bobausiai

Alytaus turgeliai išlenkė prekystalių nugarą, nukrautą žalumynais, daržovėmis, dažytais kiaušiniais, atvežtiniais vaisiais ir braškėmis. Prekiautojai, kentę žiemą ir šaltą pavasarį, pasak šviesios atminties Vytautės Žilinskaitės, pagaliau plačiai šypsojosi, nuo ausies iki ausies! Velykų išvakarėse dzūkai  plačiai atvėrė pinigines! Močiutės pyragai, švieži agurkai iš Kaniūkų kaimo Alytaus turgeliuose jau penktadienį iki vienos buvo išpirktos silpno sūdymo Atlanto silkės su galva, gražio...

Užkietėję grybautojai jau džiūgauja ir iš miško gausiai neša pirmuosius grybus – bobausius. Nors šie grybai dažnai pirmiausiai pasirodydavo Dzūkijoje, šį kartą Suvalkijos grybautojai džiaugiasi pirmieji ir ragauja bobausius. Tiesa, tiek patys žmonės, tiek medikai įspėja, kad šiuos grybus reikia labai gerai apdoroti prieš valgant, nes jie turi kenksmingų medžiagų. Kai saulė smarkiau pakaitino, o naktys nebe tokios vėsios, grybautojai paskelbė sezono pradžią.

Varėnoje gyvenantis Gytis, Varėnos miške rado grybautojų svajonę: pirmuosius grybus – bobausius.    „Nors imk ir kibirais nešk“, – socialinio tinklo „Facebook“ „Grybautojų“ grupėje juokauja varėniškis. Vyras pasakoja, kad grybauja nuo 14 metų, todėl grybus atpažįsta puikiai: „Žinoma, pamatęs tiek bobausių vienoje vietoje nustebau. Bet kadangi mažai kas juos renka, tai nieko nuostabaus. Aišku, tikrai ne visur tiek rasi, tiesiog žinau vietas, kur galima rasti.

Atšilus orams lietuviai ėmė plūsti į miškus, o iš jų grįžta jau su pirmaisiais laimikiais – grybais ir skuba jais pasimėgauti. Tačiau specialistai kasmet, vos pasirodžius pirmiesiems pavasariniams grybams, įspėja – kai kurie jų yra nuodingi ir juos vartoti galima tik tinkamai paruošus, kitaip gali grėsti apsinuodijimas. Gamtos tyrimų centro mokslo darbuotojas, mikologas dr. Jonas Kasparavičius naujienų portalui tv3.lt pasakojo, kad pavasarinių grybų yra daugybė, tik dar mažai juos pažįstame.

Jeigu grybavimo krepšeliai jau nuo rudens pabaigos pakabinti ir laukia kito rudeninio sezoną, tai leiskite jiems „ilsėtis” nebent tik iki pavasario. Nuo balandžio mėnesio prasideda briedžiukų augimas, tad grybavimo sezoną galite atidaryti žymiai anksčiau. Pirmiausiai išmokite juos atskirti nuo bobausių ir kitų panašių grybų, o vėliau prisirinkite šių ypatingai naudingų briedžiukų. Mes tik pasiūlysime receptą, kaip juos skaniai suvalgyti.

Kovo 2 dieną Alytaus rajone, Makniūnuose, gyvenanti Dalė Baranauskienė rado pirmųjų šiais metais grybų – bobausių. Moteris sako, kad tiesiog širdis jautė, jog jau gali jų miške būti, tad ir patraukė pavasario prabudimo pranašų ieškoti. Tiesa, giminaičiai, kuriems Dalė nusiuntė bobausių nuotraukas, netikėjo, tad teko įrodyti skambinant tiesiai su įjungta telefono kamera iš miško, kad ir kiti vaizdą pamatytų.

