Trintuvė, buityje dažnai vadinama tarka, buvo sukurta dar XVI amžiuje – apie 1540-uosius metus, tačiau laikui bėgant ji tapo vis sudėtingesnė. Nors daugelis mūsų virtuvėje ją naudoja jau daugybę metų, klausimas apie ketvirtąją jos pusę iki šiol kelia sumaištį.
Įprastai žinome tris pagrindines trintuvės puses: vieną su didelėmis skylėmis stambiam tarkavimui, kitą – su mažesnėmis skylutėmis smulkesniam tarkavimui, ir dar vieną, skirtą pjaustyti riekelėmis, rašoma unilad.com.
Tačiau lieka dar viena – aštri, tarsi su smulkiais spygliais ar dantukais. Bandant ja tarkuoti sūrį, dažnai gaunasi tik minkšta masė, kuri lieka tarkos išorėje ir beveik neprabyra pro skylutes. Tad kam ji iš tikrųjų skirta?
Klausimas, kuris neduoda ramybės
Šis klausimas ne kartą buvo aptartas interneto forumuose, pavyzdžiui, „Reddit“ bendruomenėse r/CasualUK ir r/Cooking. Vienas vartotojas teiravosi: „Kam skirta ta ketvirtoji trintuvės pusė?“
Jis paaiškino, kad viena pusė naudojama „90 proc. laiko“ – tai stambaus tarkavimo pusė, kita – smulkesniam tarkavimui, dar viena – „neva skirta pjaustymui“, o likusi – ta, kurios „beveik neįmanoma išplauti rankomis iki kraujo nenusibrozdinus krumplių“.
„Man 54-eri, gaminu beveik visą gyvenimą, bet niekada net nepagalvojau, kad ta pusė galėtų būti kažkam naudojama. Kam ji skirta? Ar praleidžiu kokį genialų triuką, kuris palengvina nemalonius darbus? O gal tiesiog jau turiu kitą įrankį, kuris tai atlieka geriau?“ – svarstė jis.
Skirta ne tik sūriui
Kulinarijos ekspertas Joshas Archibaldas, sūrių gamintojos „Tillamook“ kulinarinės plėtros vykdomasis šefas, anksčiau žurnalui „Good Housekeeping“ aiškino, kad kiekviena trintuvės pusė yra sukurta konkretiems produktams ir jų rūšims.
Pasak jo, pusė su „šiurkščiais, labai smulkiais dantukais“ idealiai tinka kietam sūriui, pavyzdžiui, parmezanui, taip pat šokoladui, imbierui, muskato riešutui, citrusinių vaisių žievelei ir česnakui tarkuoti.
Ekspertas siūlo prieš renkantis tarkos pusę sau užduoti kelis klausimus: ar sūris bus naudojamas tešloje ar plakinyje? Ar jis bus pagrindinis patiekalo akcentas – pavyzdžiui, ant bulvyčių, makaronų ar bulvių? Kiek karščio bus taikoma gaminant patiekalą?
Atsakymai padeda suprasti, kokio smulkumo tarkavimo reikia.
Trintuvės istorija ir įspėjimas naudotojams
Gyvenimo būdo ekspertė Martha Stewart taip pat pabrėžia, kad tarka – nors sukurta dar XVI amžiuje – turi daugybę paskirčių. Savo interneto svetainėje ji aiškina, kad mažiausios skylutės – tos, kurios primena dantukus – sukuria pačias smulkiausias sūrio drožles.
Ši pusė puikiai tinka tarkuoti muskato riešutą ar nutarkuoti citrusinių vaisių žievelę. Vis dėlto ji įspėja, kad būtent ši tarkos pusė dažniausiai sužeidžia krumplius, jei nesate atsargūs, ir ją sudėtingiausia išvalyti, todėl naudoti reikėtų apgalvotai.
Taigi, nors ketvirtoji sūrio tarkos pusė gali atrodyti paslaptinga ar net nereikalinga, iš tiesų ji – nepakeičiamas įrankis, kai reikia itin smulkaus tarkavimo.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
