Nors lietuviai arbatą dažniausiai ruošia visai paprastai – tiesiog užpliko mėgstamas arbatžoles vandeniu, pasaulyje įsigalėjusi aibė skirtingų arbatos ruošimo tradicijų. 

Maisto produktai (nuotr. Fotolia.com)

Maisto produktai (nuotr. Fotolia.com)

„Skonio ir kvapo“ arbatos žinovo Audriaus Žilinsko teigimu, įprastai lietuviai arbatą skanina cukrumi, medumi ar citrina, retas kuris ją pagardina šlakeliu pieno. Visgi idėjų, kaip pagardinti mėgstamą gėrimą, yra kur kas daugiau.

„Įmantresnių arbatos receptų galime pasiskolinti iš tų kraštų, kuriuose arbata auginama ir gaminama. Pavyzdžiui, Artimųjų ir Tolimųjų Rytų, Indonezijos. Svetur ruošiant arbatą dažnai negailima nei pieno, nei skirtingų prieskonių, o kartais į arbatos puodelį net beriami ryžiai!“ – stebina ekspertas, ir skuba dalintis receptais. Kas žino, gal kurį išbandyti magės ir jums?

Indiška masala čai – arbata su prieskoniais

Tradicinė indiška arbata, dar vadinama masala čai, – ypač stipri ir saldi juoda arbata, pagardinta prieskoniais ir šlakeliu pieno. A. Žilinskas pasakoja, kad tokio gėrimo paskanauti galima kone kiekvienoje Indijos miestų gatvėje, traukiniuose, pakelės užkandinėse ar užsukus į svečius pas vietos gyventojus. Be to, dabar tai – tradicinis gėrimas ne tik Indijoje, bet ir daugelyje arbatinių ir kavinių Vakarų šalyse.

REKLAMA

„Indijoje nuo seno buvo įprasta vietoje arbatos gerti prieskonių nuovirą, tuo tarpu juodoji kamelijų arbata ilgai laikyta prabangos gėrimu. Vietiniai gyventojai ją gerti įgudo tik XX amžiuje, sumaišę su prieskoniais, pienu ir cukrumi.

Priklausomai nuo naudojamų prieskonių, egzistuoja begalė masala čai variacijų. Juk „masala“ ir reiškia prieskonius...

Klasikine masala čai laikoma arbata su gvazdikėlių, imbiero, cinamono, kardamono ir juodųjų pipirų mišiniu, tačiau kiekvienas gali susikurti sau labiausiai patinkančią versiją“, – sako A. Žilinskas. Ir pateikia savo mėgstamą receptą: „Masala čai“ prieskonių mišinį apie 10 min. uždengę pavirinkite 500 ml vandens.

Nuėmę prikaistuvį nuo ugnies, suberkite juodosios arbatos arbatžoles, ir palikite 4-5 minutėms. Tada arbatą nukoškite į arbatinuką, įdėkite valgomąjį šaukštą medaus, įpilkite 250 ml pašildyto pieno ir išmaišykite.“

Matcha latte – žaliosios arbatos šedevras

Pasak A. Žilinsko, klasikinei Rytų kultūrai Japonijoje jungiantis su vakarietiškąja, išradinga japoniška virtuvė maišosi su pasaulietiška, o to rezultatas – genialūs receptai. „Japonai eksperimentuoja ir su savo žaliąja ceremonine arbata matcha, auginta pavėsyje ir sutrinta į miltelius.

Jos deda į desertus ir marinatus, o populiariausias virtuvių derinys – švelni, bet energizuojanti matcha latte“, – pasakoja žinovas.

Norėdami pasigaminti tokios arbatos, arbatinį šaukštelį „matcha“ arbatos nedideliame indelyje užpilkite 70 ml 80 laipsnių temperatūros vandens ir išplakite.

Geriausia – bambukine šluotele, kad arbatžolių milteliai tolygiai pasiskirstytų vandenyje. Pašildykite pieną ir plakite jį, kol suputos. Arbatą ir pieno putas supilkite į aukštą stiklinę ar puodelį ir švelniai pamaišykite neišardydami putų.

REKLAMA

Mongoliška arbata su... ryžiais

Tiesa, Mongolijos stepėse arbata neauga. Tačiau stepių klajoklius arbata nuo seniausių laikų pasiekdavo iš Kinijos. Iš šios energizuojančios žolelės buvo gaminamas daug kalorijų ir baltymų turintis, jėgas atšiauriomis sąlygomis palaikantis gėrimas. Tirštas, su ryžiais ar sorų kruopomis, galintis pakeisti net rytinę košę.

