Taip nusprendė Belgijos istorinio Gento miesto valdžia, nutarusi, kad gyventojams ir klimatui į naudą valgyti mažiau mėsos.
Ketvirtadienio rytą vegetarų dienos pradžią paskelbė fanfaros. Miesto pareigūnai nuo šiol ketvirtadieniais renkasi tik vegetariškus patiekalus rodydami pavyzdį miestiečiams ir atkreipdami dėmesį į tai, kokį poveikį aplinkai daro galvijų bandos. Savivaldybės atstovas Tomas Balthazaras pareiškė, kad atsisakyti mėsos vieną dieną per savaitę yra "gerai klimatui, sveikatai ir jūsų skonio receptoriams".
Prieš tai mieste vyko vakarėlis, skirtas pirmajai vegetarų dienai. Per jį buvo dalijami vegetariškų patiekalų receptai ir pasakojama, kaip juos pasigaminti. Vietos restoranai mažiau siūlys mėsos patiekalų, o ketvirtadieniais pateiks alternatyvų valgiaraštį.
Auginant galvijus ir gaminant mėsos patiekalus išsiskiria maždaug 18 proc. dujų, dėl kurių vyksta pasaulinis atšilimas, neigiamai veikiantis ekologiją. Todėl manoma, kad vegetarų diena sumažins neigiamą Gento, esančio už 50 km nuo sostinės Briuselio, poveikį aplinkai, be to, gyventojams padės atsikratyti antsvorio. Tam, kad žmonės mieste lengviau rastų vegetarinių patiekalų kavines ir restoranus, išspausdinta apie 90 tūkst. "vegetarų žemėlapių".
