lašiša

Kuo skiriasi laisvėje pagauta lašiša nuo specialiai tam pastatytuose tvenkiniuose užaugintos? Kultinio žuvies restorano savininkas nesistebi – šios, vieną pavadinimą turinčios žuvys, skiriasi ne tik spalva, skoniu, bet ir kvapu. Ar jums kada kilo mintis perkant žuvį ją pauostyti? „Tada, kai lašiša tik pasirodo, ji turi labai aiškų kitų vandenų kvapą – ji turi Atlanto kvapą, Šiaurės jūros kvapą.

Atėjus vėsesniam metų laikui, kai rytais keliamės ir į darbus iškeliaujame, kol dar būna tamsu, o grįžtame vėl su tamsa, mūsų organizmai pradeda reikalauti kitokio maisto. Norėdami sušilti, dažniau valgome sriubas ir sotesnį maistą. Tai lemia, kad dažnai pavasarį pasitinkame su keliais papildomais kilogramais. Visgi laikai pasikeitė – nebedirbame tiek daug sunkaus darbo, kuriam reikalinga fizinė ištvermė.

Aptikus listerijos bakterijų iš Rusijos įvežtame šaldytame lašišos farše, ją į Lietuvą importavusi įmonė privalės jį termiškai apdoroti ir panaikinti užkrato riziką. „Buvo viena siunta lašišos faršo. Kadangi ji gabenta kaip žaliava, o žaliavoje listerija nėra griežtai reglamentuojama, tai nebuvo uždrausta įvežti, bet buvo nukreipta privalomam terminiam apdorojimui.

Štai šios įspūdingos, po keliolika kilogramų sveriančios lašišos dūksta ne Kanadoje ar Norvegijoje. Gražuoles milžines užfiksavome Vilnelės upėje sostinėje. Būtent dabar Lietuvoje didžiulių žuvų neršto metas. Sraunioje upėje lašišos išrausė šimtus plika akimi puikiai matomų gelsvų lizdų, kur suslėpė apvaisintus ikrelius. Viena patelė jų gali išneršti iki 40 tūkstančių.

Šiaulių regiono aplinkos apsaugos departamento gyvosios gamtos apsaugos inspektoriai savaitgalį vykdė akcija „Lašiša“. Tikrinant Dubysos upės pakrantes pastebėtas žvejys. Už limituotos žvejybos reguliavimo priemonių ir sąlygų pažeidimus gresia didžiulė bauda. Šiaulių regione, Dubysos ir Kražantės upėse nuo spalio 16 d. iki gruodžio 31 d. draudžiama bet kokia žvejyba. Tokių priemonių imamasi siekiant apsaugoti neršiančias lašišines žuvis.

Nauji tyrimai atskleidė, jog vitamino D stoka skatina krūtų vėžio navikus greičiau augti ir plėstis. Stanfordo Universiteto Medicinos Mokyklos tyrimas apibrėžia pagrindinį ryšį tarp organizme cirkuliuojančio vitamino D kiekio ir geno, vadinamo ID1. Šie du veiksniai tarpusavyje susiję su naviko augimu ir krūties vėžio metastaze. Taip pat priduriama, kad vitamino D trūkumas ne tik padidina asmens riziką susirgti krūties vėžiu, bet taip pat yra susijęs ir su daugiau agresyvių navikų.

 Lietuvoje prasidėjo lašišų žvejybos sezonas. Karališką žuvį mėgėjai galės gaudyti iki spalio 15 dienos. Kol kas šimtai meškerykočių paupiuose nekyšo, tačiau aplinkosaugininkai jau pradėjo stebėjimo ir tikrinimo operaciją: gaudomi pažeidėjai, neturintys licencijų, žvejojantys tam neskirtose vietose ir sugaunantys neleistiną kiekį lašišos. Aplinkosaugininkai primena, kad lašišas bei šlakius žvejoti galima tik su specialia licencija, kurią galima įsigyti ir mėnesiui, ir vienai dienai.

