Daugiau apie tai – TV3 žinių reportaže.
Donaldas Trumpas prieš kamerų objektyvus ne kartą pozavo šalia greito maisto patiekalų. Pavyzdžiui, 2019-aisais Baltuosiuose rūmuose amerikietiško futbolo žaidėjus vaišino mėsainiais. Tiesa, Trumpo administracija prezidento pavyzdžiu, panašu, neseka, paskelbė atnaujintas Jungtinių Valstijų mitybos gaires, kuriomis žada amerikiečius padaryti vėl sveikus. Ragina valgyti daugiau baltymų, mažinti cukraus suvartojimą ir vengti perdirbtų maisto produktų.
„Pridėti cukrūs, ypač cukrumi saldinti gėrimai, skatina medžiagų apykaitos ligas, todėl šiandien mūsų vyriausybė paskelbia karą pridėtiniam cukrui. Labai perdirbti maisto produktai, kuriuose gausu priedų, pridėto cukraus ir per daug druskos, kenkia sveikatai ir jų reikėtų vengti. Kaip sveikatos apsaugos sekretorius, mano žinia yra aiški: valgykite tikrą maistą“, – aiškino Robert F. Kennedy, JAV sveikatos apsaugos sekretorius.
Trumpo administracija nori, kad amerikiečiai, kurių dauguma dabar turi viršsvorį, valgytų daugiau raudonos mėsos, pieno produktų.
„Sveiki, maistingi maisto produktai yra veiksmingiausias būdas gerinti sveikatą ir mažinti sveikatos priežiūros išlaidas. Baltymai ir sveiki riebalai yra būtini, tačiau ankstesnėse mitybos gairėse jie buvo neteisingai atmetami. Mes baigiame karą su sočiaisiais riebalais“, – sakė Robert F. Kennedy.
Nors pristačius naujas gaires, viešumoje pasirodė komentarai, kad Donaldas Trumpas mitybos piramidę apvertė aukštyn kojomis, mitybos ekspertai aiškina, kad Jungtinės Valstijos dviračio neišrado.
„Nieko ten baisaus nėra: piramidė kaip stovėjo, taip stovi, viskas priklauso nuo maisto produktų kiekių ir proporcijų. Ten dar atkreiptas dėmesys, kad iš sočiųjų riebalų rūgščių ne daugiau kaip 10 procentų energijos, tai ir liko, mūsų rekomendacijose lygiai taip pat parašyta“, – pasakojo Rimantas Stukas, Vilniaus universiteto Sveikatos mokslų instituto direktorius.
„Sumažinama kritika sotiesiems riebalams. Tam tikra laisvė žmogui suvartoti daugiau sočiųjų riebalų iš natūralesnių produktų“, – teigė Edvardas Grišinas, gydytojas dietologas.
Visada svarbus saikas
Pasak mitybos ekspertų, raudona mėsa nelygi raudonai mėsai: perdirbta dešra daug blogiau už kokybišką kepsnį. O Lietuvoje atlikti tyrimai rodo, kad jau ir dabar šalies gyventojai suvalgo 4 kartus daugiau raudonos mėsos nei rekomenduojama.
„Nėra sveikų ar nesveikų maisto produktų. Yra sveika arba nesveika mityba. Todėl mes turime vertinti bendrai mitybos kontekste kiekvieną produktą. Jeigu mes pasižiūrėtumėme į kokybišką jautienos išpjovą arba į kokias antros rūšies dešras, perdirbtus raudonos mėsos gaminius, lygybės ženklo mes čia negalime dėti“, – minėjo R. Stukas.
Amerikiečiai siūlo dažniau naudoti sviestą. Pasak mitybos ekspertų, patarimas geras, jei sviestas taip pat vartojamas su saiku.
„Jeigu naudotumėme tik tiek, kad keptuvės dugnui patepti, kad tas dugnas blizgėtų, kepsnys neprikibtų, tai jokios problemos nėra. Pavyzdžiui, naudojant kai kuriuos aliejus, vyksta oksidacija, susidaro peroksidai, kurie yra kancerogenai“, – kalbėjo Vilniaus universiteto Sveikatos mokslų instituto direktorius.
Tiek amerikiečiai, tiek Lietuvos ekspertai nuolat kartoja, kad vietoj cukraus pripildytų produktų, žmonės angliavandenius turi susirinkti iš vaisių ir daržovių.
„Jau daug metų kalbama, kad reikia valgyti kiek galima daugiau daržovių šviežių, o kaip nevalgome, taip nevalgome“, – aiškino R. Stukas.
Mitybos ekspertai mano, kad amerikiečiai pristatydami naujas gaires per mažai dėmesio skyrė kalboms apie saikingą valgymą.
„Mes jau matome socialinėje medijoje daug žmonių, kurie yra linkę vartoti daugiau mėsos, sakant, valgykite daugiau mėsos, viską su pilno riebumo produktais, kur tai prives, klausimas, nes vieno dalyko šita piramidė neatsako, o kurgi yra saikas?“ – kalbėjo dietologas E. Grišinas.
Ekspertai ypač neigiamai vertina Jungtinių Valstijų atstovų kalbas apie alkoholį – nes visko esmė yra saikas.
„Alkoholis yra socialinis lubrikantas, kuris suartina žmones. Geriausiu atveju, nemanau, kad reikėtų gerti alkoholį, bet jis suteikia žmonėms pretekstą susiburti ir bendrauti, o turbūt nėra nieko sveikesnio nei saugiai praleisti laiką su draugais“, – pridūrė Mehmet Oz, „Medicare“ ir „Medicaid“ paslaugų centrų vadovas.
„Šitoje vietoje svarbu suprasti, kad socialinis lubrikantas pasakymas, nėra geriausias patarimas, siekiant pagerinti savo sveikatą“, – sakė E. Grišinas.
Atnaujintas mitybos gaires amerikiečiai skelbia kartą per penkerius metus.
Straipsnis parengtas pagal TV3 žinių reportažą.
