TOP5 agurkų marinavimo būdai pagal Iriną: skubėkite išbandyti

Prasidėjus agurkų marinavimo sezonui, Irina siūlo išbandyti 5 naujus receptus, kurie greit taps jūsų šeimos mylimiausiais.

TOP 5 agurkų marinavimo būdai pagal Iriną (nuotr. asm. archyvo)
6

Agurkai su paprika ir svogūnais

Agurkai su svogūnais ir paprikomis

Jums reikės: 2 kg agurkų; 600 g. svogūnų; 600 g. paprikos; 300 g. morkų; 1 čili pipiras; 1 galvutė česnakų; krapai ir petražolės pagal skonį; 100 ml acto 9%; 2 v. š. su nedideliu kaupu druskos; 3 v. š. su nedideliu kaupu cukraus; 50 ml aliejaus.

Agurkus supjaustykite griežinėliais, paprikas ir svogūnus juostelėmis. Morkas sutarkuokite korėjietiškoms morkoms skirta (stambia) tarka. Česnakus supjaustykite. Viską sudėkite į didesnį indą ir palikite stovėti, kol atsiras sultys (apie 3-5 val.), po to daržoves su sultimis sudėkite į stiklainius.

Dangteliais prisuktus stiklainius sustatykite į puodą kaitinti. Kai puode vanduo užvirs, kaitinkite 10 min. Po to išėmę iš puodo, užsukite dangtelius iki galo ir apverskite stiklainius. Šiltai apklokite.

Agurkų mišrainė

Agurkų mišrainė

Jums reikės: 2,5 kg agurkų; 3 galvų svogūnų; 3 galvučių česnako; 3 morkų; 5 raudonųjų paprikų; 1-2 čili pipirų; 1 v. š .garstyčių grūdelių; krapų ir petražolių; 2 v. š. druskos; 100 g cukraus; 150 ml acto 9%; 10 ml aliejaus.

REKLAMA

„Visas daržoves supjaustome, suberiame visus prieskonius, gerai išmaišome ir paliekame nakčiai, kol atsiras sultys. Kai atsiras pakankamai sulčių, sudedame, gerai paspaudžiant, daržoves į stiklainius, užpilame sultimis, ant viršaus dedame krapus su petražolėmis, pridengiame dangteliais. Stiklainius statome į puodą ir sterilizuojame. Kai vanduo puode užvirs, kaitiname dar 10 min“, – nurodo Irina.

Agurkai su grūdėtų garstyčių padažu

Agurkai su grūdėtomis garstyčiomis

Jums reikės:

Agurkų (kiek norite)

Marinatui – 1 litrui vandens reikės: 1,5 v. š. druskos; 5 v. š. cukraus; 100 ml acto 9 %; 2 v. š. grūdėtų garstyčių padažo; 1-2 v. š. džiovintų prieskonių mišinio agurkų marinavimui.

Išilgai perpjautus agurkus sudėkite į stiklainius, užpilkite šiek tiek pravėsusiu marinatu, sustatykite į puodą ir kaitinkite. Kai vanduo puode užvirs, kaitinkite dar 5 min. po to užsukite dangtelius ir šiltai apklokite.

„Daugelis nemėgsta sterilizavimo, konservuoja karšto pilstymo būdu: konservavimui paruoštos daržovės užpilamos verdančiu marinatu ar vandeniu, paliekamos 10-15 min pastovėti. Tada marinatas nupilamas, užvirinamas ir vėl supilstomas į stiklainius ir jie užsukami. Kartais užpilama dar trečią kartą. Aš pjaustytas daržoves arba sterilizuoju, arba verdu puode“, – apie galimas kitas šio recepto variacijas pasakoja Irina.

Aštrios agurkų salotos žiemai

Aštrios agurkų salotos

Jei jūs mėgstate korėjietiškas morkas, tai šis receptas turėtų jums patikti.

Jums reikės: 2 kg agurkų; 500 g morkų; 3 čili pipirų

Agurkus supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, morkas sutarkuokite.

Užpilui reikės: 2 galvučių česnako; 100 ml aliejaus; 120 ml acto 9%; 2 v. š. druskos be kaupo; 120 g cukraus; po 1 a. š. petražolių, paprikos, kario, kalendros, juodųjų pipirų, muskato riešutų miltelių.

„Visus prieskonius sumaišykite atskirame dubenėlyje kartu su česnakais ir užpilkite ant agurkų su morkomis, gerai išmaišykite ir palikite 5 valandoms arba kol atsiras pakankamas kiekis sulčių.

Tuomet sudėkite į stiklainius, užpilkite atsiradusiomis sultimis ir statykite stiklainius į puodą kaitinti. Kai vanduo puode užvirs, kaitinti reikia dar 10 min. Nepamirškite šiltai apkloti. Laikau rūsyje“, – nurodo Irina.

Agurkai pomidorų sultyse

Agurkai pomidorų padaže

Jums reikės: 2,5 kg pomidorų, 2,5 kg agurkų; 3 didelių paprikų, 3 galvučių česnakų; 8 v. š. cukraus; 2 v. š. druskos su kaupu; 100 ml aliejaus; 150 ml obuolių acto (nebūtina); pusės čili pipiro; pusės a. š. maltų pipirų.

„Daug metų konservuoju agurkus šiuo receptu. Mums labai patinka, todėl noriu ir jums priminti šį receptą. Gal patiks“, – šypteli Irina.

Pomidorus ir paprikas sutrinkite trintuvu ir užkaiskite dideliame puode. Kaitinkite 20 min be dangčio ir tada suberkite druską, cukrų, pipirus, įpilkite aliejų ir pakaitinkite dar 5 min.

Į verdančią tyrę sudėkite griežinėliais pjaustytus agurkus, smulkintus česnakus, actą ir uždengę dangtį, kaitinkite dar 5 min, po to greitai viską sudėkite į sterilius stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite ir šiltai apklokite.

„Gaunasi aštrokos, saldžiarūgščio skonio salotos. Mums jos labai tinka prie šašlykų“, – sako Irina.

(6 nuotr.)
FOTOGALERIJA. TOP 5 agurkų marinavimo būdai pagal Iriną

Šaltinis: vakavimas.lt


Rašyti komentarą...
J
Jo
2020-07-31 22:42:01
Pranešti apie netinkamą komentarą
Nieko naujo
Atsakyti
0

I
Inga
2020-08-03 00:35:54
Pranešti apie netinkamą komentarą
Agurkus nuplauti, nuplikyti verdančiu vandeniu. Į stiklainius dėti prieskonių agurkų marinavimui, česnakų pora skiltelių ir agurkų. Į indą supilti 3 litrus vandens, 15 šaukštų cukraus, 5 šaukštus druskos, 0,5litro 9% acto. Išmaišyti kol ištirps cukrus ir druska. Užpilti agurkus stiklainiuose šiuo marinatu. Truputi prisukti dangtelius ir dėti į kepimo skardą su trupučiu vandens. Tada statyti į ikaitinta orkaitę. Kaitinti kol stiklainyje pradės kilti burbuliukai ir agurkai pašvieses. Tada išimti iki galo užsukti dangtelius, statyti dangteliais į apačią ir šiltai apkloti. Taip gaunasi bulgariški agurkai. Taip galima marinuoti ir pomidorus, ar katik norit, jei patinka bulgariško marinato skonis.
Atsakyti
-1

V
Viktorija
2020-08-04 19:23:09
Pranešti apie netinkamą komentarą
Gal zinot kaip pamidorus su zele padatyti?
Atsakyti
0

SKAITYTI KOMENTARUS (5)
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų