Raudongūžiai kopūstai. Puikus polifenolių - antioksidantų, stabdančių Alcheimerio ligą, šaltinis. Pamaitinkite savo smegenis sumaišę kopūstų, morkų ir svogūnų laiškų ir užpylę balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus mišiniu.
Baklažanai. Tamsus odelės pigmentas tuo pat metu yra ir antioksidantas. Jis padeda išlaikyti smegenų ląstelių membranose reikiamą riebalų kiekį, apsaugodamas jas nuo pažeidimų.
Burokėliai. Šakniavaisiuose esantis betainas gerina nuotaiką, savijautą, reakciją, gebėjimą koncentruotis. Geriausia valgyti žalius, pavyzdžiui, įtarkuoti jų į salotas, pagardinti aliejumi ir actu.
Žalieji žirneliai. Jie (švieži, šaldyti ar konservuoti) neleis blogėti nuotaikai, dėmesiui ir atminčiai.
Raudonosios pupelės. Tai puikus baltymų ir angliavandenių šaltinis, normalizuoja cukraus lygį kraujyje, o dėl to gerėja ir smegenų darbas. Daržovių ir virtų pupelių salotos - tinkamas užkandis tarp pietų ir vakarienės.
Morkos. Beta karotinas stabdo senėjimą ir ląstelių irimą, tvirtina Harvardo universiteto mokslininkai.
Moliūgų sėklos. Tai tikras naudingų riebiųjų rūgščių - omega-3 ir omega-6, taip pat vitaminų A ir E bei cinko klodas. Visa tai - neįkainojamas turtas.
Vaisiai
Džiovinti abrikosai. Džiovintuose vaisiuose gausu geležies ir vitamino C. Geležis stimuliuoja kairįjį smegenų pusrutulį, atsakingą už analitinį mąstymą, o vitaminas C padeda geriau pasisavinti geležį. Dienai pakaks 3-4 džiovintų abrikosų.
Avokadai. Amerikiečiai nustatė ryšį tarp padidėjusio arterinio spaudimo ir pablogėjusios kognityvinės smegenų funkcijos (jų gebėjimo suvokti ir analizuoti informaciją). Reguliariai vartojant šiuos vaisius spaudimas sunormalėja. Beje, jų galima įpjaustyti ir į salotas.
Kiviai. Viename vaisiuje yra vitamino C dienos norma. Šis labai galingas antioksidantas saugo smegenis nuo laisvųjų radikalų, kurie blogina atmintį ir neigiamai veikia gebėjimą priimti sprendimus.
Uogos
Mėlynės. Šios uogos mažina riziką, kad senstant smegenys funkcionuos vis blogiau. Gervuogės ir avietės veikia silpniau, bet visos kartu šios uogos padeda puikiai samprotauti ir taikyti įgytas žinias nepaisant amžiaus.
Spanguolės. Šiose uogose be galo daug antioksidantų, iki minimumo sumažinančių smegenų insulto padarinius.
Jūros gėrybės
Menkės. Šiose šiaurės platumų žuvyse gausu seleno, gerinančio nuotaiką, padedančio išvengti depresijos. Beje, fosforo yra visose žuvyse, o kad jis naudingas smegenims - žino net vaikai.
Lašiša. Vienas geriausių omega-3 - riebiųjų rūgščių, gerinančių smegenų ląstelių komunikaciją, šaltinių.
Midijos ir krevetės. Midijos ir kiti moliuskai turi daug vitamino B12 ir cinko, kuris padeda perduoti nervinius impulsus į visą kūną. Dumbliai - tikri jodo klodai. Tik reikia žinoti, kad jodas - labai nepatvarus elementas, greitai išgaruoja iš produktų ir net druskos pakelyje išsilaiko ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Trūkstant šio cheminio elemento išsibalansuoja nervų sistema, kankina nemiga, irzlumas, depresija, blogėja atmintis. Krevetės padeda išvengti vitamino D stygiaus.
Mėsa
Vištiena. Krūtinėlės mėgėjai ne tik stiprina raumenis, bet ir smegenis. Vištienoje gausu vitaminų B2, B6 ir B12, palankiai veikiančių nervų sistemą, gerinančių atmintį ir miegą.
Galvijų kepenys. Jose gausu B grupės vitaminų.
Gėrimai
Kava. Kofeinas stimuliuoja smegenų veiklą, ir žmogus greičiau priima sprendimus.
Japoniška žalioji arbata. Tiksliau, į miltelius sumaltos ir verdančiu vandeniu užplikytos arbatžolės (ne tik išgeri skystį, bet ir suvalgai lapelius). Beje, tiks ir paprasta žalioji arbata. Tai puikus nervų sistemos stimuliatorius, verčiantis smegenis dirbti greičiau ir veiksmingiau. Tik nereikia piktnaudžiauti, kaip ir viskuo.
Visko po truputį
Pistacijos
Jos, taip pat migdolai ir graikiniai riešutai - nepralenkiamas penas smegenims. Legenda byloja, kad Babilono žyniai net drausdavo prasčiokams valgyti riešutus, kad nebūtų pernelyg gudrūs.
Neskaldytų grūdų duona
Ši duona (kaip ir košė iš tokių grūdų, javainiai ir pan.) labai naudinga, nes luobelėje ir išoriniame grūdo sluoksnyje glūdi didelė dalis vitaminų, tarp jų ir B grupės. Malant jie tiesiog išmetami.
Jogurtas
Naudingiausias ir lengviausiai pasisavinamas kalcio, taip reikalingo normaliam nervų sistemos darbui, šaltinis.
Avižiniai dribsniai
Avižos stimuliuoja kraujo apytaką, taip pat ir smegenyse. Jose gausu ir B grupės vitaminų, kaip, beje, ir kituose javuose.
Karštas šokoladas
Kakavos pupelėse apstu magnio - mikroelemento, gyvybiškai svarbaus normaliai atminties veiklai. Tik atminkite: kalbama apie kartųjį juodąjį šokoladą. Saldainiuose, tortuose ir suflė kakavos niekingai mažai, užtat riebalų ir cukraus - apstu.
Parengta pagal "Respublikos" priedą "Julius/Brigita"