 Jei į duris jau beldžiasi svečiai, kulinarijos studijos „Čiop Čiop“ šefas Jonas Jonušas rekomenduoja paruošti ypatingus užkandžius, į pagalbą pasitelkus sausainius, šviežiai rūkytą lašišą bei špinatų lapus. Užtruksite vos kelias minutes.  Jums reikės: 1. Šviežiai rūkytos lašišos; 2. Sausainių „Selga Nature“; 3. Špinatų lapų; 4. Medaus ir garstyčių vienodomis dalimis; 5. Šlakelio balzaminio acto.  Lygiomis dalimis pakepinkite garstyčias ir medų.

Ar galite laikydamiesi dietos tapti protingesni? Žinoma. Mokslininkai nustatė, kad tai, ką valgote, ypač veikia jūsų smegenis. Taip pat tinkamas maistas gali jus apsaugoti nuo Alzheimerio ir panašių ligų. Taigi kur slypi paslaptis? Pasirodo, tinkamas maistas ir smegenų mankšta padeda išlaikyti sveikas smegenų ląsteles. Riebi žuvis Įvairios jūrų gėrybės, lašiša, tunas, sardinės, skumbrė yra omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.

Per beveik tris mėnesius trukusią akciją „Lašiša-2014“ užfiksuoti 194 administracinių teisės pažeidimai. Pažeidėjai turės atlyginti per 30 tūkst. litų nustatytą žalą žuvų ištekliams, pranešė Aplinkos ministerija. Didžiausia nustatyta žala lašišinių žuvų ištekliams padaryta nedrausmingų Vilniaus regione žvejojusių žvejų ir siekia 20 tūkst. litų. Vieno jų aplinkosaugininkai pasaloje tykojo dvi paras. Per 7,5 tūkst. litų gamtai padarytą žalą turės atlyginti ir Klaipėdos regiono pažeidėjai.

Po maždaug 2 paras trukusios pasalos Utenos regiono aplinkosaugininkams įkliuvo lašišas kabliavęs pažeidėjas. Gavę pranešimą apie galimus pažeidimus, Utenos RAAD Gyvosios gamtos apsaugos inspekcijos pareigūnai organizavo pasalą prie Žeimenos upės. Pasikeisdami pareigūnai budėjo nuo lapkričio 11 d. iki lapkričio 13 dienos popietės. Nors pasala ir užtruko, laukti buvo verta – prie stebimos vietos atvyko automobilis, iš kurio išlipo ir prie upės nuėjo du asmenys, nešini kabliavimui skirtu įrankiu.

Šiandien, spalio 15 d., baigiasi lašišų ir šlakių žvejybos sezonas, nuo rytojaus šių žuvų gaudyti nebegalima. Rytoj taip pat įsigalioja draudimas žvejoti kai kuriuose vidaus vandens telkiniuose. Nuo spalio 16 d. įsigalioja ir draudimas žvejoti Mėgėjų žvejybos vidaus vandenyse taisyklių 4 priede nurodytose upių atkarpose. Tai reiškia, kad prie šių vandens telkinių su žūklės priemonėmis nereikėtų eiti iki pat gruodžio 31 d. Nesvarbu, kokią žuvį žvejys tikisi pagauti.

Jei ieškote jaunystės šaltinio, nustokite svaičioti apie stebuklingus eliksyrus ar egzotiškus preparatus: tai, ko iš tiesų reikia, galite rasti savo šaldytuve! Nuo to, ką kasdien įdedame į savo kūnus, priklauso ne tik liemens apimtis, bet ir širdies veikla, regos aštrumas ir net tai, kiek ilgai mes gyvensime. Mokslininkus visada traukė ilgaamžiškumo paslaptis.

