kiaušinienė

Tai yra laikas, kai namai kvepia obuoliais. Jei ieškote naujo obuolių pyrago recepto, Ali skuba į pagalbą. Ir tai ne šiaip sau paprastas pyragas, o su karamele ir nuostabiu migdoliniu kremu. Susigundėte? „Tik atsargiai, kad nereiktų miegoti ant sofos!” – perspės Ali su Gian Luca. O Gian Luca šeštadienio rytą pradės nuo pusryčių – izraelietiškos kiaušinienės šakšuka. Tai puikus būdas neišeinant iš namų keliauti po pasaulį.

Dažniausiai pusryčiams verdame kiaušinius, kepame kiaušinienę. Aš rekomenduoju pusryčiams ( nors galima šią kiaušinienę kepti ir ne tik pusryčiams ) išsikepti kiaušinienę su viena netikėta daržove, kuri kiaušinienę pavers tiesiog tikru pyragu. Tai - sodo ir daržo karalienė cukinija.  Reikės: 4 kiaušinių, 0.5 puodelio sutarkuotos cukinijos, mocarelos sūrio, žalumos (krapų, petražolių, svogūno laiškų), druskos, pipirų, sviesto kepimui.

  Ko gero, visi žmonės kuo puikiausiai žino, kad pusryčiai yra būtina, jeigu norime turėti energijos visą dieną, o vakare nepersivalgyti.   Nors sveikų pusryčių variantų yra be galo daug, gana dažnas žmogus renkasi visiems žinomą ir laiko patikrintą receptą, kurį nesunku paruošti net ir tam žmogui, kuris į virtuvę užsuka itin retai. Tai – kiaušinienė... Turbūt paprasčiausiai nerastume žmogaus, kuris nemokėtų jos iškepti.   Tačiau dažnas daro vieną esminę klaidą.

Pusryčiai – neatsiejama kiekvieno ryto dalis. Kiekvienoje šalyje jie – vis kitokie, tačiau dažniausiu jų pasirinkimu tampa kiaušiniai, blyneliai bei įvairios košės. Ne be reikalo sakoma, kad pusryčiai – svarbiausias dienos maistas, kuriam reikia skirti daugiausiai dėmesio ir savo laiko. Vis dėlto vienas meksikietis savo pusryčius pavertė tikru menu. Tūkstančiai žmonių mėgsta fotografuoti maistą, tačiau Michele Baldini kuriami patiekalai iš kiaušinių nustebina ir visko mačiusius.

 „Kažkada kiaušinis buvo vadinamas baltymų įsisavinimo etalonu. Dėl šio apibūdinimo sutariama ir dabar. Dažniau kyla diskusijos, kada vertingiau valgyti kiaušinį – ryte ar vakare?“, – sako Artūras Sujeta, sveikos mitybos ir gyvensenos specialistas. Jis rekomenduoja virtą kiaušinį ar keptą omletą valgyti per pusryčius, ypač jeigu vėliau dienos metu planuojama sportuoti ar aktyviau judėti. Vakare patariama valgyti minkštai virtą kiaušinį.

„Visko būna, kai valgau. Todėl dažniausiai prie jūsų aš ir nevalgau“, - pametusi kelis kąsnius kiaušinienės savo kolegoms tarė Tori Vikk. Ji tuoj pat surado kuo išvalyti grindis. „Valgau, kaip kiaulė“, - negailėjo sau kritikos mergina. „Tai nieko, šiek tiek drėbtelėjai pikantiško padažo“, - ją ramino Žygis. Tačiau tik dingusi iš kadro Tori Vikk privertė juoktis visus.

Komentuoja sveikos mitybos specialistė Vaida Kurpienė, knygos „Balansas: skanus maistas ir sveikos gyvensenos idėjos aktyviems žmonėms“ viena iš autorių. Dažnai girdime, kad JAV ir Vakarų Europos šalių mokslininkai daro baltymų ir angliavandenių lyginamuosius tyrimus ir teigia, kad iš ryto yra sveikiau valgyti baltyminius pusryčius, pavyzdžiui, omletą ar varškę. Pusryčiai iš baltymų, anot jų, leidžia ilgiau jausti sotumą palyginti su angliavandeniais.

Gineso rekordų knygą papildė dar vienas įrašas: Portugalijoje iškeptas didžiausias pasaulyje omletas iš 145 tūkstančių kiaušinių. Rekordas buvo pasiektas Pereira do Zezirio mietelyje centrinėje šalies dalyje per ten vykusią trijų dienų mugę. Omletui „rekordininkui“ pagaminti taip pat prireikė maždaug 400 kilogramų aliejaus ir beveik 100 kilogramų sviesto. Keptuvės matmenys irgi įspūdingi: jos skersmuo – 10 metrų, o svoris – 4 tonos.

Norintiems paprastų ir greitų pusryčių šis įtaisas ilgu pavadinimu „Egg-and-Muffin 2-Slice Toaster and Egg Poacher" padės greitosiomis pasigaminti sumuštinį su skrudinta duona, keptu ar virtu kiaušiniu, kumpiu ar dešra.

Kijeve sulaikyti du jaunuoliai, kurie, kaip įtariama, šių metų birželio 21-ąją kepė kiaušinienę Ukrainos sostinės Šlovės parke ant Amžinosios ugnies, praneša naujienų agentūra „Interfax“. Kirilą Babencevą ir Bogdaną Tickį pareigūnai sulaikė penktadienį po kratos jų namuose. Taip pat buvo konfiskuoti kompiuteriai, orgtechnika ir keptuvės. Dar vieno įtariamojo ieškoma.

Spalvingas ir skanus pusryčių patiekalas. Jums reikės: ~400g špinatų (naudojau šaldytus smulkintus) 2 kiaušinių ~75g fermentinio sūrio šiek tiek džiūvėsėlių šiek tiek sviesto svogūnų laiškų pipirų, druskos Gaminame: Sūrį sutarkuojame tarka (tarkavau su smulkesne puse), špinatus paruošiam pagal instrukciją ant pakuotės, nukošiame.

Šiandien pusryčiams labai norėjau išsikepti kiaušinienę, bet vėliau pagalvojau: jei jau vyksta anksčiau gamintų patiekalų savaitė, tai kodėl gi nepasigaminus tokio kario? Jau seniai nusižiūrėjau šitą receptą, bet vis neateidavo jo eilė.