Tokie pasirinkimai praverčia norint paįvairinti įprastą grilio meniu ir paruošti lengvesnę vakarienę. Be to, daugumai šių patiekalų nereikia ilgo marinavimo ar sudėtingo pasiruošimo – pakanka vos kelių ingredientų ir gerai įkaitintų grotelių.
Ant grotelių keptas halumis su daržovėmis
Halumis griliui tinka dėl tvirtos tekstūros – kaitinamas jis suminkštėja, tačiau neištirpsta ir išlaiko formą. Kepdamas sūris pasidengia rusva plutele, o jo sūrumą puikiai subalansuoja saldesnės daržovės.
Šiam patiekalui galima rinktis cukinijas, saldžiąsias paprikas, vyšninius pomidorus ir raudonuosius svogūnus. Daržoves reikėtų supjaustyti panašaus dydžio gabalėliais, lengvai apšlakstyti aliejumi, pagardinti pipirais, raudonėliais ar čiobreliais ir suverti ant iešmelių.
Halumį geriausia pjaustyti maždaug vieno centimetro storio riekelėmis. Jas galima labai plonai patepti aliejumi ir kepti ant gerai įkaitintų grotelių po kelias minutes iš abiejų pusių, kol atsiras ryškios kepimo žymės. Kadangi pats sūris yra gana sūrus, papildomai jo sūdyti dažniausiai nereikia.
Patiekiant halumį ir daržoves galima apšlakstyti citrinų sultimis, pabarstyti šviežiomis petražolėmis arba mėtomis. Prie jų taip pat tinka jogurtinis padažas su česnaku ir žalumynais.
Įdaryti pievagrybiai su sūriu ir žalumynais
Dideli pievagrybiai ar portobello grybai ant grilio išlieka sultingi ir lengvai sugeria prieskonių bei įdaro skonį. Jie gali būti patiekiami kaip užkandis, garnyras arba pagrindinis patiekalas šalia šviežių salotų.
Pirmiausia reikėtų išimti grybų kotelius ir juos smulkiai supjaustyti. Įdarui galima sumaišyti kotelius, kreminį sūrį arba varškę, tarkuotą kietąjį sūrį, česnaką, petražoles ir pipirus. Norint ryškesnio skonio, galima įdėti smulkintų saulėje džiovintų pomidorų.
Grybų kepurėles reikėtų plonai patepti aliejumi, pripildyti įdaro ir dėti ant grotelių įdaru į viršų. Jas geriausia kepti uždengtame grilyje, vidutinėje kaitroje, maždaug 10–15 minučių. Per stipri kaitra gali greitai apdeginti grybų apačią, kol įdaras dar nespėjo įkaisti.
Pievagrybiai bus paruošti, kai suminkštės, išleis šiek tiek sulčių, o viršuje esantis sūris išsilydys. Prieš patiekiant juos galima pabarstyti šviežiais žalumynais.
Kukurūzai su sviestu, žaliosiomis citrinomis ir prieskoniais
Ant grilio kepti kukurūzai yra vienas paprasčiausių vasaros patiekalų, tačiau tinkamai pagardinti gali tapti pagrindiniu lėkštės akcentu. Kaitinami jų grūdeliai tampa saldesni, o vietomis apskrudęs paviršius suteikia lengvą dūmo skonį.
Kukurūzų burbuoles galima kepti tiesiai ant grotelių, prieš tai jas aptepus nedideliu kiekiu aliejaus. Kepant burbuoles reikėtų reguliariai pasukti, kad jos tolygiai apskrustų iš visų pusių. Tam dažniausiai pakanka vos 10–15 minučių.
Kol kukurūzai kepa, galima paruošti pagardintą sviestą. Minkštą sviestą reikėtų sumaišyti su žaliosios citrinos žievele ir sultimis, česnaku, rūkyta paprika bei žiupsneliu aitriosios paprikos. Iškepusius karštus kukurūzus belieka aptepti šiuo mišiniu.
Sotesniam patiekalui kukurūzus galima patiekti su avinžirnių, pomidorų ir avokadų salotomis arba šalia ant grotelių keptų bulvių. Viršų taip pat galima pabarstyti trupintu fetos sūriu.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
