Ar žinojote, kad kiekvieną ketvirtadienį romiečiai yra paskyrę būtent gnocchiams? Šį patiekalą jau spėjo pamilti daugelis, galbūt dėl to, kad šie virtinukai primena mūsų tradicinius švilpikus.
Juos galima gardinti įvairiausiais padažais, o geriausia dalis ta, kad juos itin lengva pasigaminti namuose – išbandykite gnocchi su pomidorų padažu receptą!
Gnocchi su pomidorų padažu
Reikės:
- 250 g rikotos sūrio;
- 1 kiaušinio;
- 100 g kvietinių miltų;
- 80 g parmezano sūrio;
- Druskos.
Padažui:
- 250 g pomidorų tyrės;
- 3 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus;
- 1 skiltelės česnako;
- Baziliko lapelių;
- Druskos.
Gaminimo eiga:
Į keptuvę pilame aliejų ir įdedame česnako skiltelę. Kai pradeda šokinėti, pilame pomidorų tyrę. Paliekame pasitroškinti uždengę dangčiu. Po 15 minučių pagardiname druska ir baziliko lapeliais.
Per tą laiką formuojame gnocchi tešlą. Į dubenį dedame rikotos sūrį, parmezano sūrį, įmušame vieną kiaušinį, pagardiname druska, pipirais ir viską išmaišome iki vientisos masės. Suberiame miltus ir gerai suminkome.
Iš tešlos suformuojame dešrelę, pabarstome peilį miltais ir supjaustome ją į nedidelius gabalėlius su bukąja peilio dalimi. Kiekvieną gabalėlį perbraukiame per šakutę arba specialią gnocchių lentelę, kad įsirėžtų grioveliai.
Dedame gnocchi į verdantį pasūdytą vandenį. Kai iškyla į paviršių, išimame ir perkeliame į padažą. Išmaišome ir patiekiame lėkštėje. Pabarstome tarkuoto parmezano sūrio.
„La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
