Receptas. Džiovinti gudukai (kalpokai)

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Grybus geriausia džiovinti orkaitėje. Grybus nuvalykite, nuimkite sijonėlius. Po to sudėkite juos ant grotelių. Orkaitę kaitinkite mažiausia ugnimi, dureles palikite pravertas (~5-10cm) kad jie nekeptų. Pradžioj džiovinkite 2 val. Ugnį užgesinkite ir uždarykite orkaitės duris. Kai orkaitė atšals, vėl ją uždekite. Taip džiovinant, grybus paruošti galima per parą. Kai grybų koteliai bus kieti - juos sudėkite į medžiaginį maišelį ir laikykite.
   
   Džiovintus grybus vartokite kaip prieskonį įvairiems patiekalams. Juos galima laužyti, arba pamirkius pjaustyti.
   
   Trapias kalpokų kepurėles galima rankomis sutraiškyti - gausis kvapnūs miltai, labai geras prieskonis.