• tv3.lt antras skaitomiausias lietuvos naujienu portalas

REKLAMA
Komentuoti
Nuoroda nukopijuota
DALINTIS

Makaronų patiekalų receptų niekada nebus per daug. Ypač – tokių, kuriuos galima be vargo pagaminti taupant tiek laiką, tiek pinigus.

Makaronų patiekalų receptų niekada nebus per daug. Ypač – tokių, kuriuos galima be vargo pagaminti taupant tiek laiką, tiek pinigus.

REKLAMA

Viduržiemį, regis, to būtent daugelis ir ieško, nes pasak „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės, sausį netgi ūgteli ir taip ištisus metus populiarių makaronų pardavimai.

„Gal ir neprilygsime italams pagal meilę makaronams, tačiau jie ir Lietuvoje išlieka vienu pagrindinių pasirinkimų virtuvėse. Pernai jų pardavimai mūsų parduotuvėse netgi paaugo maždaug dešimtadaliu – tai rodo, kad makaronai vargu ar gali nusibosti, juk jie yra nebrangus ir universalus ingredientas, tinkantis įvairiausiems patiekalams bei skoniams. Nuo greitos vakarienės iki prašmatnių apkepų, nuo sriubų iki salotų – daugelis be jų neįsivaizduoja savo raciono“, – sako G. Kitovė.

Pasak jos, pirkėjai dažniausiai renkasi klasikinius spagečius, taip pat populiarūs tagliatelle bei fusilli makaronai. Įdomu tai, kad metų pradžioje makaronų pirkėjai ieško dažniau, pastebi G. Kitovė, rašoma pranešime spaudai.

REKLAMA
REKLAMA

Ką dar naujo paruošti iš makaronų, kad siela dainuotų, o piniginė nenukentėtų? Instagrame apetitą žadinančiais receptais besidalijantis Andrius Šimulynas (@andriushim) siūlo įnešti į savo virtuvę itališkų skonių.

REKLAMA

Piemenų valgis, pavergęs gurmanų širdis

Pasta all'Amatriciana – tai tobulas pasirinkimas, kai norisi kažko naujo, bet parduotuvėje nesinori išlaidauti, o virtuvėje – leisti ilgų valandų, sako „Iki“ ambasadorius. Šis tradicinis Romos regiono patiekalas yra tikras išsigelbėjimas užimtomis dienomis. Jis puikiai atspindi itališkos virtuvės prasmę – net ir iš kelių nebrangių, tačiau kokybiškų produktų galima sukurti tikrą šedevrą.

REKLAMA
REKLAMA

„Paruošti Pasta all'Amatriciana užims visai mažai laiko – netruksite nė pusvalandžio. O rezultatas – sodrus, ryškaus skonio makaronų patiekalas su traškios mėsos gabaliukais ir tobulą tekstūrą suteikiančiu sūriu. Receptas pradžiugins ir tuos, kurie sakosi gaminti „nemokantys“. Paprastai paruošiamas receptas privers pakeisti nuomonę“, – sako instagrameris, kuris savo paskyroje ir dalijasi lengvai pagaminamais patiekalais.

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

Šefai pasakoja, kad įdomu tai, jog Pasta all'Amatriciana gimė kaip paprastas provincijos gyventojų patiekalas vos iš kelių produktų, tačiau laikui bėgant išpopuliarėjo ne tik daugelyje Lacijaus regiono namų, bet jo šlovė pasiekė ir įvairius pasaulio kampelius. Pasta all'Amatriciana laikomas vienu iš keturių klasikinių Romos makaronų patiekalų, šalia Carbonara, Cacio e Pepe ir Pasta alla Gricia. Kaip nutinka ir su kiekvienu tradiciniu patiekalu, jo variacijų ir diskusijų apie jį netrūksta.

REKLAMA

„Sutariama, kad patiekalo pavadinimas kilęs iš Amatričės miestelio, esančio Lacijaus regione. Jis buvo pagrindinis netoliese kalnuose gyvenančių piemenų valgis, nes visi ingredientai buvo lengvai prieinami, o jų tereikėjo vos kelių. Tikrai klasikinis Pasta all'Amatriciana reikalauja vos keturių produktų – kiaulienos pažandės, spagečių, pomidorų ir avies pieno sūrio Pecorino Romano. Tiesa, net ir pomidorai į receptą nugulė vėliau, XVIII-XIX amžiuje. Piemenys žiemą keliaudavo į Romą parduoti šių produktų, taip išpopuliarino ir patį receptą visų pirma tarp vietos gyventojų, o vėliau jis paplito ir restoranuose“, – pasakoja „Iki“ maisto gamybos žinovai.

