Šį kartą Gian Luca ir Elena lankysis pas moterį, kurios vardas žinomiausio Lietuvos italo lūpose buvo nuskambėjęs tikrai ne vieną kartą. Kaip laidoje teigs Gian Luca, teta Gemma jam – ypatinga moteris.
„Čia aš tikrai palikau dalį savo širdies. Tiesą sakant, dalį savo širdies čia paliko netgi mano žmona Eglė. O žiūrovai šiandien pamatys tai, ką realiai moka vos 3-4 žmonės“, – sakys Gian Luca.
Pasirodo, kad anuomet pasisėmęs patirties „Michelin“ restoranuose, žinomas vyras būtent čia atėjo… pasigydyti! Taip vaizdingai jis kalbės apie Gemmos restoraną, kuriame išmoko svarbiausių pastos ruošimo paslapčių, o kartu galėjo atsikvėpti ir nuo nesibaigiančio varžymosi ir konkuravimo, kuris būdingas „Michelin“ restoranams.
Tiesa, nepaisant to, kad ir šis ponios Gemmos restoranas įvertintas „Michelin“ žvaigžde, Gian Luca atskleis, kad iš tiesų ji nė nenori būti vertinama. Jai tai – nesvarbu.
Šio sekmadienio laidos žiūrovai išvys, kaip pasigaminti ypatingus Gemmos makaronus, kuriuos ji ruošia nuo 12-os metų! O dabar paragauti šios ypatingos Gemmos pastos atvyksta tiek šalių vadovai, tiek įvairios garsenybės. Neverta stebėtis, kad rezervuoti staliuką čia būtina net prieš 2 mėnesius…
„Aš šį darbą dirbu jau 40 metų, tad visi žino, jog čia galima rasti tai, ko nerasite niekur kitur. Todėl čia atėję, žmonės visuomet sugrįžta“, – paaiškins pati Gemma.
Pjemonto regione visuomet būdavo įprasta pastą gaminti rankomis, ir ši tradicija puoselėjama iki šio. O Gemma, anot Gian Lucos, tapo tikru to pavyzdžiu.
O kartą per savaitę šiame restorane susitinka visos miestelio močiutės! Šventiškai pasipuošusios, jos kartu ruošia raviolius.
„Kai atėjau pas Gemmą, mano vyriausioji dukra dar buvo kūdikis. Visos tos močiutės pasikeisdamos prižiūrėjo Magdą ir kartu su Gemma gamino raviolius“, – prisimins Gian Luca.
Žiūrovai pamatys visą neįtikėtiną Gemmos pastos kelią, o prisisotinus itališkų skonių, Elena ir Gian Luca pakvies pasiruošti ir artėjančioms šventėms.
Kūčios Lietuvoje neįsivaizduojamos be silkės, tačiau kaip ją paruošti kitaip?
Kūčių užkandis – coleslaw salotų sumuštinukai su silke
Ingredientai:
150 g coleslaw salotų mišinio;
60 g tepamo sūrio be laktozės;
50 g graikiško jogurto;
1 valgomojo šaukšto majonezo;
120-150 g prancūziško batono;
1-2 vnt. tradicinės silkės;
10 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus;
pagal skonį druskos ir pipirų;
kelių vnt. baziliko lapelių.
Gaminimo eiga
Coleslaw sumaišome su tepamu sūriu be laktozės, graikišku jogurtu ir šaukštu majonezo. Įberiame druskos ir pipirų. Pašlakstome ypač tyro alyvuogių aliejaus ir išmaišome.
Supjaustome prancūzišką batoną riekelėmis, patepame aliejumi, užberiame druskos ir pakepiname karšto oro gruzdintuvėje.
Popieriniu rankšluosčiu nusausiname tradicine silkę ir susmulkiname juostelėmis. Ant paskrudinto batono dedame sumaišytas salotas, silkės gabalėlius, papuošiame baziliko lapeliais. Skanaus!
„La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!
Kviečiame atrasti naują tv3.lt turinį! Nuo šiol portale jūsų laukia ne tik kasdien nauji testai, bet ir kryžiažodžiai – išbandykite savo žinias, spręskite ir smagiai praleiskite laiką.