Lietuviai jau skuba į miškus rinkti pasirodžiusių pirmųjų pavasario grybų. Į pintines šie prisirenka ne po vieną ir ne po du kilogramus bobausių. Rastomis miško gėrybėmis jie nepraleidžia progos pasipuikuoti ir grybautojų bendruomenėse. Po grybautojų įrašais, kuriuose šie dalinasi rastais bobausiais, komentaruose netruko įsisukti ir prieštaringa diskusija. Vieni grybautojai teigia, kad bobausius valgyti – nuodinga, o kiti – kad būtina mokėti juos tinkamai paruošti. Ir abi šios pusės teisios.

Grybautojai netveria džiaugsmu: grybavimo sezonas atidarytas. Dzūkijos miškuose pasirodė artėjančios šiltojo sezono pranašai – bobausiai. Tiesa, grybai dar labai maži ir teks kokią savaitę luktelėti, kol bus galima valgymui prisirinkti. O ir valgyti bobausius rekomenduojama atsargiai ir atsakingai – grybai turi nuodingų medžiagų, tad reikia gerai paruošti prieš valgant.

Šis pavasaris nustebino ne tik anksti pražydusiomis žibuoklėmis, bet ir pirmaisiais grybais. Raitininkų miškuose kovo 20 dieną jau rasti pirmieji bobausiai. Jų, pridygusių tarsi trupinėlių, dvi draugės iš Raitininkų seniūnijos Dalė ir Nijolė rado biržėse, kur raukšlėtakepuriai išdygo smėlyje, apglėbti pušelių spyglių. „Pirmuosius grybus padovanojo Pasaulinė žemės diena – kovo 20-oji.  Šviečiant saulutei su drauge išsiruošėme patikrinti, ar atšilus orams jau dygsta bobausiai.

Pagaliau išsipildė grybautojų svajonė: atšilus, pasipylė pirmieji grybai – bobausiai. Jie jau buvo pasirodę prieš kelias savaites, tačiau pavasariui niekaip neįsibėgėjant – vėl nustojo dygti. O dabar grybai iš miško nešami jau pintinėmis ir ne tik valgomi, bet ir naudojami kaip vaistai. Kazlų Rūdos savivaldybėje, Didžiųjų Zariškių kaime gyvenantis Pranas sako: kam pirkti brangų maistą parduotuvėje, jei jo galima ir miške pasirinkti.

Vos sušilus orams grybavimo entuziastai patraukė į miškus ieškoti pirmųjų pavasarinių grybų. Kai kurie išeina ne tuščiomis, grybautojai jau renka pirmuosius bobausius, tačiau specialistai įspėja – šis grybas yra nuodingas. Gamtininkas Almantas Kulbis pasakoja, jog už poros savaičių prasidės bobausių augimo pikas, tačiau, jei dar palūkėsite, galite prisirinkti ne ką mažiau skanių, tačiau nenuodingų grybų briedžiukų.

O dzūkai skelbia grybavimo sezono atidarymą. Miškuose pasirodė pirmieji grybai – bobausiai. Tiesa, jie dar labai nedrąsiai lenda į paviršių. Naktimis šalta, o Dzūkijos miškuose ir lietaus reikėtų. Tačiau dzūkai jau trina rankomis ir sako, kad savaitė kita – ir pirmų šviežių grybų jau bus galima pintinėmis iš miško nešti. Alytaus rajono Makniūnų kaimo gyventoja Dalė Baranauskienė kiekvieną pavasarį nekantriai laukia kuomet prašils ir pradės dygti grybai.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek krapų 1 arbatinis šaukštelis kvietinių miltų šiek tiek druskos 0.5 valgomojo šaukšto sviesto 2 valgomieji šaukštai grietinės 2 stiklinės bobaausių PARUOŠIMO BŪDAS: Bobausiai pamerkiami į šaltą vandenį vienai valandai.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių 2 valgomieji šaukštai džiūvesėlių šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 0.5 stiklinės grietinės šiek tiek mesos (virta) 10 vienetų bobaausių PARUOŠIMO BŪDAS: Labai gerai nuplautos bobausių kepurėlės iš apačios išskobiamos, į tuštumas pridedama įdaro. Grybai sudedami į puodą viena eile, užpilami ištirpintu sviestu bei grietine ir troškinami.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus 250 gramų morkų 2 valgomieji šaukštai petražolių (smulkintos) 2 arbatiniai šaukšteliai kvietinių miltų šiek tiek druskos 1.5 valgomojo šaukšto sviesto 250 gramų žiedinių kopūstų 250 gramų šparagų 250 gramų bobaausių PARUOŠIMO BŪDAS: Nuskustos, pusiau perpjautos bulvės (smulkių galima nepjaustyti), žiedynais išskirstyti kopūstai, supjaustyti šparagai patroškinami truputį pasūdytame vandenyje su 0,5 šaukšto sviesto ...

