Šis patiekalas su silke taps Kūčių stalo pažiba: išbandykite šiemet

O nelaužydami tradicijos Gian Luca ir Elena dalijasi gardžiausių patiekalų receptais – makaronų su keptomis cukinijomis ir itališka dešra bei tacos su silke ir surimi, kurie taps Kūčių stalo pažiba.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Atskleidė, ar silkę valgyti sveika: kiti mano visiškai neteisingai

Šie užkandukai nuo stalo dings pirmi: pagaminsite labai greitai ir paprastai

Gian Luca ir Elena Karalienė Italijoje leidosi į išskirtinių grybų medžioklę: sužinoję jų vertę nustebsite

Makaronai su keptomis cukinijomis ir itališka dešra

Reikės:

• 300 g „Salsiccia“ dešros;
• 8 vnt. pailgų paprikų;
• 250 g „La Molisana“ makaronų;
• 50 g džiūvėsėlių;
• 15 g česnako;
• 50 ml alyvuogių aliejaus.

Gaminimo eiga:

Subadome pailgas paprikas ir kepame aliejuje. Į keptuvę pilame aliejaus ir įdedame česnaką, kai jis ima šokinėti, suberiame džiūvėsėlius. Kai jie tampa auksiniai, ištraukiame. Išimame česnaką. Keptuvėje ant aliejaus ir česnako pakepiname „Salsiccia“ dešrą.

Išverdame makaronus sūdytame vandenyje taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Keptas paprikas supjaustome ir suberiame į keptuvę, kurioje kepa mėsa. Galima sėklas ištraukti arba palikti – priklauso, ar norite aštrumo, ar ne.

Sudedame makaronus į mėsos ir paprikų masę, įpilame makaronų virimo vandens. Į lėkštę dedame makaronus su mėsa, užbarstome džiūvėsėlių, papuošiame keptomis paprikomis ir dar užbarstome džiūvėsėlių.

Kučių stalo pažiba – tacos su silke ir surimi

Reikės:

• 200 g „VIČI“ silpnai sūdytos silkės;
• 300 g persimonų;
• 1 vnt. žaliosios citrinos;
• 1 vnt. avokado;
• 10 g kalendros;
• 5 g mėtų;
• 5 g petražolių;
• 1 vnt. čili pipiro;
• 200 g uoginių pomidorų;
• 150 g „VIČI“ surimi lazdelių;
• 100 g „Philadelphia“ klasikinio sūrio;
• 8–10 vnt. mažų tortilijų;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• Druskos, pipirų – pagal skonį.

Gaminimo eiga:

Sukapojame kalendrą. Sutriname avokadą ir sumaišome su kalendra. Įspaudžiame žaliosios citrinos sulčių, įberiame druskos ir pipirų. Supjaustome pomidorus ir taip pat juos sudedame į trinto avokado masę. Susmulkiname persimoną smulkiais kubeliais.

Nusausiname silpnai sūdytą silkę ir ją supjaustome. Suplėšome surimi lazdeles. Dubenėlyje sumaišome klasikinio skonio „Philadelphia“ sūrį su mėtomis, petražolėmis, druska, pipirais ir surimi. Į keptuvę įpilame aliejaus ir pašildome tortilijas.

Formuojame tacos – ant tortilijų tepame surimi ir Philadelphia masę, gvakamolę, guldome silkę ir ant viršaus uždedame smulkintų persimonų ir pomidoriukų.

Laida „La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!