Žuvų taukai saugo nuo infarkto?
Nuo seno žmonės žuvų taukus geria gydydamiesi hipovitaminozę (kai kurių vitaminų trūkumą organizme) ar rachito profilaktikos, organizmo stiprinimo tikslais. Mokslininkai yra nustatę, jog žuvų taukai, be kitų gydomųjų savybių, efektyviai saugo nuo aterosklerozės. Buvo atlikti tyrimai su eskimais, kurie suvartoja labai daug gyvūninių riebalų, tačiau beveik visiškai neserga ateroskleroze. Širdies ligos šiauriečiams - taip pat retenybė. Pasirodo, gyvūniniai lipidai (gyvūniniai riebalai), kuriuos vartoja šie žmonės, yra iš žuvų ir jūrų žinduolių. Tokių riebalų pagrindinis skirtumas yra sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis. Žuvys, gyvenančios šaltuosiuose vandenyse, negali riebėti iš sočiųjų riebalų rūgščių, nes žemoje temperatūroje šios lengvai kristalizuojasi. Kaip tik dėl to žuvų taukuose yra labai daug plastiškų nesočiųjų riebalų rūgščių, priklausančių omega-3 klasei.
Kai mokslininkai nustatė, jog polinesočiosios rūgštys trukdo cholesteroliui atakuoti žmogaus širdį ir kraujagysles, žuvų taukų paklausa labai išaugo.
Pastaraisiais metais įvairių šalių kardiologai ne kartą svarstė apie žuvų taukų svarbą racione. Tyrimų rezultatai parodė, jog žuvų taukų vartojimas keleriopai sumažina pakartotinę infarkto riziką žmonėms, jau sergantiems ateroskleroze. Tačiau tai esą nereiškia, kad žuvų taukus patariama vartoti tik turintiesiems širdies negalavimų. Profilaktiškai jie tinka bet kuriam iš mūsų, nes gerina širdies aprūpinimą krauju, palankiai veikia kraujagyslių sieneles, trombocitus ir cholesterolio biosintezę.
Nemėgstantiesiems jūsų ir upių gėrybių medikai rekomenduoja vartoti žuvų taukų kapsules. Viena tokia kapsulė prilygsta 450 gramų lašišos!
