bulvės

Bulvę galime pavadinti lietuvių nacionalinės virtuvės karaliene. Turbūt žinote nemažai patiekalų, kuriuos galima pagaminti būtent iš šios daržovės. O ar esate girdėjusios apie gydomąsias šio kasdienio produkto savybes? Jei ne, tai kviečiame susipažinti: Suvalgius 200 g su lupenomis virtų bulvių gausi net pusę vitamino C paros normos ir lengviau atsilaikysi prieš peršalimo ligų sukėlėjus. Bulvėse daug kalio – mikroelemento, skatinančio skysčių išsiskyrimą. Nemažai jo lieka ir virtose bulvėse.

Pasigaminkite namuose šį sveiką užkandį – ir šeštadienio vakarai prie televizoriaus taps spalvingesni! Kokio sveiko maisto mums vertėtų valgyti daugiau? Žinoma, daržovių! Bet kad jų mūsų valgiaraštyje padaugėtų, labai svarbu pasistengti jas patiekti tinkamai ir skaniai. Vienas tokių būdų – kepti traškūs vieno kąsnio daržovių gabalėliai. Kepant daržoves orkaitėje įvyksta karamelizacijos procesas, jos tampa saldesnės, aromatingesnės, pasidengia traškia odele, o viduje lieka minkštos.

Sudėtinės dalys: Bulvės, 4 vienetai Morkos, 1 vienetas Voveraitės, 100 gramų Kiaušiniai, 2 vienetai Grietinė, liesesnė, 1 stiklinė Sultinys, 1 stiklinė Mėsa, 200 gramų Pomidorai, 2 vienetai Gaminimas: Bulves supjaustome kubeliais, apibarstyti druska, įpilti truputį aliejaus, apmaišyti ir sudėti į kepimo indą. Dedam į karštą orkaitę, kad truputį apkeptų. Tuo tarpu  pasiruošiam užpilą.

Ūkininkai prakalbo, kad užsieniečiai žada supirkti visą Lietuvos derlių ir jau kitų metų pradžioje turėsime tik tuščius sandėlius. Apie tai kalbamės su Žemės ūkio rūmų vadovu Broniumi Markausku. Rusai masiškai supirkinėja daržoves, ypač bulves, siūlo didesnes kainas ir geresnes sąlygas. Ar mes patys nepritrūksime daržovių? Nesibaiminu, kad pritrūksime daržovių. Jei nebeliks lietuviškų, tai atveš iš užsienio. Čia, aišku, lemia kaina.

Sudėtinės dalys: Žuvis, 800 gramų Kiaušiniai, 3 vienetai Sviestas, 2 šaukštai Pienas, 2 stiklinės Bulvės, virtos, pjaustytos riekelėmis Svogūnai, 1 vienetas Juodieji pipirai, truputį Kvapieji pipirai, truputį Lauras, lapeliai, truputį Druska, pagal skonį Gaminimas: Žuvį išvirti sūdytame vandeny su svogūnu, pipirais ir lauro lapais. Į indą, kuriame kepsime, sluoksniais sudėti žuvį ir bulves.

Lietuvoje bulvių derlius, kaip ir daugelyje Europos šalių, kai kuriuose regionuose sumažėjo trečdaliu, todėl daržovės brangs. Daugiausiai nuostolių patyrė Suvalkijos, Kėdainių, Šiaulių regionai, praneša Lietuvos radijas. Lietuvos ūkininkai sako, kad šiemet jie turės ir bulvių sandėliavimo problemų, nes nepalankiomis sąlygomis išaugintas bulves sunkiau išlaikyti. Lietuvos daržovių augintojų asociacijos vadovė Zofija Cironkienė sako, kad dėl mažesnio derliaus bulvės turėtų pabrangti.

Nepalankūs orai ir kenkėjai sunaikino iki 20 proc., o kai kur ir trečdalį bulvių derliaus visoje Europoje. Nijolės Petrošiūtės nuotrauka Vos prasidėjus bulviakasiui, lietuviškomis bulvėmis pradėjo domėtis ne tik nuo sausros nukentėjusi Rusija, bet ir liūčių merktos Europos Sąjungos šalys, tad pavasarį vietinių bulvių rinkoje gali nebelikti. Kai kur bulvės visai pražuvo „Pirmiausia kasame bulves tuose laukuose, kurie labiausiai įmirkę. Čia derlius beveik perpus mažesnis.

Mėgstantiems cepelinus, jais mėgautis gali tekti rečiau, nes bulvių kainos auga vos ne kasdien. Prasti orai ir ligos sunaikino iki trečdalio bulvių derliaus visoje Europoje. Pasak ūkininkų, vargu ar lietuviškų bulvių užteks iki pavasario, praneša LTV „Šiandien“. Lietuvos ūkininkai skaičiuoja, kad dėl drėgmės ir rekordinių karščių prarado nuo trečdalio iki pusės bulvių derliaus. Praėjusiais metais iš vieno hektaro būdavo prikasama iki 60 tonų bulvių, o šiemet perpus mažiau.

Statistikos departamento duomenimis, 2010 m. liepos mėn., palyginti su tuo pačiu 2009 m. laikotarpiu, žemės ūkio produktų kainos padidėjo 16,1 procento. Per metus augalininkystės produktų kainos padidėjo 22,9, o gyvulių ir gyvulininkystės – 12,4 procento. Iš augalininkystės produktų daugiausia pabrango bulvės (30 proc.), rapsų sėklos (26,8 proc.), kvietrugiai (26,5 proc.), rugiai (26,1 proc.), daržovės ir vaisiai (po 24,1 proc.), miežiai (19,5 proc.

Bulvė – bene populiariausias produktas lietuvaičių mitybos racione. Tačiau ši daržovė populiaria ne tik pas mus – įvairiausius kulinarinius bulvinius šedevrus kuria ir kitataučiai. Kad ir švedai: siūlome paskanauti švediškų kotletų, pagardintų bulve! Ingridientai: 300g faršo 1 trynys 1 svogūnas 4 šaukštai raugintų ar marinuotų burokėlių 1 tarkuota bulvė pipirai, druska džiūvėsėliai Gaminimas: Faršą paruošti įprastai.

Ankstyvųjų bulvių augintojai šiemet nesiskundžia derliumi ir kainomis, tačiau priekaištauja prekybos tinklams, kad iš jų nupirktos šviežios bulvės ant prekystalių patenka tik po 3–5 dienų, todėl jos praranda patrauklią išvaizdą ir tampa mažiau konkurencingos. Pakaktų vietinių bulvių Ūkininkai ankstyvąsias bulves kasti pradėjo vos pasibaigus pernykštei produkcijai – maždaug birželio viduryje.

Jeruzalės žydų universiteto įsteigtos bendrovės  „Yissum Research Development Company“ mokslininkai  paskelbė apie labai paprastos ekologiškos organinės baterijos sukūrimą, kurios pagrindinis komponentas yra paprastos bulvės. Mokslininkai nustatė, kad bulvių virimas maždaug 10 kartų padidina iš cinko ir vario elektrodų bei bulvių gabalėlių padaryto akumuliatoriaus galingumą. Tokie akumuliatoriai gali tarnauti nuo dviejų dienų iki kelių savaičių.

Nors Europos Komisija yra leidusi auginti genetiškai modifikuotas (GM) bulves „Amflora" ir kukurūzus „MON 810", tačiau mūsų šalies ūkininkai nesidomi perspektyva auginti šiuos augalus. Kovo pradžioje Europos Komisija leido Europos Sąjungos šalyse auginti genetiškai modifikuotas bulves „Amflora“ - šios bulvės skirtos perdirbimui, o ne žmonių maistui. Leidimas galioja 10 metų.

Nors Europos Komisija yra leidusi auginti genetiškai modifikuotas (GM) bulves „Amflora" ir kukurūzus „MON 810", tačiau mūsų šalies ūkininkai nesidomi perspektyva auginti šiuos augalus. Kovo pradžioje Europos Komisija leido Europos Sąjungos šalyse auginti genetiškai modifikuotas bulves „Amflora“ - šios bulvės skirtos perdirbimui, o ne žmonių maistui. Leidimas galioja 10 metų.

Europarlamentaras Zigmantas Balčytis užregistravo rašytinę deklaraciją dėl genetiškai modifikuotų bulvių naudojimo Europos Sąjungoje, kuria siekiama sustabdyti GMO skvarbą į ES maisto pramonę, kol nėra išsklaidytos visos abejonės dėl šių organizmų įtakos žmonių sveikatai ir aplinkai.

Atvėsus orams, lietuviškų bulvių paklausa metų pradžioje pastebimai išaugo ir 18 proc. kilstelėjo nefasuotų šių daržovių kainas, nurodoma Žemės ūkio informacijos ir kaimo verslo centro (ŽŪIKVC) pranešime. Padidėjus bulvių paklausai ir pabrangus elektrai bei kurui, tuo pačiu padidėjus ir laikymo bei prekinio paruošimo išlaidoms, po švenčių nefasuotos, visuomeninio maitinimo įmonėms ir kitiems pirkėjams parduodamos bulvės vidutiniškai pabrango apie 18 proc.

Atvėsus orams, lietuviškų bulvių paklausa metų pradžioje pastebimai išaugo ir 18 proc. kilstelėjo nefasuotų šių daržovių kainas, nurodoma Žemės ūkio informacijos ir kaimo verslo centro (ŽŪIKVC) pranešime. Padidėjus bulvių paklausai ir pabrangus elektrai bei kurui, tuo pačiu padidėjus ir laikymo bei prekinio paruošimo išlaidoms, po švenčių nefasuotos, visuomeninio maitinimo įmonėms ir kitiems pirkėjams parduodamos bulvės vidutiniškai pabrango apie 18 proc.

Botanikai teigia, kad petunijos ir bulvės, labai tikėtina, yra mėsėdžiai augalai. Priduriama, kad toks elgesys gali būti daug labiau paplitęs, nei manyta iki šiol. Kaip rašo portalas „LiveScience“, nuo Charleso Darwino laikų aptiktos mažiausiai 6 mėsėdžių bulvių rūšys, pavyzdžiui, Venus flytraps, kurios vabzdžius gaudo su į žandikaulius panašiais savo lapais, lygiai taip pat kaip mėsėdžiai ąsoteniai (angl.