Režisieriaus Shane'o Blacko kriminalinė komedija „Kieti bičai“ nukels į spalvingą Los Andželą 1977 metais. Šiame filme režisieriaus braižas atsiskleidžia itin ryškiai: ironija, greitu tempu, netikėtais siužeto vingiais.
Istorijos centre atsidurs du detektyvai, kurie kaip diena ir naktis – nuolat į bėdą pakliūnantis Hollandas Marchas ir kietas, nedaugžodžiaujantis Jacksonas Healy.
Laidos vedėjai Marijai Rimaitei pristačius filmą, jo atmosfera persikėlė ir į virtuvę, kur, įkvėpti to meto Los Andželo dvasios, šefas Tadas gamino traškią vištieną su bulvytėmis ir sodriu česnakiniu padažu, o „Kamado Bono“ šefas Robertas – legendinius „Buffalo Wings“, aštrius vištienos sparnelius.
Nepamirškite išbandyti šių receptų ir būtinai atiduokite savo balsą, kurio šefo receptas šįkart jums patiko labiau.
Šefo Tado traški vištiena su bulvytėmis ir česnakiniu padažu
Šefo Roberto „Buffalo Wings“ (aštrūs vištienos sparneliai)
Šefo Tado patiekalas – traški vištiena su bulvytėmis ir česnakiniu padažu
Ingredientai (2–3 asmenims):
Vištienai:
- Apie 400 g vištienos šlaunelių mėsos (be kaulų ir odos) „Ilzenbergo dvaro ūkis“;
- 200 g kefyro „Ilzenbergo dvaro ūkis“;
- Druska ir pipirai „Sauda“;
- Pusė česnako skiltelės (smulkiai tarkuotos);
- 1 a. š. maltos saldžios paprikos „Sauda“;
- 1-2 vištų kiaušiniai „Ilzenbergo dvaro ūkis“;
- 80-100 g nesaldintų kukurūzų dribsnių;
- 2-3 v. š. kukurūzų miltų;
- Šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Bulvytėms:
- 3-4 vidutinio dydžio bulvės;
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus;
- Druska ir pipirai „Sauda“;
- ·½ a. š. smulkinto česnako „Sauda“;
- 1-2 a. š. bulvių prieskonių mišinio „Sauda. Kakė Makė“.
Padažui:
- 100 g graikiško jogurto;
- 2 v. š. majonezo „Vilnius. Pirmas lietuviškas“;
- 1 česnako skiltelė;
- Šlakelis laimo arba citrinos sulčių bei žievelės;
- Druska ir pipirai „Sauda“;
- Švieži krapai.
Papuošimui:
- Švieži laiškiniai česnakai.
Gaminimo eiga:
Vištienos šlaunelių mėsą supjaustykite išilgai juostelėmis.
Dubenyje sumaišykite kefyrą, druską, pipirus, tarkuotą česnaką ir maltą papriką. Sudėkite vištieną ir gerai išmaišykite. Palikite marinuotis apie 30–40 minučių.
Kol mėsa marinuojasi, nesaldintus kukurūzų dribsnius šiek tiek pasmulkinkite – dalis gali likti smulkesni, dalis stambesni. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius.
Pasimarinavusias vištienos juosteles apvoliokite: pirmiausiai kukurūzų miltuose, tada kiaušinio plakinyje, tada kukurūzų dribsniuose.
Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Vištieną lengvai apipurkškite arba aptepkite aliejumi, kad plutelė gražiai apskrustų.
Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje su vėjeliu apie 20 minučių, kol vištiena taps traški ir auksinės spalvos.
Bulvytės:
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite lazdelėmis.
Bulves apvirkite apie 7 minutes, tuomet nusausinkite. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska, smulkintu česnaku ir bulvių prieskoniais.
Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje (viršus–apačia su vėjeliu) apie 18–20 minučių, kol bulvytės taps auksinės ir traškios.
Padažas:
Dubenyje sumaišykite graikišką jogurtą ir majonezą, įtarkuokite česnaką, įpilkite šiek tiek citrinos arba laimo sulčių, įtarkuokite truputį citrinos arba laimo žievelės. Įberkite druskos, pipirų ir smulkintų krapų. Viską gerai išmaišykite.
Patiekimas:
Traškią vištieną patiekite su keptomis bulvytėmis ir česnakiniu jogurto padažu. Patiekalą papuoškite smulkintais česnakų laiškais. Skanaus!
Šefo Roberto patiekalas – „Buffalo Wings“ (aštrūs vištienos sparneliai)
Ingredientai:
- 1 kg vištienos sparnelių vidurinių dalių;
- 1-2 v. š. aliejaus;
- 20 g sviesto;
- Priekonių mišinys „Buffalo Soldier“;
- Padažas sparneliams „Impressive Rooster Buffalo Sriracha“;
- Juodieji pipirai „Sauda“;
- 2 morkos;
- 3 salierų stiebai;
- Laiškiniai česnakai (papuošimui).
Gaminimo eiga:
Vištienos sparnelius sudėkite į gilesnį dubenį, apšlakstykite aliejumi ir gerai išmaišykite. Gausiai apibarstykite prieskonių mišiniu ir dar kartą išmaišykite, kad visi sparneliai tolygiai pasidengtų. Palikite marinuotis apie 30 minučių.
Tuo metu paruoškite padažą. Įkaitinkite kepsninę iki maždaug 200 °C netiesioginėje kaitroje (su karščio deflektoriais). Į kepsninę įdėkite nedidelę keptuvę arba prikaistuvį, supilkite sriracha padažą ir sudėkite sviestą. Kaitinkite maišydami, kol sviestas visiškai ištirps, tačiau neužvirkite. Paruoštą padažą išimkite iš kepsninės.
Ant kepsninės grotelių patieskite nelimpantį kilimėlį ir išdėliokite sparnelius. Kepkite apie 40–45 minutes, kol sparnelių vidinė temperatūra pasieks apie 85 °C.
Likus maždaug 15 minučių iki kepimo pabaigos, sparnelius aptepkite padažu ir kepkite toliau. Likus 5 minutėms, aptepkite dar kartą, kad susidarytų sodrus glazūros sluoksnis.
Sparnelius patiekite karštus su šiaudeliais pjaustytomis morkomis ir salierais. Skanaus!
„Gero savaitgalio receptas“ – šeštadieniais, 10:30 val. tik per TV3!
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
