Naujienų portalui tv3.lt mitybos specialistas Mantas Liekis atskleidžia, kokių derinių su silke geriau vengti, su kuo ją valgyti kaip tik rekomenduojama bei kuo šį patiekalą pakeisti nemėgstantiems žuvies.
Atskleidė, su kuo silkės geriau nevalgyti
Anot mitybos specialisto M. Liekio, pati silkė nėra sunkus maistas, kaip dažnai manoma. Pasak jo, sunkesniu patiekalu ji tampa tuomet, kai yra derinama su netinkamais produktais. Tinkamai paruošta ir natūrali silkė gali būti net naudinga organizmui.
„Jeigu kalbame apie paprastą silkę iš parduotuvės, ji dažnai turi didelį druskos kiekį ir tai nėra labai gerai. Tačiau valgant saikingai, tas druskos kiekis neturėtų reikšmingai neigiamai paveikti organizmo, ypač todėl, kad silkė nėra vartojama kasdien“, – sako specialistas.
M. Liekis pabrėžia, kad silkės nereikėtų valgyti su dideliu kiekiu baltos duonos ar bandelių. Tokie produktai turi daug „tuščių“ kalorijų, kurios gali sukelti pilvo pūtimą ar prisidėti prie svorio augimo.
Pasak specialisto, dar viena dažna klaida – silkę gardinti dideliu kiekiu majonezo ar kitų riebių padažų: „Būtent iš tokių padažų gaunamas didelis kalorijų kiekis, kuris apsunkina virškinimą ir ilgainiui gali lemti svorio didėjimą.“
Specialistas taip pat įspėja vengti silkę derinti su kitais sūriais produktais, tokiais kaip rūkyta mėsa ar riebūs, sūrūs užkandžiai, nes per dieną galima viršyti rekomenduojamą druskos normą, kuris apkraus organizmą. Jis priduria, kad silkės nederėtų maišyti ir su alkoholiu.
„Alkoholis skatina persivalgymą. Sūrų silkės skonį norisi „numalšinti“ gėrimais, tačiau taip organizmas gauna dar daugiau kalorijų. Be to, alkoholio vartojimas pats savaime nėra naudingas sveikatai“, – teigia M. Liekis.
Anot mitybos specialisto, būtent šių derinių reikėtų vengti, jei norima išlaikyti lengvesnį virškinimą ir išvengti perteklinių kalorijų.
Patarė silkę valgyti su šiais produktais
M. Liekis rekomenduoja silkę derinti su paprastais, lengvai virškinamais produktais. Pasak jo, vienas geriausių pasirinkimų – virtos arba keptos bulvės, jei jos ruošiamos be didelio kiekio riebalų. Taip pat silkė puikiai dera su svogūnais – tiek šviežiais, tiek marinuotais – bei šviežiomis daržovėmis.
„Silkę galima valgyti su salotomis, ridikėliais ar burokėliais. Tokie deriniai neapsunkina virškinimo ir padeda išlaikyti patiekalą subalansuotą“, – sako specialistas.
Anot M. Liekio, silkės nereikėtų „skandinti“ riebiuose padažuose. Jei norisi papildomo skonio, pakanka nedidelio kiekio aliejaus.
„Jeigu valgoma silkė, ją galima pagardinti nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ar kito aliejaus, kurį žmogus turi namuose“, – pataria jis.
Paklaustas apie rekomenduojamą silkės kiekį, mitybos specialistas atkreipia dėmesį, kad viskas priklauso nuo jos paruošimo būdo.
„Jeigu silkė yra šviežia, tik pagauta ir iškepta, tai nėra griežtos ribos, kiek jos galima suvalgyti. Tai baltyminis produktas, o baltymai yra naudingi organizmui“, – aiškina M. Liekis.
Vis dėlto, marinuotai ar parduotuvėje įsigytai sūdytai silkei galioja saikingumo principas: „Jeigu silkė yra marinuota arba joje yra daugiau druskos, rekomenduojama per vieną kartą suvalgyti apie 80–120 gramų. Švenčių metu galima šiek tiek daugiau, tačiau persistengti nereikėtų.“
Pašnekovas priduria, kad silkė yra vertingas maistinių medžiagų šaltinis. Joje yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios naudingos širdies, smegenų veiklai ir bendrai sveikatai.
„Silkėje taip pat yra pakankamai baltymų, todėl ji padeda surinkti dienos baltymų normą“, – pažymi M. Liekis.
Be to, silkėje randama vitamino D ir B grupės vitaminų, kurie svarbūs nervų sistemai ir imunitetui. Būtent dėl šių savybių, anot specialisto, silkė gali būti vertinga ir naudinga mitybos dalis, jei vartojama tinkamai ir saikingai.
Kuo galima pakeisti silkę?
Pašnekovas sako, kad žmonėms, kurie nemėgsta silkės, jos netoleruoja ar tiesiog nenori valgyti, egzistuoja nemažai alternatyvų. Svarbiausia, kad pasirinktas produktas būtų maistingas ir aprūpintų organizmą baltymais bei naudingosiomis riebalų rūgštimis.
„Silkę galima pakeisti kita žuvimi – pavyzdžiui, sūdyta ar kepta lašiša, upėtakiu ar skumbre. Tai taip pat puikūs baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltiniai“, – sako specialistas.
Jeigu norisi lengvesnių ar augalinių patiekalų, mitybos specialistas siūlo paprastas, bet maistingas alternatyvas.
„Galima rinktis marinuotus burokėlius su riešutais, avinžirnių ar lęšių užtepėles, taip pat keptas daržoves su trupučiu aliejaus. Tai paprasti, bet vertingi pasirinkimai“, – aiškina M. Liekis.
Anot specialisto, silkę galima keisti ir bet kuria kita žuvimi – svarbu atsižvelgti į paruošimo būdą ir vengti perteklinių riebalų bei druskos.
Pasak M. Liekio, svarbiausia ne konkretus produktas, o subalansuotas pasirinkimas ir saikingas vartojimas, leidžiantis mėgautis šventiniu stalu be diskomforto.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
