Supažindinę su italų mėgstama, o ne visiems lietuviams dar atrasta polenta – kukurūzų koše, jos gaminimo subtilybėmis, persikėlę į virtuvę Elena ir Gian Luca pasiraitoję rankovės gamino itin gardų patiekalą.
Burnoje tirpstantys itališki mėsos kukuliai, įdaryti sūriu, taps ir savaitgalių, ir kiekvienos dienos hitu – rašykitės receptą, gaminkite ir mėgaukitės!
Itališki mėsos kukuliai įdaryti sūriu
Reikės:
- 500 g maltos jautienos;
- 1 kiaušinio;
- 2–3 riekelių „Ciabatta“ duonos;
- Pieno (Ciabattai pamirkyti);
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio;
- 700 ml pomidorų tyrės;
- 50–60 g Gruyère tipo sūrio;
- Džiovinto raudonėlio;
- Skiltelės česnako;
- Šviežio baziliko lapelių (patiekimui);
- Šviežio čiobrelio;
- Alyvuogių aliejaus (kepimui);
- Druskos;
- Pipirų.
Gaminimo eiga:
Jautienos faršą sumaišome su tarkuotu kietuoju sūriu, raudonėliu, kiaušiniu, druska ir pipirais. Išimame „Ciabata“ duonos minkštymą ir įdedame į pieną. Kai išmirksta, susmulkiname pirštais ir įmaišome į faršą.
Mažais kubeliais supjaustome gerai besilydantį sūrį (Gian Luca rekomenduoja Griujerio tipo). Sušlapiname rankas šaltu vandeniu ir formuojame kukuliukus – paimame šiek tiek faršo ir įdarome sūrio gabaliuku. Kukuliai turi išeiti graikinio riešuto dydžio.
Į įkaitintą keptuvę pilame alyvuogių aliejaus, įdedame česnaką ir šviežius čiobrelius. Kai česnakas ima šokinėti, dedame kukulius.
Kukuliams apskrudus, išimame čiobrelius, česnaką ir pilame pomidorų tyrę. Sumažiname temperatūrą, įdedame šviežių bazilikų ir leidžiame pasitroškinti. Paruoštus kukulius patiekiame su šviežio baziliko lapeliais. Skanaus!
Laida „La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
