Vezuvijaus vištienai reikės:
- 6–8 vištos kumpelių
- Pusės kilogramo bulvių
- 4–5 česnako skiltelių
- 40 g sviesto
- Puodelio sultinio
- Pusės puodelio baltojo vyno
- Vienos citrinos sulčių
- Kelių saujų šaldytų žirnelių
- Kelių čiobrelio šakelių
Gaminimo eiga:
Keptuvėje odele žemyn sudėkite vištieną ir kaitinkite ant vidutinės–didesnės ugnies be aliejaus, kol išsiskirs riebalai ir vištiena gražiai apskrus. Neskubėkite jos judinti – palaukite, kol pati lengvai atsiskirs nuo keptuvės. Apkepusią vištieną išimkite ir atidėkite į šalį.
Į tą pačią keptuvę sudėkite nusausintas bulves ir kepkite, kol jos gražiai apskrus. Išimkite ir atidėkite kartu su vištiena. Į keptuvę dėkite sviestą ir leiskite jam ištirpti. Suberkite smulkintus česnakus ir kepinkite, kol jie suminkštės, taps kvapnūs ir šiek tiek permatomi, bet neapskrus.
Supilkite baltą vyną ir kaitinkite, kol nugaruos alkoholis ir liks tik aromatas. Tuomet supilkite vištienos sultinį ir įspauskite citrinos sulčių. Trumpai pakaitinkite.
Į keptuvę grąžinkite vištieną ir bulves, viską išmaišykite, kad pasidengtų padažu, ir perkelkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 25–30 minučių, kol vištiena ir bulvės bus visiškai minkštos ir iškepusios. Ištraukus iš orkaitės suberkite žirnelius, įdėkite dar šiek tiek sviesto ir trumpai pakaitinkite ant viryklės arba orkaitėje, kol žirneliai suminkštės ir viskas susijungs į vientisą patiekalą.
Prieš patiekiant įspauskite dar šiek tiek citrinos sulčių, išmaišykite ir patiekite karštą.
Daugiau patarimų išgirskite aukščiau esančiame vaizdo įraše.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
Laidą „Kotrynos burtai“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 10 val. per TV3 televiziją.
Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Kotrynos burtai“.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
