Parodė geriausią lazanijos receptą – nuo stalo dings akimirksniu

Lazanijai reikės:

• 250 g lazanijos lakštų
• Kilogramo maltos mėsos (jautienos ir kiaulienos)
• 2 svogūnų
• Česnako skiltelės
• 800 g konservuotų pomidorų be odelės
• 150 ml raudonojo vyno
• 100 ml pieno
• Šaukštelio džiovinto raudonėlio
• Druskos
• Pipirų

Bešamelio padažui reikės:

• 80 g sviesto
• 80 g miltų
• Vieno litro pieno

TAIP PAT SKAITYKITE:

Kuršėnų vyniotinis prancūziškai: šis receptas – tikra smaližių svajonė

Taip iškeptas sūris taps bet kokio stalo pažiba: pasidalijo geriausiu receptu

Pasidalijo užkandėlės su pomidorais receptu: pagaminti paprasta, o skonis – kaip iš geriausio restorano

Gaminimo eiga:

Paruošti mėsos padažą. Smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Sudėkite mėsą ir gerai apkepkite. Faršas turi būti gražiai parudavęs ir birus. Supilkite konservuotus pomidorus ir šiek tiek patraiškykite mentele. Supilkite vyną, sudėkite prieskonius, viską gerai išmaišykite. Puodą uždenkite, kaitrą sumažinkite, kad mėsos padažas vos vos burbuliuotų ir palikite troškintis 45 min. Supilkite pieną, išmaišykite ir vėl uždengę puodą troškinkite dar apie 20 min.

Paruoškite baltąjį (Bešamelio) padažą. Gilioje keptuvėje arba puode ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir greitai maišydami pakaitinkite. Turite gauti tirštą košę. Kaitrą sumažinkite iki vidutinės ir po truputį pilkite karštą pieną. Įpylę nedidelį samtelį tuoj pat maišykite, kad masė taptų vientisa. Po truputį ir nuolat maišant, supilkite visa pieną. Padažas turi būti vientisas ir be gumuliukų. Įberkite žiupsnį druskos, šiek tiek maltų pipirų, ir žiupsnelį malto muskato riešuto. Padažą pakaitinkite kelias minutes. Jis turi būti tirštas.

Į kepimo indą įdėkite šiek tiek mėsos padažo, ant viršaus dėkite lazanijos lakštus, gausiai patepkite baltuoju padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant viršaus dėkite mėsos padažą. Taip sluoksniuokite, kol baigsite visą mėsos padažą. Viršutinis sluoksnis turi būti lazanijos lakštai gausiai aptepti baltuoju padažu. Lazanijos viršų pabarstykite mocarelos sūriu ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje valandą. Jeigu kepant po 30–40 minučių pradeda ruduoti paviršius, galima viršų uždengti foliją ar kepimo popieriumi.

Daugiau patarimų išgirskite aukščiau esančiame vaizdo įraše.

VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:

Laidą „Kotrynos burtai“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 10 val. per TV3 televiziją.

Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Kotrynos burtai“.