Senoviniu grąžtu medį gręžia Dainius. Toks, skirtingų kartų naudotas įrankis patogiausias, jeigu laikysimės tam tikrų sulos leidimo taisyklių. Pirmoji – gręžiama skylė turi būti ne didesnė nei du centimetrai. Į ją tuoj pat įdedamas latakėlis.
Anga latakėliui turi būti gręžiama per metrą aukščio nuo žemės. Ir štai sula, pašvietus saulei bėga upeliu. Dainius ruošia ir antrą butelį, ir parodo antrą sulos leidimo būdą. Šis naujoviškas. Į penkių litrų talpą nepateks nė vienas sulą užuodęs vabzdys, mat medžio sultys bėga per žarnelę.
Parudominos girininkijos girininkas, sako taip sulą leisti galime ne iš kiekvieno mums patikusio medžio.
„Sulą iš beržo galima leisti valstybiniuose miškuose, kur numatytas kirtimas. Kur medžiai bus iškirsti per penkerius metus, tai galima iš šitų beržų leisti. Ir medis gali būti storesnis – nuo dvidešimties centimetrų“, – sako girininkas Genadij Moroz.
Nesilaikančiam taisyklių ir sučiuptam valstybiniame miške, pasak girininko, gresia nuo 10 iki 50 eurų bauda. Tiesa, sučiupti pažeidėjus – sunku. O norinčiųjų paskanauti beržų ar klevų syvų kasmet daugėja.
„Nu, kaip senoliai sako, sula skanesnė iš tų medžių, kurie auga ant kalniuko. Bet šiaip sula bėga iš bet kokio medžio. Čia gi sukauptos medžiagos iš šaknų sistemos kyla per kamieną į viršų iki lapų ten“, – pasakoja G. Moroz.
Tiek miškininkai, tiek sveikatos priežiūros specialistai vieningi – sulą leisti galima tik iš tų medžių, kurie auga ne prie kelio, ar juo labiau ne kapinėse – kaip štai medžio syvus kažkas renka Bernardinų kapinėse, prie pat italų pirklių šeimos kapo.
Lietuviškos sulos ant prekystalių, kaip sako specialistai nerasim, prekiaujama tik baltarusiška. Štai todėl niekas netiria, ko galime gauti prisigėrę sulos iš kapinių ar pakelės medžių. Bet švino, ar nitratų, jeigu medis auga netinkamoje aplinkoje, tikrai gausime.
Santaros Vaikų ligoninės dietologė Žana Antonova sako mokslinių tyrimų patvirtinančių stebuklingą sulos galią, nėra. Bet jeigu neesame alergiški, sula atsigaivinimui puikiai tiks.
Sultys turi savyje, priklausomai iš kokio medžio, gali turėti nuo dviejų iki keturių procentų cukrų. Dėl to ir jaučiam tokį malonų skonį. Dar turi savyje apie devynis mikroelementus. Magnio, kalcio, kalio. Dėl to manoma, kad gali prisidėti prie kraujospūdžio mažėjimo“, – teigia dietologė Žana Antonova.
Medžio sultyse gausu ir vitamino C, o jis yra puikus antioksidantas, padedantis kovoti su stresu. Sula bėga apie mėnesį, kuo orai šiltyn, kaip sako miškininkai, tuo sula drumzlinesnė ir nustoja bėgti iš viso. O sulą surinkus, medyje žiojėjančią skylę reikia užkimšti mediniu kamštuku ir patepti specialiu tepalu. Antraip lapuočio neteksime.
