Reikės: 1 l kefyro, 2–3 virtų burokėlių, 1–2 agurkų, svogūno laiškų, krapų, druskos. Papildomai reikės virtų kiaušinių ir žinoma bulvių.
Gaminimo eiga:
Į dubenį sudėjau burokine trintuve tarkuotus burokėlius, nedideliais gabaliukais pjaustytus agurkus, susmulkintus svogūno laiškus ir krapus.
Beliko supilti kefyrą (dažniausiai įdedu dar ir natūralaus jogurto, bet šįsyk neturėjau), pagardinti druska ir išmaišyti.
Šaltibarščių neįsivaizduoju be bulvių ir virto kiaušinio.
Skanaus