REKLAMA

Vėliau – prasidėjo variacijos, be kurių neįsivaizduojamas ir dabar labiausiai paplitęs receptas. Mėgstantys aštriau įprato įdėti ir aitriosios paprikos, kiti padažui naudoja ir šlakelį vyno. Būtent dabar Pasta all'Amatriciana yra praktiškai neįsivaizduojami be skonius apjungiančių aitriosiųjų pipirų. Spagečius vis dažniau ėmė keisti bucatini makaronai. Jie ilgi lyg spagečiai, bet yra storesni ir ilgo vamzdelio formos. Ne sezono metu Pasta all'Amatriciana paprastai naudojami konservuoti pomidorai, bet patiekalas ypač skanus su sunokusiais šviežiais.

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

„O jeigu nerandate kiaulienos pažandės ar kietojo avies sūrio – juos galima keisti pigesniais šonine ir parmezanu. Nors patiekalas nebus tikrai autentiškas, bet vis tiek bus labai skanus, ir pajusite tą itališką magiją lėkštėje“, – žada A. Šimulynas.

Pasta all‘Amatriciana

Reikės: makaronų (tradiciškai – spaghetti arba bucatini), trintų pomidorų, kiaulienos pažandės (it. guanciale) arba ją netradiciniame variante galite pakeisti šaltai rūkyta šonine, Pecorino Romano sūrio arba netradiciniame variante jį galite pakeisti Parmigiano Regiano, Grana Padano, čili pipirų, druskos, šviežiai maltų pipirų.

REKLAMA

Gaminame:

  1. Virkite makaronus 2 minutėmis mažiau nei parašyta ant pakuotės. Juos nusausinę pasilikite vandens nuo makaronų.
  2. Tuo tarpu supjaustykite mėsą norimo dydžio ir formos gabaliukais ir dėkite į šaltą keptuvę, o tik po to pradėkite kepti ant vidutinės kaitros – taip greičiau riebaliukas ištirps ir nepradės degti.
  3. Ištraukite apskrudusią mėsą į kitą indą ir likusiuose riebaluose apkepkite čili pipirus (norint aštriau – galite supjaustyti, norint mažiau aštrumo – ištraukite prieš pilant pomidorus), tuomet supilkite pomidorus.
  4. Apkepkite, kol kiek sutirštės, sudėkite mėsą, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite makaronus ir šiek tiek vandens nuo jų, kad taptų labiau kreminiai ir geriau pasidengtų padažu. Patiekite su daug tarkuoto sūrio ant viršaus. Skanaus!

 