Dzūkijoje pradėjo veikti grybų supirktuvės, o dzūkai miškų gėrybes jau tempia maišais. Dabar – pats bobausių pikas, o šių pirmų pavasarinių grybų šiemet kaip reta daug pridygo. Tad žmonės nepraleidžia progos užsidirbti pinigų. Beje, dzūkai gali didžiuotis. Šiais metais dzūkų grybavimo tradicijos įtrauktos į kultūros paveldą, o bobausių rinkimas turi ir savo pavadinimą – šmarškavimas. Varėnos turgavietėje įsikūrusi grybų ir uogų supirktuvė skelbia – sezonas atidarytas.

Lietuviai jau džiaugiasi pirmaisiais pavasariniais grybais – miškuose randami pirmieji bobausiai. Portalo tv3.lt skaitytoja pasidalino nuotraukomis, kuriose užfiksavo pirmuosius bobausius. Tačiau gamtininkas Almantas Kulbis įspėja, kad reikėtų būti atsargiems – neatsakingas jų vartojimas gali baigtis nelaime. Grybautoja džiaugiasi rastais pavasariniais grybais. Skaitytoja pirmųjų pavasarinių grybų derlių užfiksavo Prienų rajone, netoli Pociūnų aerodromo.

Grybautojai lengviau atsikvėpė: po šalto ir ilgo pavasario pagaliau pasirodė pirmieji grybai – bobausiai. Jie buvo pasirodę jau prieš Velykas, bet naktimis atšalo, tad ir grybai buvo nustoję dygti. O dabar, užtaikius gerą vietą, bobausių per valandėlę ir kibiriuką įmanoma parsinešti. Tik nereikia pamiršti, kad šie grybai turi nuodingų medžiagų, tad juos būtina nuvirti kelis kartus. Varėnos gyventojas Giedrius su žmona gyvena iš įvairių miško gėrybų.

Šiek tiek atšilus naktims ir palijus vėl pradėjo dygti grybai. Bobausiai. Tai pirmieji pavasariniai grybai. Jie buvo pasirodę jau pieš mėnesį, tačiau dėl sausų miškų ir drėgmės trūkumo, buvo nustoję augti. Dzūkai netveria džiaugsmu, mat jau buvo palaidoję viltis pasirinkti bobausių. Juk jie juos ne tik patys valgo, bet ir parduoda grybų supirktuvėms. O kad gautų kuo daugiau pinigų – imasi gudrybių. Beje, prognozuojama, kad jau vasaros pradžioje turėsime neblogą grybų derlių.

Kovo mėnesį grybautojus į miškus kviečia pirmasis derlius – bobausiai. Laimė nusišypsojo Pietryčių Lietuvoje gyvenantiems, čia jų prisirinkti galima pilnais krepšiais. Gamtininkas Almantas Kulbis įspėja, kad renkant bobausius reikėtų būti ypač apdairiems, nes neatsargus jų vartojimas gali baigtis net mirtimi. Pasak gamtininko, kovo pradžia tikrai nėra įprastas metas bobausių augimui. Įprastai grybautojai pirmuosius laimikius atrasdavo balandį, gegužę iki pat birželio pradžios.

