Silkė su įvairiais pagardais – tas patiekalas, kuris atsiduria ant kiekvieno Kūčių stalo. O jei ieškote naujų idėjų, kaip ruošti silkę šventėms, išbandykite šį receptą.
Itališka silkė Kūčioms
Reikės:
- 2 vnt. VIČI silkių filė;
- 1 vnt. kriaušės;
- 2 vnt. raudonųjų svogūnų;
- Saujos keptos duonos traškučių;
- 30 g cukraus;
- 20 ml balzaminio acto;
- 80 g kreminio sūrio;
- 20 g sviesto (kepimui);
- Mėtos lapelių.
Gaminimo eiga:
Trintuvu susmulkiname du raudonuosius svogūnus. Plonomis riekelėmis supjaustome kriaušę, o riebią silkių file nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir susmulkiname.
Kriaušės juosteles įdedame į keptuvę su išsilydžiusiu sviestu ir pradedame karamelizavimo procesą: beriame cukrų ir pilame balzamiko acto. Kai kriaušės riekelės suminkštėja, išimame ir į keptuvę beriame smulkintus svogūnus. Apkepus, pilame balzamiko acto ir beriame cukraus.
Formuojame patiekalą: klojame karamelizuotas kriaušės riekeles, dedame silkę, karamelizuotus svogūnus ir kreminį sūrį.
Ant viršaus beriame trupintus keptos duonos traškučius ir papuošiame mėtos lapeliais. Skanaus!
Laida „La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
