Portalo tv3.lt laidoje „Sveikatos DNR“ Santaros klinikų, Hepatologijos ir gastroenterologijos skyriaus, Mitybos sutrikimų ir prevencijos poskyrio gydytoja dietologė G. Babravičienė atvirai paaiškino, kodėl prieskonių perteklius ir paslėptas cukrus gali tapti rimta problema net tiems, kurie stengiasi maitintis sveikai.
„Reikėtų tikrai vengti ne produktuose, kurių sudėtyje tai yra, bet vengti dėti papildomai. Šį įprotį reikėtų bandyti ugdytis – neberti papildomai. Ypač kai daug kas, net neragavę maisto, jau turi tą įprotį“, – aiškina gydytoja.
Ji sako, kad nėra būtina paniškai tikrinti kiekvieno produkto etiketės, tačiau verta įsivertinti savo kasdienius įpročius – ypač jei dažnai į kavą beriame cukraus ar renkamės saldžius pieno produktus.
„Reikia nepamiršti, kad įvairūs džemai, uogienės, saldūs jogurtai, medus, sūreliai turi itin daug cukraus. Jie neturėtų būti vartojami kiekvieną dieną. O dar jeigu pusę šaukštelio į kavą įsiberiame cukraus, suvalgome šokoladuką ar sūrelį – jau ir viršijame tą rekomenduojamą kiekį“, – perspėja G. Babravičienė.
Saldūs jogurtai ir sūreliai – cukraus pagrindas
Pasak gydytojos, vienas iš dažniausių mitų – kad visi jogurtai yra sveikas pasirinkimas.
„Jogurtas tikrai yra tas pavyzdys, kur reikėtų užmesti akį į etiketę. Ypač jeigu yra įprotis valgyti kiekvieną dieną, tai tikrai yra palankesnių pasirinkimų sveikatai. Galima bandyti į jogurtą dėti savo vaisių gabaliukų ar pusę šaukštelio uogienės – vis tiek gausite mažiau cukraus negu kai kuriuose jogurtuose“, – pataria dietologė.
Ji rekomenduoja paprastą eksperimentą – palyginti natūralaus jogurto ir vaisinio jogurto etiketes.
„Tikrai žmonės pamatys didžiulį skirtumą“, – sako G. Babravičienė.
Panaši situacija ir su varškės sūreliais.
„Atrodo nekaltas varškės desertas, bet labai dažnai ten būna visai nemažai cukraus ir ypač daug riebalų“, – atkreipia dėmesį gydytoja.
Kokie riebalai – tikrai sveiki?
Riebalų tema, pasak dietologės, taip pat apipinta mitais.
„Aišku, riebi žuvis, alyvuogės, alyvuogių aliejus, riešutai, avokadas“, – vardija ji geruosius riebalus, pabrėždama, kad net ir jų nereikėtų vartoti be saiko.
„Tai nereiškia, kad dabar per vieną dieną reikėtų suvalgyti riebios žuvies, į salotas įsipilti du šaukštus aliejaus, suvalgyti dvi saujas riešutų ir dar avokadą. Riebalų kiekį reikėtų paskirstyti, kad nebūtų viršijama“, – sako gydytoja.
Perteklinis riebalų vartojimas, net ir „gerųjų“, ilgainiui gali lemti nutukimą ar atsparumą insulinui.
„Riebalai kaupiami į atsargas, tada vystosi įvairūs susirgimai – gali atsirasti nutukimas, atsparumas insulinui ir panašiai“, – aiškina G. Babravičienė.
Pasak dietologės, sveikatai palankiausi pasirinkimai – alyvuogių ir linų sėmenų aliejus, tačiau pastarasis neturėtų būti kaitinamas.
„Alyvuogių aliejus – labiausiai rekomenduojamas. Linų sėmenų aliejus – tačiau ne kaitinimui, ne kepimui. Svarbu, kad nebūtų maistas ruošiamas riebaluose, kaitintuose riebaluose, gausiai gruzdinamas“, – pabrėžia specialistė.
Kepant ar gruzdinant, pasak jos, keičiasi riebalų struktūra, o patiekalai sugeria daugiau aliejaus, nei mums iš tiesų reikia.
„Keičiasi riebalų struktūra, kai jie yra kaitinami“, – sako gydytoja.
Daugiau praktinių patarimų išgirskite aukščiau esančiame vaizdo įraše.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
„Sveikatos DNR“ žiūrėkite kiekvieną pirmadienį 19 val. naujienų portale tv3.lt ir platformoje TV3 Play. Laidą ketvirtadieniais 19 val. rasite TV3 televizijos YouTube kanale.
