Visai nesudėtingas patiekalas gali virsti tikru naujų metų hitu, kuriuo sužavėsite visus užsukusius į svečius. Dalijamės su jumis E. Karalienės ir Gian Luca Demarco receptu.
Moliūgų gnocchi
Reikės:
- 100 g 00 tipo kvietinių miltų (+ papildomai formavimui);
- 100 g rikotos sūrio;
- 500 g orkaitėje kepto, nulupto moliūgo su česnaku, rozmarinu ir ypač tyru alyvuogių aliejumi;
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio (+ papildomai patiekimui);
- 1 vnt. kiaušinio;
- 5 g druskos;
- 5 g šviežio rozmarino;
- 40 g sviesto.
Gaminimo eiga:
Sutarkuojame parmezano sūrį. Keptą moliūgą kartu su keptu česnaku sutriname trintuvu. Įberiame tarkuoto parmezano sūrio. Išmaišome. Įdedame miltų ir rikotos sūrio, įmušame kiaušinį. Išimame masę ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkome tešlą.
Suformuojame dešrelę, supjaustome gabalėliais ir perbraukiame per šakutę. Dedame į verdantį pasūdytą vandenį. Išvirę gnocchi (niokiai) iškyla į paviršių. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir įdedame šakelę rozmarino. Kai sviestas ištirpsta, rozmariną išimame. Į keptuvę dedame išvirtus gnocchi. Patiekiame dubenėlyje, paskaniname tarkuotu parmezano sūriu ir rozmarinu.
„La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