Po Kalėdų maratono nepraėjus nė savaitei vėl visą parą stovėti prie puodų net užkietėjusiems kulinarams per didelis iššūkis. Todėl, pavyzdžiui, vokiečiai ir austrai per Naujuosius metus ant stalo stato rakletę. Tai specialus elektrinis keptuvas su daug mažų keptuvyčių. Šalia statomi indai su virtomis bulvėmis, kurios dažniausiai verdamos su kailiniais, daržovėmis, žalios mėsos gabaliukais, įvairiausiais sūriais.

Praėjusią savaitę baigėsi beveik tris mėnesius trukusi akcija „Lašiša 2013“. Nuo rugsėjo 2 d. iki lapkričio 20 d. saugoti lašišų ir šlakių migracijos kelius ir nerštą aplinkosaugininkams padėjo neetatiniai aplinkos apsaugos inspektoriai, policijos, Valstybės sienos apsaugos tarnybos pareigūnai bei Krašto apsaugos savanorių pajėgų nariai. Prie sėkmingo akcijos įgyvendinimo prisidėjo ir visuomenė.

Iš peties „pasidarbuoti“ žeberklu Karkluojos upėje Mamių kaime Plungės rajone iš Kretingos atvykusiam brakonieriui praėjusį savaitgalį sutrukdė vietos gyventojai. Jie nufotografavo ir jį patį, ir žeberklu perdurtą lašišą. Laimikį išsigandęs pažeidėjas įmetė į upę, o pats pabėgo ją perplaukęs. Žeberklą iš tos baimės paliko numetęs pakrantėje. Apie įvykį žmonės pranešė aplinkosaugininkams ir perdavė brakonieriavimo faktą patvirtinusias nuotraukas.

Kaip paaiškėjo per Aplinkos apsaugos agentūros praėjusią savaitę surengtą akcijos ,,Lašiša-2013“ reidą Kuršių mariose, toli gražu ne visi laikosi draudimo žvejoti statomaisiais tinklais rytinėje marių pakrantėje, t. y. 2 kilometrų zonoje nuo kranto tarp Klaipėdos ir Skirvytės. Aplinkosaugininkai šioje draudžiamoje zonoje ties Šturmų gyvenviete aptiko dvi pastatytų verslinių žvejybinių tinklų eiles. Jos driekėsi netoli viena nuo kitos. Abiejose iš viso buvo apie 580 metrų tinklų.

Rugsėjo 2 d. prasidėjusi akcija „Lašiša-2013“ vyks iki lapkričio 20 dienos. Jos tikslas – užtikrinti lašišų ir šlakių migracijos kelių bei neršto apsaugą. Su šia akcija taip pat įsigaliojo tam tikri Mėgėjų žvejybos vidaus vandenyse taisyklių pakeitimai. - Nuo šiol sugavus lašišą ar šlakį, per 5 min. turi būti nuplėšiama pažymėta žvejo mėgėjo kortelės dalis, ir tokia kortelė jau nebegalioja.

Rugsėjo 2 d. prasidėjusi akcija „Lašiša-2013“ vyks iki lapkričio 20 dienos. Jos tikslas – užtikrinti lašišų ir šlakių migracijos kelių ir neršto apsaugą. „Noriu pasidžiaugti, kad ši akcija – jau dešimtoji, bet tokio plataus masto kaip šiemetinė dar nebuvo. Aplinkosaugininkams talkins ir policija, ir krašto apsaugos savanoriai, ir žvejai mėgėjai. Tik bendromis pastangomis galime išsaugoti ir gausinti lašišų išteklius.

Ar jums jau pabodo nuolatos pamiršti gimtadienius, susitikimus, ypatingas progas bei žmonių vardus? Atminties sutrikimus gali sukelti ne tik miego trūkumas ir stresas, bet ir tinkamų maistinių medžiagų trūkumas. Gydytojas Nicholas Perricone įvardija pagrindinius maisto produktus, kuriuos vartodami galite pagerinti savo atmintį. ANČIUVIAI Ančiuviai yra šiek tiek daugiau nei sudedamoji Cezario salotų dalis.

