Parodė, kaip pasigaminti šį stulbinantį itališką patiekalą per 20 minučių: „Mama mia, nuostabu!“

Gnocchi – tai itališki bulvių virtinukai, kurie išverdami ir troškinami įvairiuose padažuose. K. Starkienė šįkart pasirinko Viduržemio jūros regiono skonius.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Vos 4 ingredientai ir pasigaminsite dieviško skonio desertą: išbandykite

Labai skani ir paprasta pupelių sriuba – skonis patiks visiems

Šis tortas – smaližių svajonė: įsidėmėkite receptą

Reikės:

• 1 kg bulvių (laidoje naudotos „Laura“ veislės);
• 2 kiaušinių trynių;
• Apie 200 g miltų (kiekis gali kisti dėl bulvių rūšies);
• Druskos, pipirų.

Gaminimo eiga:

1. Bulves nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, gausiai pasūdykite ir virkite ant nedidelės ugnies;
2. Karštas bulves nuskuskite ir sutrinkite – kitaip tešla bus guminė;
3. Įmaišykite trynius, prieskonius ir miltus. Užminkykite tešlą, bet neperminkykite;
4. Suformuokite „gyvatėles“, supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Galite palikti paprastus arba suformuoti griovelius šakute;
5. Gnocchi virkite pasūdytame vandenyje, kol jie pakils į paviršių. Tada dar kelias minutes pavirkite, išgriebkite ir dėkite į padažą.

Padažas su Viduržemio jūros skoniais

Reikės:

• Kelių česnako skiltelių;
• 2-3 ančiuvių filė;
• Vynuoginių pomidorų;
• Saujos kaparėlių;
• Kalamata alyvuogių;
• Sviesto ir alyvuogių aliejaus;
• 35 proc. riebumo grietinėlės;
• Kietojo sūrio patiekimui.

Gaminimas:

1. Česnaką apkepkite sviesto ir aliejaus mišinyje;
2. Sudėkite ančiuvius – jie ištirps ir suteiks subtilų jūros skonį;
3. Įdėkite pomidorus, kaparėlius, alyvuoges, trumpai patroškinkite;
4. Supilkite grietinėlę – padažas įgaus šilkinę tekstūrą;
5. Suberkite išvirtus gnocchi, trumpai patroškinkite kartu;
6. Patiekite pabarstę kietuoju sūriu.

„Žmonės, kurie bijo ančiuvių sako: „Oi, ne, čia kažkokia žuvis, nesąmonė, bus žuvies skonis.“ Ne, ančiuviai suteikia labai malonų skonį – gero sūrumo ir jūros dvelksmo patiekale – jų daug nereikia“, – sakė K. Starkienė.

Tai fantastiškas patiekalas, kurį lengvai paruošite šeimai pietums ar vakarienei. O svarbiausia, kiekvieną kartą keisdami padažą atrasite naujų skonių.

Daugiau patarimų išgirskite aukščiau esančiame vaizdo įraše.

VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:

Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Kotrynos burtai“.