Pasirodo, vienas paprastas obuolys, laikomas kartu su bulvėmis, gali reikšmingai sulėtinti jų dygimą. Šį efektą patvirtino ir recenzuojamas mokslinis tyrimas, rašoma timesofindia.com.
Ką atskleidė mokslininkų tyrimas?
Žurnale „Heliyon“ publikuotame tyrime nustatyta, kad bulvės, laikomos kartu su obuoliais, dygsta gerokai lėčiau ir praranda mažiau masės.
Tyrimo metu bulvės buvo laikomos maždaug 23 °C temperatūroje, o rezultatai aiškiai skyrėsi nuo tų, kurios buvo laikomos be obuolių.
Nors pagrindinis tyrimo tikslas buvo dygimo slopinimas, mokslininkai pabrėžia, kad lėtesnis dygimas dažnai reiškia ir lėtesnį minkštėjimą bei mažesnę pelėsio riziką.
Kai bulvės pradeda dygti, jos tampa fiziologiškai aktyvesnės – spartėja kvėpavimas, krakmolas skyla į cukrus, o tai sudaro palankesnes sąlygas puvimo mikroorganizmams.
Obuoliai natūraliai išskiria etileną – augalinį hormoną, kuris tam tikromis sąlygomis gali slopinti bulvių daigų augimą. Tyrimas parodė, kad kartu laikomos bulvės turėjo mažesnį krakmolo virtimą tirpiais cukrumis, o tai sumažino procesus, dažnai maitinančius puvinį ir pelėsį.
Paprasčiau tariant, obuolys padeda bulvėms „išlikti ramybės būsenoje“ ilgiau, taip išsaugant jų kokybę.
Kaip šį triuką pritaikyti namuose?
Išmintingai rinkitės produktus. Naudokite tik tvirtus, sveikus obuolius – jokio pelėsio ar puvimo. Bulvės taip pat turi būti šviežios, be pažeidimų ar žalios spalvos.
Sudėkite bulves į gerai vėdinamą krepšį, dėžę ar perforuotą maišelį. Laikykite jas tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje. Ant viršaus uždėkite vieną ar du obuolius arba įmaišykite juos tarp bulvių.
Kartą per savaitę apžiūrėkite bulves. Jei pastebite dygimą, minkštėjimą ar pelėsį – tokias bulves pašalinkite. Jei obuoliai ima pūti, juos nedelsiant pakeiskite naujais.
Nelaikykite bulvių kartu su svogūnais ar kitais stipriai kvepiančiais svogūniniais augalais – tai gali pakeisti mikroaplinką ir sumažinti obuolių poveikį.
Ideali laikymo temperatūra namuose – apie 10–15 °C, nors tyrime poveikis buvo pastebėtas ir esant aukštesnei temperatūrai.
Nors obuolys nėra stebuklinga priemonė ir nepakeis tinkamos laikymo praktikos, moksliniai duomenys rodo, kad tai veiksmingas ir natūralus pagalbinis metodas. Jis nieko nekainuoja, nereikalauja pastangų ir gali padėti išvengti bereikalingo maisto švaistymo.
Jei norite, kad bulvės išliktų šviežesnės ilgiau, verta išbandyti šį triuką – įdėkite obuolį į bulvių krepšį ir reguliariai stebėkite jų būklę.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