Baltijos jūroje be grėsmės populiacijai galima sugauti 70 tūkst. lašišų, rekomenduoja mokslininkai. Europos Sąjungos Taryba praėjusią savaitę regiono šalims leido 2013 m. Baltijoje sugauti 124 tūkst. lašišų. Dar apie 70 tūkst. lašišų sugaunama nelegaliai. Tris kartus mokslininkų rekomendacijas viršijantis žvejybos mastas – didžiausia grėsmė Baltijos lašišų populiacijos išlikimui.

Tikriausiai šimtus kartų esate girdėję frazę „esi tas, ką valgai“. „Psychology Today“ teigia, kad tai gryniausia tiesa, nes sudėtingi smegenyse vykstantys procesai yra tiesiogine to žodžio prasme „maitinami gliukoze, kuri iš virškinamojo trakto keliauja į smegenis“. Žmogaus kūnas yra nenuneigiama energijos sistema.

Jums reikės: 400 g šaldytų špinatų, 5 vnt. kiaušinių (atskirti trynius nuo baltymų), 2 valg. šaukštų miltų, 250 g varškės, susmulkintų džiovintų pomidorų, druskos, 300 g silpnai sūdytos lašišos. Paruošimas: Šaldytus špinatus pamerkti į šaltą vandenį. Kai atitirps, gerai nuspausti ir susmulkinti blenderiu kartu su kiaušinių tryniais, miltais ir druska. Atskirai išplakti baltymus iki standžių putų ir įmaišyti į gautą masę.

Paprasta, tačiau gurmaniška. Jums reikės: 2 šaukštai citrinos sulčių 4 gabalėliai lašišos 2 svogūnai Paruošimas: Gaminant reikės aliejaus, maltų pipirų, lauro lapų, druskos. Lašišos gabaliukus iš visų pusių ištrinti pipirais, druska ir „prilipdyti“ po kelis lauro lapo gabalėlius. Svogūnus supjaustyti ir jais įdaryti lašišos gabalėlius. Po truputėlį apšlakstome citrinos sultimis. Folijos lakštus ištepti aliejumi ir į juos sudėti jau paruoštus gabalėlius, suvynioti.

Paprasta, tačiau neprasta. Jums reikės: 2 šaukštai aliejaus 2 šaukšteliai citrinos sulčių 0.5 šaukštelio cukraus 1 didelis agurkas 4 gabalėliailašišos filė 3 šaukštai riebios grietinėlės 2 šaukštai smulkintų šviežių krapų 1 šaukštas sviesto 2 svogūno laiškai Paruošimas: Orkaitę įkaitinti iki 230º C. Į kepimo indą supilti aliejų. Lašišos gabalus pabarstyti druska ir pipirais ir dėti į kepimo indą oda į viršų. Kepti įkaitusioje orkaitėje 2 minutes.

Kažkas neįprasto! Jums reikės: 200 gr majonezo 1 vnt citrinos 100 gr krabų lazdelių 100 gr rūkytos lašišos 4 vnt virtų kiaušinių 200 gr virtų ryžių Indelis žirnelių konservuotų Paruošimas: Lašišą, kiaušinius ir krabų lazdeles supjaustykite nedideliais kubeliais. Citriną susmulkinkite su visa žievele. Sudėkite ryžius ir žirnelius. Viską pagardine majonezu, gerai išmaišykite. Jei norisi, pabarstykite pipirais.

Keptas lašišų gabalėlis su sterko putėsiais, patiekiamas su šafrano padažu ir kietuoju sūriu apkeptais pievagrybiais. Jums reikės: Pusė kiaušinio 140 gr lašišų filė be odos 80 gr sterkų filė Paruošimas: Padažas: Šafranas – 0,01g Grietinėlė – 50g Citrina – 1vnt. Druska, pipirai Įdaryti pievagrybiai: Pievagrybiai – 5vnt.

Lašiša yra viena iš naudingiausių ir sveikiausių žuvų mūsų mitybai. Lašišos pasirinkimas - tai vienas iš geriausių būdų gauti gyvulinės kilmės baltymų išvengiant riebalų. Net jei tų riebalų ir yra, tai geroji Omega-3 rūšis, apsauganti širdį.

Sudėtinės dalys: Lašiša, filė Druska Juodieji pipirai Citrinų sultys, 1 vienetas Daržovės, šaldytos, pakelis, 1 vienetas Sviestas, 1 šaukštas Grietinėlė Gaminimas: Šviežią lašišos filė (gali būti su odele) supjaustykite lygiomis dalimis ir iki valandos pamarinuokite su druska, ir 1 citrinos sultimis. Dėkite kepti į orkaitę, kol gražiai apskrus.

JAV negali apsispręsti ar genetiškai modifikuota lašiša, spaudos praminta „franken-žuvimi“, yra tinkama vartojimui. Šios lašišos, kurios būtų auginamos tik maistui, taptų pirmuoju genetiškai modifikuotu gyvūnu JAV, kurį būtų galima vartoti žmonėms. „AquaBounty Technologies“ naująją žuvies rūšį pavadino „AquAdvantage“ ir ji užauga dvigubai greičiau nei įprasta, laukinė lašiša. Tiesa, JAV Maisto ir vaistų administracija dar neapsisprendė ar tai žmonėms nepakenks.

Žuvų taukų papildus vartojančioms moterims rizika susirgti krūties vėžiu gali būti mažesnė nei toms, kurios tokių papildų nevartoja, teigia JAV mokslininkai. Ištyrę kiek daugiau nei 35 tūkstančius menopauzę išgyvenančių moterų, mokslininkai nustatė, kad reguliariai žuvų taukų papildus vartojusioms moterims rizika šešerių metų laikotarpiu susirgti krūties vėžiu buvo trečdaliu mažesnė.

Ingredientai: 500 g lašišos filė druska 0, 5 citrinos 1 svogūnas 1 v. š. žuvies prieskonių 1 v. š. aliejaus 1 v. š.majonezo Žalumynai Gaminimas: Lašišą supjuastyti gabaliukais 2X2 cm, pabarstyti druska, prieskoniais. Svogūną ir citriną supjaustyti griežinėliais. Žalumynus smulkiai sukapoti. Į indą sudėti žuvį, žalumynus, svogūną, citriną, majonezą, aliejų. Viską sumaišyti, palikti marinuotis apie 3 val. šaldytuve. Sunerti ant iešmelių  ir kepti.

Niekada nesu valgius salotų su makaronais. Kažkodėl galvojau, kad šalti makaronai man - bus nepriimtina. Bet vis mąsčiau pabandyt. Nenusivyliau. Tai buvo kažkas kitokio, nei kad aš buvau įpratus. Naudojau: Pusė nedidelės skardinės konservuotos lašišos ~70g makaronų pomidorą šiek tiek agurko nedidelį svogūną šaukšto aliejaus šaukšto acto šaukštelio džiovinto baziliko druskos, pipirų šiek tiek "Džiugo" sūrio Gaminimas paprastas: Makaronus išverdam. Atvėsinam.

Jei turite lašišos, skubėkite į parduotuvę nusipirkti pankolių ir agurkų, kad galėtumėte pasigaminti šią nuostabią žuvytę. Ingredientai: Lašiša filė švž. 100 g., druska 20 g., cukrus 12 g., krapai švž. 2 g., medžio pjuvenos 200 g.(geriausiai tinka obels ar uosio (juodalksnio)). Salotoms: agurkai švž.

Sūdytų lašišų ritinėliai su krevetėmis, putpelių kiaušiniais ir raudonaisiais ikrais - gurmaniško skonio išsiilgusiam gomūriui! Jums reikės: 10 gr Aštrių garstyčių 5 ml Citrinų sulčių 30 gr Krevečių 70 gr Lašišos filė be odos 20 gr Majonezo 3 vnt Putpelių kiaušinių 10 gr Raudonųjų ikrų Pagaminimas Įtrinkite lašišos filė druska, pipirais ir tegu pastovi maždaug 6 valandas. Krevetes atšildykite ir užpilkite citrinų sultimis.

Originalus receptas vadinasi "Palak čaval" ir tarp ingredientų tikrai nėra lašišos. Nes tai - puikus indiškas vegetariškas patiekalas. Lašiša čia atsirado visai netyčia. Nes, prisiminus kolegių komentarus apie antrąsias puses, kurie - gryni mėsėdžiai, pagalvojau, kad gal su modifikacijom receptas galės būt pritaikytas platesniam vartotojų ratui.

Nustebinti svečius ne visuomet lengva, o ypač jei šie yra visko matę ir ragavę. Tačiau nereikia persistengti ieškant egzotiškų, sunkiai paruošiamų ir brangių patiekalų, kuriais galėtumėte pavaišinti savo svečius. Svarbiausiai - turėti gerą vaizduotę ir nebijoti papuošti stalą improvizuota žuvimi! Ingredientai: 450 gr.

Vilniaus regiono aplinkos apsaugos departamento inspektoriai dėl nepaklusnaus žūklės taisyklių pažeidėjo turėjo kreiptis į teismą. Anot pareigūnų, tokių sankcijų ateityje neišvengs ir kiti įžūlūs pažeidėjai. Dar pernai akcijos "Lašiša" metu Vilniaus RAAD Gyvosios gamtos apsaugos inspekcija gavo anoniminį pranešimą apie nelegalios žvejybos atvejį Vilnios upėje netoli Rokantiškių užtvankos Vilniuje. Nuvykę į įvykio vietą aplinkosaugininkai pastebėjo keturis žvejojančius asmenis.

Lietuvos parduotuvėse pilna visokio maisto, tačiau nudobti neršiančią žuvį daug kam tebėra garbės reikalas kaip alkanais sovietiniais laikais. Tokia mintis peršasi pažvelgus į būrius „meškeriotojų“, kurie apstoja upes, kai jomis į neršto vietas pradeda traukti lašišos ir šlakiai, rašo „Lietuvos žinios“. Žuvų tykojama net mieste - pavyzdžiui, Vilniaus viduryje prie Pedagoginio universiteto, Baltojo tilto, Vilnios ir Neries santakos.

Spalio 23 d., 13 val. ant sostinės Baltojo tilto rengiama lašišų apsaugai skirta akcija. Ją organizuoja Vilniaus regiono aplinkos apsaugos departamentas (RAAD). Aplinkosaugininkai ir jiems talkinantys moksleiviai, pasak šio departamento direktoriaus Rolando Masilevičiaus, ant tilto ištemps 120 skiriamųjų juostų, pažymėtų „Stop“ ženklu.

Rugsėjo 1 d., prasidėjo akcija „Lašiša - 2008“, kurią jau septintus metus rengia Valstybinė aplinkos apsaugos inspekcija. Šios akcijos tikslas – apsaugoti nuo brakonierių traukiančias neršti lašišas bei šlakius ir jų nerštavietes. Lašiša – nuo seniausių laikų bene labiausiai žvejų vertinama žuvis mūsų upėse ir Baltijos jūroje. Ji jau daugiau kaip 20 metų įrašyta į Lietuvos raudonąją knygą.

Rugsėjo 1-ąją prasidės akcija "Lašiša-2008", kurią jau septintus metus rengia Valstybinė aplinkos apsaugos inspekcija. Šios akcijos tikslas - apsaugoti nuo brakonierių traukiančias neršti lašišas bei šlakius ir jų nerštavietes. Lašiša - nuo seniausių laikų bene labiausiai žvejų vertinama žuvis mūsų upėse ir Baltijos jūroje. Ji jau daugiau kaip 20 metų įrašyta į Lietuvos raudonąją knygą.