„Tokį gėrimą galima gaminti tiek vien su juodąja arbata, tiek įmaišius šiek tiek pu-erh arbatžolių. Antru atveju, gėrimas bus kvapnesnis ir autentiškesnis. O norint, kad gėrimas primintų stepėje kūrenamą laužą, įdėkite ir rūkytos, dūmu kvepiančios juodosios „Lapsang Souchong“ arbatos“, – rekomenduoja A. Žilinskas.

Žinovas netrunka padiktuoti originalaus gėrimo recepto: „Juodosios kiniškos ir pu-ehr arbatų arbatžolių mišinį užpilkite puse litro vandens ir pavirkite 6-8 minutes.

Tada užpilkite litru pieno ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol užvirs. Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite 30 g sviesto ir pakepinkite jame 40 g miltų.

Galite įdėti ir sorų kruopų. Mišinį supilkite į arbatą su pienu, įdėkite šaukštelį druskos, dar kartą užvirkite. Galiausiai, viską supilstykite į mažus dubenėlius ir įdėkite po šaukštą (ar daugiau) virtų ryžių.“

Tarptautinė arbatos diena, kuri skirta populiarinti arbatos gėrimo kultūrą, kasmet minima gruodžio 15 d. 

 

Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!

Nėra komentarų. Būk pirmas - komentuok!

Top Video

Farai. Tokio veikėjo „Farai“ jau seniai nefiksavo: epizodas virto tikra tragikomedija
DABAR RODOMA
Farai. Tokio veikėjo „Farai“ jau seniai nefiksavo: epizodas virto tikra tragikomedija
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Profesorius Kasiulevičius įvardijo Lietuvos ir pasaulio galimus scenarijus dėl koronaviruso
DABAR RODOMA
Nepaprasta prieglaudoje gyvenančio keturkojo istorija: visus pasitinka su šypsena
DABAR RODOMA
Sunku patikėti: išsitraukė kamerą pamačius, kaip moteris pilasi kurą
DABAR RODOMA
Farai. „Farų“ operatorius tapo neblaivaus taksisto įniršio taikiniu: tokio protrūkio nesitikėjo
DABAR RODOMA
Moterys parduotuvėje susimušė dėl tualetinio popieriaus: pamatykite vaizdo įrašą
DABAR RODOMA
Užfiksuotas smurto protrūkis vienoje Lietuvos mokykloje
DABAR RODOMA
Farai. Pamatę, kas po avarijos liko iš BMW, pareigūnai liko priblokšti: išgirdo fantastinę istoriją
DABAR RODOMA
Prieš srovę. Vaikų teisės su tarnybomis laužėsi į butą: mama ir dukra laukė susigūžusios
DABAR RODOMA
Prieš srovę. Alkoholikės mama kreipėsi į politikus: maldauja dukrą gydyti priverstinai
REKLAMA
Internete pasidalijo sužadėtuvių žiedo nuotrauka  (nuotr. facebook.com)
Išgirdusios didįjį klausimą, būsimosios nuotakos dažniausiai naujojo sužadėtuvių žiedo ant piršto nuotrauka nekantrauja pasidalinti su draugais ir šeimos nariais. Viena mergina ...
Paveikslėlis
Yra daugybė įvairiausių asmenybės testų. Kartais tokie testai turi būti ne tik informatyvūs, bet ir linksmi, rašoma powerfulmind.co. Vienas smagiausių asmenybės testų tipų – ...
Moteris pasidalino žiedo nuotrauka internete (nuotr. facebook.com)
Vienoje socialinio tinklo „Facebook“ grupėje Hario Poterio mėgėjas buvo sugėdintas dėl savo pasirinkto sužadėtuvių žiedo, rašoma dailystar.co.uk. Nuotraukoje matomas ...
Plaukų kaukė (nuotr. 123rf.com)
Plaukų kaukės veikia greitai ir yra galingos – jos plaukams vos per 20 minučių gali suteikti daugybę sveikatingųjų savybių, rašoma luxyhair.com. Plaukų kaukės – tai lyg itin ...
Skalbimo mašina (nuotr. 123rf.com)
Patvirtintų koronaviruso atvejų skaičiui pasaulyje ir toliau augant, didėja ir žmonių baimė, ką nors liesti, rašo mirror.co.uk. Žmonės pradėjo net dėti prezervatyvus ant ...
REKLAMA

×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų