Kvapnus viščiukas su sviesto marinatu
Porcijos: 4. Reikės: 1,5 kg viščiuko broilerio, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, 1 citrinos, 2 rozmarino šakelių, 120 ml sauso baltojo vyno arba sultinio, 1 česnako galvos.
Sviesto marinatui: 80 g ištirpinto sviesto, pusės citrinos sulčių, 3 česnako skiltelių, 1 šaukštelio aitriosios paprikos, 1 šaukštelio raudonėlio, 1 šaukštelio druskos, juodųjų pipirų.
Gaminame:
1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
2. Paruoškite marinatą: atvėsintą tirpintą sviestą sumaišykite su citrinos sultimis, smulkintu česnaku, aitriąja paprika, raudonėliu, druska ir pipirais.
3. Viščiuką dėkite į kepimo indą ir atsargiai atkelkite odą nuo mėsos, kad susidarytų kišenėlės. Du trečdalius marinato paskirstykite po odele, likusiu aptepkite viščiuką iš išorės. Į viščiuko vidų dėkite pusę česnako galvos ir citrinos gabalėlius, likusią citriną dėkite šalia į kepimo indą.
4. Į indą supilkite vyną arba sultinį. Kepkite 200 °C temperatūroje 10 minučių, tada sumažinkite kaitrą iki 180 °C ir kepkite dar apie 1 val. 5–10 min. Kepimo metu 2–3 kartus apšlakstykite viščiuką kepimo sultimis.
5. Iškepusį viščiuką palaikykite 10–15 minučių ir tik tada pjaustykite.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