Vasario 16 d. 8 sezonas. Serija 24
Vasario 9 d. 8 sezonas. Serija 23
Vasario 2 d. 8 sezonas. Serija 22
Sausio 26 d. 8 sezonas. Serija 21
Sausio 19 d. 8 sezonas. Serija 20
Sausio 12 d. 8 sezonas. Serija 19
Sausio 5 d. 8 sezonas. Serija 18
Gruodžio 29 d. 8 sezonas. Serija 17
Gruodžio 22 d. 8 sezonas. Serija 16
Gruodžio 15 d. 8 sezonas. Serija 15
Gruodžio 8 d. 8 sezonas. Serija 14
Gruodžio 1 d. 8 sezonas. Serija 13
Lapkričio 24 d. 8 sezonas. Serija 12
Lapkričio 17 d. 8 sezonas. Serija 11
Lapkričio 10 d. 8 sezonas. Serija 10
Lapkričio 3 d. 8 sezonas. Serija 9
Spalio 27 d. 8 sezonas. Serija 8
Spalio 20 d. 8 sezonas. Serija 7
Spalio 13 d. 8 sezonas. Serija 6
Spalio 6 d. 8 sezonas. Serija 5
Rugsėjo 29 d. 8 sezonas. Serija 4
Rugsėjo 22 d. 8 sezonas. Serija 3
Rugsėjo 15 d. 8 sezonas. Serija 2
Rugsėjo 8 d. 8 sezonas. Serija 1
Birželio 2 d. 7 sezonas. Serija 22
Gegužės 26 d. 7 sezonas. Serija 21
Gegužės 19 d. 7 sezonas. Serija 20
Gegužės 12 d. 7 sezonas. Serija 19
Gegužės 5 d. 7 sezonas. Serija 18
Balandžio 28 d. 7 sezonas. Serija 17
Balandžio 21 d. 7 sezonas. Serija 16
Balandžio 14 d. 7 sezonas. Serija 15
Balandžio 7 d. 7 sezonas. Serija 14
Kovo 31 d. 7 sezonas. Serija 13
Kovo 24 d. 7 sezonas. Serija 12
Kovo 17 d. 7 sezonas. Serija 11
Kovo 10 d. 7 sezonas. Serija 10
Kovo 3 d. 7 sezonas. Serija 9
Vasario 25 d. 7 sezonas. Serija 8
Vasario 18 d. 7 sezonas. Serija 7
Vasario 11 d. 7 sezonas. Serija 6
Vasario 4 d. 7 sezonas. Serija 5
Sausio 28 d. 7 sezonas. Serija 4
Sausio 21 d. 7 sezonas. Serija 3
Sausio 14 d. 7 sezonas. Serija 2
Sausio 7 d. 7 sezonas. Serija 1
Gruodžio 31 d. 6 sezonas. Serija 17
Gruodžio 24 d. 6 sezonas. Serija 16
Gruodžio 17 d. 6 sezonas. Serija 15
Gruodžio 10 d. 6 sezonas. Serija 14
Gruodžio 3 d. 6 sezonas. Serija 13
Lapkričio 26 d. 6 sezonas. Serija 12
Lapkričio 19 d. 6 sezonas. Serija 11
Lapkričio 12 d. 6 sezonas. Serija 10
Lapkričio 5 d. 6 sezonas. Serija 9
Spalio 29 d. 6 sezonas. Serija 8
Spalio 22 d. 6 sezonas. Serija 7
Spalio 15 d. 6 sezonas. Serija 6
Spalio 8 d. 6 sezonas. Serija 5
Spalio 1 d. 6 sezonas. Serija 4
Rugsėjo 24 d. 6 sezonas. Serija 3
Rugsėjo 17 d. 6 sezonas. Serija 2
Rugsėjo 10 d. 6 sezonas. Serija 1
Birželio 4 d. 5 sezonas. Serija 37
Gegužės 28 d. 5 sezonas. Serija 36
Gegužės 21 d. 5 sezonas. Serija 35
Gegužės 14 d. 5 sezonas. Serija 34
Gegužės 7 d. 5 sezonas. Serija 33
Balandžio 30 d. 5 sezonas. Serija 32
Balandžio 23 d. 5 sezonas. Serija 31
Balandžio 16 d. 5 sezonas. Serija 30
Balandžio 9 d. 5 sezonas. Serija 29
Balandžio 2 d. 5 sezonas. Serija 28
Kovo 26 d. 5 sezonas. Serija 27
Kovo 19 d. 5 sezonas. Serija 26
Kovo 12 d. 5 sezonas. Serija 25
Kovo 5 d. 5 sezonas. Serija 24
Vasario 26 d. 5 sezonas. Serija 23
Vasario 19 d. 5 sezonas. Serija 22
Vasario 12 d. 5 sezonas. Serija 21
Vasario 5 d. 5 sezonas. Serija 20
Sausio 29 d. 5 sezonas. Serija 19
Sausio 22 d. 5 sezonas. Serija 18
Sausio 15 d. 5 sezonas. Serija 17
Sausio 8 d. 5 sezonas. Serija 16
Gruodžio 18 d. 5 sezonas. Serija 15
Gruodžio 11 d. 5 sezonas. Serija 14
Gruodžio 4 d. 5 sezonas. Serija 13
Lapkričio 27 d. 5 sezonas. Serija 12
Lapkričio 20 d. 5 sezonas. Serija 11
Lapkričio 13 d. 5 sezonas. Serija 10
Lapkričio 6 d. 5 sezonas. Serija 9
Spalio 30 d. 5 sezonas. Serija 8
Spalio 23 d. 5 sezonas. Serija 7
Spalio 16 d. 5 sezonas. Serija 6
Spalio 9 d. 5 sezonas. Serija 5
Spalio 2 d. 5 sezonas. Serija 4
Rugsėjo 25 d. 5 sezonas. Serija 3
Rugsėjo 18 d. 5 sezonas. Serija 2
Rugsėjo 11 d. 5 sezonas. Serija 1
Tokius receptus tegul ir rodo savo instagrame asilams xD
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKOMENDUOJAME
rekomenduojame
TOLIAU SKAITYKITE
× Pranešti klaidą
SIŲSTI
Į viršų