Filme „Spąstai“ Kanadoje dirbantis žurnalistas imasi tirti Tailando kalėjime kalinčio už prekybą narkotikais teisiamo vyro istoriją. Gavęs redaktoriaus palaiminimą, išvyksta į Tailandą, kur ima skleistis tikrosios šios istorijos šaknys.
Būtent Tailandas įkvėpė Vaidą ir Tadą pagaminti Azija dvelkiantį patiekalą – pad thai stiliaus ryžių makaronus su krevetėmis.
Pad thai stiliaus ryžių makaronai su krevetėmis
Ingredientai (4 asmenims):
Makaronams:
- 250 g valytų krevečių;
- 300 g ryžių makaronų;
- 2 kiaušiniai;
- 1 raudona paprika;
- 1 morka;
- 150 g konservuotų sojų pupelių daigų;
- Druska ir pipirai „Sauda“;
- Šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Padažui:
- 10 v. š. sojos padažo;
- 2 v. š. rudojo cukraus;
- 2 v. š. ryžių acto;
- 1 v. š. žuvies padažo;
- 1 v. š. austrių padažo;
- 2 v. š. skrudintų sezamų aliejaus;
- 100 ml laimo sulčių;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 imbiero šaknis.
Patiekimui:
- Skrudinti žemės riešutai;
- Šviežias čili pipiras;
- Žalia citrina;
- Svogūnų laiškai;
- Šviežia kalendra;
- Konservuoti bambuko ūgliai.
Gaminimo eiga:
Pirmiausia visus padažo ingredientus sudėkite į indą ir gerai išmaišykite. Krevetes apipilkite keliais šaukštais šio padažo ir palikite marinuotis kelias minutes.
Kol krevetės marinuojasi, raudoną papriką ir morką supjaustykite plonomis juostelėmis.
Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, dėkite kepti krevetes, pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį ir kepkite, kol jos pasidarys rausvos ir traškios. Iškepusias atidėkite į šoną.
Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, dėkite papriką, morką ir pupelių daigus, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, kepkite apie minutę, kad daržovės šiek tiek suminkštėtų, bet išliktų traškios. Tuomet daržoves pastumkite į šoną, įmuškite kiaušinius ir lengvai pamaišydami kepkite, kol sutvirtės.
Ryžių makaronus išvirkite pagal instrukcijas arba brinkinkite karštame vandenyje kelias minutes, tuomet nusausinkite ir, jei reikia, praskalaukite šaltu vandeniu, kad neliptų.
Į daržoves sudėkite keptas krevetes, pridėkite išvirtus makaronus ir supilkite padažą. Viską gerai išmaišykite, kad skoniai tolygiai pasiskirstytų.
Makaronus serviruokite lėkštėje, papuoškite supjaustytu čili pipiru, svogūnų laiškais, šviežia kalendra ir apibarstykite smulkintais skrudintais žemės riešutais. Patiekite su žalia citrinos skiltele ir bambuko ūgliais. Skanaus!
„Gero savaitgalio receptas“ – šeštadieniais, 10:30 val. tik per TV3!
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