Dzūkai skelbia – grybavimo sezonas atidarytas. Miškuose dygsta pirmieji pavasario grybai – bobausiai. Tiesa, jų kaip niekada mažai. Miškuose sausa, o naktys buvo labai šaltos. Prognozės nekokios – pavasarinių grybų šiais metais jau nepavyks prisirinkti iki soties, mat sezonas netrukus baigsis. Dzūkai sako, kad pirmieji bobausiai rodytis pradėjo prieš porą savaičių. Bet šiais metais dygsta labai vangiai – naktys buvo šaltos, be to, trūko drėgmės.

Dzūkai skelbia – grybavimo sezonas atidarytas. Miškuose dygsta pirmieji pavasario grybai – bobausiai. Tiesa, jų kaip niekada mažai. Miškuose sausa, o naktys buvo labai šaltos. Prognozės nekokios – pavasarinių grybų šiais metais jau nepavyks prisirinkti iki soties, mat sezonas netrukus baigsis. Dzūkai sako, kad pirmieji bobausiai rodytis pradėjo prieš porą savaičių. Bet šiais metais dygsta labai vangiai – naktys buvo šaltos, be to, trūko drėgmės.

Miškuose jau pradėjo dygti pirmieji grybai. Štai Dzūkijoje jau auga bobausiai. Kol kas dar nedaug, tačiau netrukus bus pats pikas. Specialistai perspėja – su šiomis miško gėrybėmis elgtis reikia atsakingai ir ruošiant gerai apdoroti. Bobausiai turi daug daugiau kenksmingų medžiagų nei kiti valgomieji grybai. Koks pirmųjų šiųmetinių grybų skonis, nusprendė paragauti ir mūsų TV3 žurnalistai. Balandžiui einant į pabaigą, žiemos išvarginti dzūkai jau traukia į miškus pirmųjų gėrybių rinkti.

Kas jau kas bet dzūkai šiemet pavasarį tikrai alkani nebus. Pasirodė pirmieji grybai – bobausiai. Tiesa, tam, kad jų būtų labai daug – dzūkai meldžia lietaus. Jau daugiau, kaip penkiasdešimt metų grybaujantis varėniškis Algimantas vienas pirmųjų sako stebintis orų prognozes ir laukiantis drėgnesnių orų. Vos išaušta - iš karto skubantis bobausiauti. Per kelias valandas patyrusiam grybautojui pavyksta rasti beveik pilną kibiriuką pirmųjų pavasarinių grybų.

Dzūkai jau ragauja pirmuosius pavarinius grybus – bobausius. Nors mikologai perspėja, kad grybai nuodingi, dzūkai sako juos valgantys daugelį metų. Tereikia mokėti juos tinkamai paruošti. Šiuos grybus itin vertina skandinavai ir italai bei ruošia iš jų gurmaniškus patiekalus, praneša LTV „Panorama“. Pirmuosius bobausius vietiniai dzūkai skanavo jau per Velykas, dabar atšilus renka kilogramais. Ankstyvųjų pavasarinių grybų rasti nėra lengva.

Grybautojai Dzūkijoje pradėjo grybavimo sezoną. Vietos gyventojai jau renka pirmuosius bobausius, labiausiai vertinamus Skandinavijoje, kur ir išvežami beveik visi šie grybai. Pirmieji bobausiai pasirodė vos prieš keletą dienų, tačiau dėl vėluojančio pavasario jų dar labai mažai. Trūksta ne tik šilumos, bet ir drėgmės bei kaitresnės saulės. Pernai tokiu metu buvo pats didžiausias bobausių dygimas, o prieš ketverius metus pirmosios raukšlėtosios grybų kepuraitės pasirodė kovo pabaigoje.