Nedaug kas labiau guodžia nei didelis puodas kolumbietiško vištienos troškinio su bulvėmis. Šis tradicinis patiekalas puikiai tinka šaltesniam orui; jis sušildo iš vidaus ir suteikia namams namų kvapą. Išbandykite“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta.
Reikės:
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
- 2 smulkintos raudonosios paprikos;
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas;
- 8 vištienos blauzdelės;
- 2 skiltelės česnako, smulkintos;
- 3 vidutinio dydžio pomidorai, supjaustyti;
- ¼ šaukštelio druskos;
- ¼ šaukštelio pipirų;
- 500 g mažų bulvyčių (naudojau didesnes ir supjausčiau);
- 1 stiklinė vištienos sultinio;
- ¼ šaukštelio kmynų;
- 1 šaukštas smulkintų šviežių kalendrų.
Aš vištieną lengvai apkepiau iš visų pusių prieš pradedama gaminti šį patiekalą, bet tai nėra būtina.
Didelėje nepridegančioje keptuvėje arba ketaus keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite smulkintas raudonąsias paprikas ir vieną smulkintą svogūną; kepkite, kol svogūnai taps permatomi, maždaug 3–4 minutes.
Sudėkite vištienos blauzdeles, smulkiai supjaustytas česnako skilteles, smulkintus pomidorus ir pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, dažnai pamaišydami, kol lengvai apskrus, apie 4 minutes.
Įdėkite bulves, vištienos sultinio, kmynų.
Užvirinkite troškinį, sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos, iš dalies uždenkite ir troškinkite 30 minučių arba kol bulvės suminkštės. Pabarstykite smulkinta kalendra.
Šis kolumbietiškas vištienos troškinys bus tobulai iškepęs ir gardus po 30 minučių. Vis dėlto jį galite virti iki 90 minučių – ilgesnis virimo laikas suteiks labiau koncentruotą ir išryškintą skonį.
Įpilkite daugiau sultinio arba vandens, jei padažas per sausas. Arba virkite neuždengę 10–15 min. ilgiau, jei padažas per vandeningas.
Taip pat galite perkelti patiekalą į orkaitę ir kepti 190 °C temperatūroje 30–45 minutes.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
