Jums reikės:
Tešlai:
- 250 g. sviesto
- 125 g. rudojo cukraus
- 2 kiaušinių
- 800 g. miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 3 a. š. imbiero miltelių
- 3 a. š. cinamono
- 1 a. š. maltų gvazdikėlių
- 1 a. š. druskos
- Žiupsnio maltų juodųjų pipirų
- 280 g. Medaus
Glaistui:
- 2 kiaušinių baltymų
- 500 g. cukraus pudros
Gaminimo eiga:
Pirmiausia, kambario temperatūros sviestą reikia sumaišyti su ruduoju cukrumi ir išpalkti tol, kol masė taps puri. Tada reikia įmušti du kiaušinius. Po to sumaišome visus sausus ingredientus – į dubenį supilame miltus, cinamoną, imbierų miltelius, gvazdikėlius, juoduosius pipirus, druską bei kepimo miltelius. Į sviesto, cukraus ir kiaušinio masę įdedame ir medaus, gerai išmaišome. Kol ši masė maišosi maišytuve, reikia po truputį berti sausą mišinį.
Kai tešla pagaminta, belieka ją padalinti į dvi dalis, suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldytuvą valandai.
Tešlą išėmus reikia ją šiek tiek palaikyti kambario temperatūroje, kad atšiltų. Tada plonai iškočiojame, dėliojame formeles ir išgauname sausainių formą. Paskui sudėjus sausainius ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, kepame iki 180 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių.
Kol kepa sausainiai, galime gaminti glaistą – tam reikia du kiaušinio baltymus atskirti nuo trynių ir juos lengvai išplakti. Išplakus baltymus juos sumaišome su cukraus pudra iki tol, kol gauname tinkamą konsistenciją ir puošiame meduolius.
Daugiau patarimų išgirskite aukščiau esančiame vaizdo įraše.
Laidą „Kotrynos burtai“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 12:00 val. per TV3 televiziją.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Kotrynos burtai“.
