Eilę metų confit gaminau puode, užpylusi česnakų skilteles aliejumi, įjungdama termometrą, nes labai svarbu gaminio neperkaitinti. Sudėjus česnakus į stiklainius, dažnai likdavo aliejaus, reikėjo plauti puodą ir termometrą.
Kol vieną dieną nepamačiau video, kuriame česnakus gamino orkaitėje. Geniali mintis! Juk ir temperatūra reguliuojama, yra ir laikmatis, o ir viskas gaminama iš karto stiklainiuose be jokių papildomų indų.
Išbandžiau, paragavau ir galiu patvirtinti, kad nei skoniu, nei tekstūra orkaitėje ruošti česnakai niekuo nesiskiria nuo lėtai virtų puode, jie yra tokie pat lengvai tepami, kvapnūs, saldūs.
Priminsiu, kur toks česnakas naudojamas:
- tepti ant duonos riekės
- dėti ant sūrio gabaliuko
- į keptuvę kepant pievagrybius
- į kepamo paukščio vidų
- ant vienakąsnių
Kai gaminu, elektros taupymo dėlei darau iš karto didesnį kiekį, bent 10 330 ml stiklainių, šis konservas puikiai laikosi netgi kambario temperatūroje iki 6 mėnesių. Stiklainiai su šiuo turiniu gali būti ir puiki valgoma dovana.
Proporcijų nėra, recepte dalyvauja:
- Česnakai
- Tyras aliejus (naudoju saulėgrąžų arba alyvuogių)
- Druska
- Čili dribsniai
- Viduržemio jūros prieskonių mišinys
Nuluptas česnakų skilteles sudedu į stiklainius, beriu po žiupsnelį druskos, čilių, prieskonių ir užpilu aliejumi. Užsuku dangtelius ir stiklainius dedu ant orkaitės vidury padėtų grotelių.
Jungiu kaitinimo režimą viršus – apačia ir 110 C. Kaitinu 1 h ir pasibaigus laikui orkaitės neatidarau, palieku stiklainius iki pilnai atvėsta.
Sandėliuoju virtuvės spintelėje.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
