Kalpokai (gudukai)
Šiame puslapyje rasite informaciją apie gairę pavadinimu „Kalpokai (gudukai)“. Visi straipsniai, video, nuotraukos, komentarai patalpinti tv3.lt naujienų portale apie gairę pavadinimu „Kalpokai (gudukai)“.
Receptas. Kepti kalpokai
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (žirneliai) 2 vienetai svogūnų 50 gramų sviesto 100 grietinės 300 gramų gudukų PARUOŠIMO BŪDAS: Įkaitusioje keptuvėje ištirpiname sviestą ir suberiame smulkintus svogūnus, maišydami šiek tiek pakepiname. Tuomet sumetame nuplautus ir supjaustytus grybus. Maišydami kepame apie 5-10 min. Pagal skonį pabarstome druskos ir pipirų. Prieš baigiant kepti įdedame grietinės, pamaišome ir dar kepame kol padažas užvirs.
Receptas. Ryžiai su keptais gudukais
INGREDIENTAI: 200 gramų ryžių 2 vienetai svogūnų 100 gramų kiaulės šoninės 100 gramų sviesto šiek tiek prieskonių 200 gramų gudukų PARUOŠIMO BŪDAS: Išverdame ryžius. Gudukus pakepame svieste su svogūnais ir karšto rūkymo šonine. Įdedame prieskonius, pasūdome. Grybus dedame ant lėkštėje esančių ryžių.
Receptas. Konservuoti kalpokai (gudukai)
INGREDIENTAI: 5 vienetai juodųjų pipirų 1 vienetas laurų lapų (lapas) 3 valgomieji šaukštai acto 1 litras vandens 1.5 valgomojo šaukšto druskos 500 gramų gudukų PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus išvalykite, nuimkite sijonėlius. Supjaustykite ir virkite puode su nurodytais prieskoniais 10 min. Po to grybus išgriebkite ir sudėkite į stiklainį, užpilkite verdančiomis sultimis, užsukite dangtelį.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Raugintų kopūstų ir agurkų sriuba su džiovintais kalpokais
INGREDIENTAI: 4 vienetai agurkų (rauginti) šiek tiek juodųjų pipirų 0.5 litro kopūstų (rauginti) 3 vienetai laurų lapų (lapeliai) 2 litrai vandens šiek tiek druskos (jei trūksta) 2 vienetai sultinio (kubeliai) 6 vienetai gudukų (džiovinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Į verdantį sultinį sudedame raugintus kopūstus, džiovintus kalpokus bei supjaustytus raugintus agurkėlius.
Receptas. Konservuotų kalpokų (gudukų) salotos
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas svogūnų šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai grietinės 300 gramų gudukų PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus nukoškite per sietelį, perplaukite (nebūtina). Nuplautus grybus sumaišykite salotinėje su pjaustytu svogūnu, pipirais, druska ir grietine. Valgykite su duona. Galima patiekti kaip garnyrą prie mėsos ir bulvių patiekalų. Skanaus.
Receptas. Džiovinti gudukai (kalpokai)
INGREDIENTAI: šiek tiek gudukų PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus geriausia džiovinti orkaitėje. Grybus nuvalykite, nuimkite sijonėlius. Po to sudėkite juos ant grotelių. Orkaitę kaitinkite mažiausia ugnimi, dureles palikite pravertas (~5-10cm) kad jie nekeptų. Pradžioj džiovinkite 2 val. Ugnį užgesinkite ir uždarykite orkaitės duris. Kai orkaitė atšals, vėl ją uždekite. Taip džiovinant, grybus paruošti galima per parą.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Džiovinti kalpokai (gudukai)
INGREDIENTAI: šiek tiek gudukų PARUOŠIMO BŪDAS: Daugelis šių grybų net nerenka, bet mano manymu jie yra patys universaliausi ir labai skanūs. Džiovinti kalpokus geriausia kuo didesnius. Tuomet jų galvas galėsite naudoti kaip prieskonį sutrindami tarp pirštų.