto rūkymo skumbrė; 2 virti kiaušiniai; 0,5 mėlynojo svogūno; Pundelis krapų; Pundelis laiškinių česnakų; Žiupsnis druskos; Žiupsnis juodųjų pipirų; Šiek tiek krienų (jei norisi); 2 – 3 v. š. majonezo; 200 ml konservuotų žirnelių.

„Labai kvapnus, labai gardus, labai dailus keksas, labai tinkantis šiuo metų laiku. Rekomenduoju pasigaminti ir patiems įsitikinti“, – rašė tinklaraščio „Baltoje lėkštėje“ autorė. Išbandykite jos morkų kekso receptą – visi žavėsis ir prašys pakartoti. Morkų kekso receptas Kekso tešlai: 140 g morkų 2 kiaušiniai 75 g balto cukraus 75 g rudo cukraus 90 ml aliejaus 1 arb. šaukštelio vanilės pastos 180 g miltų žiupsnelio druskos  1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių 1 arb.

Fermentinis sūris daugeliui tautiečių pirmiausia asocijuojasi su vienu jaukiausių naminio maisto simbolių – karštais sumuštiniais. Ir ne veltui: tai vienas universaliausių produktų, kuris lengvai lydosi, dera su daugybe skonių ir padeda greitai paruošti sotų užkandį visai šeimai. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ kulinarinių idėjų partnerė Simona Lubauskaitė pastebi, kad kartais vos porą eurų kainuojantis ingredientas paprastą ir nuo vaikystės pažįstamą skonį gali pakelti į visai kitą lygį.

Žadama, kad šį savaitgalį dangus apniuks, temperatūra kris, ir bus vis sunkiau prisiminti, kad kalendoriuje – pavasaris. Tačiau optimizmo galima rasti virtuvėje. Vaikystę primenantis ir pigus patiekalas – nostalgiški balandėliai – įprastai šildo mus jaukiais šaltojo sezono vakarais. Tačiau „Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė atkreipia dėmesį, kad būtent dabar puikus metas juos gaminti: šviežias kopūstų derlius šį visų pamėgtą patiekalą padės paruošti gerokai paprasčiau.