Ragina valgyti kuo daugiau šių produktų: mažina lėtinį uždegimą

Naujas Jungtinėje Karalystėje atliktas tyrimas parodė, kad tam tikri maisto produktai gali būti susiję su mažesniu uždegimo lygiu organizme.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Jokiu būdu nevalgykite šios rabarbarų dalies: ji – kenksminga

89-erių mitybos specialistė atskleidė ilgaamžiškumo paslaptį: štai ko nevalgo

50-ies sulaukę lietuviai daro šias klaidas, kurios trumpina gyvenimą: skubiai įspėja

Mokslininkų teigimu, ypač svarbūs gali būti du dalykai – augaliniai baltymai ir skaidulos, rašoma eatingwell.com.

+8

Tyrime analizuoti daugiau nei 128 tūkst. žmonių duomenys

Tyrimo duomenys buvo paimti iš „UK Biobank“ – didžiulės sveikatos duomenų bazės, kurioje sukaupta informacija apie maždaug pusę milijono Jungtinės Karalystės gyventojų.

Šįkart mokslininkai analizavo 128 612 vyresnių nei 60 metų žmonių duomenis.

Buvo vertinami jų mitybos įpročiai, baltymų šaltiniai bei C reaktyviojo baltymo (CRB) kiekis kraujyje – tai vienas dažniausiai naudojamų uždegimo rodiklių organizme.

Tyrėjai išskyrė:

• augalinius baltymus (pupeles, lęšius, tofu, tempe (iš Indonezijos kilusį fermentuotų sojos arba kitų rūšių pupelių valgį), riešutus, sėklas);
• gyvūninius baltymus (raudoną mėsą, paukštieną, žuvį, kiaušinius, pieno produktus).

Taip pat buvo vertinamas skaidulų kiekis maiste.

Daugiau skaidulų ir augalinių baltymų – mažesnis uždegimas

Po statistinės analizės paaiškėjo aiški tendencija – kuo daugiau žmonės valgė augalinių baltymų ir skaidulų, tuo mažesnis buvo uždegimo lygis jų organizme.

Mokslininkai nustatė, kad:

• žmonės, vartoję daug gyvūninės kilmės baltymų ir mažai skaidulų, turėjo didesnį uždegimą;
• net ir tarp daug baltymų vartojusių žmonių mažesnis skaidulų kiekis buvo susijęs su didesniu CRB rodikliu;
• žmonėms, neturintiems kelių lėtinių ligų, didesnis augalinių baltymų ir skaidulų kiekis buvo susijęs su mažesniu uždegimu;
• sergantiems keliomis lėtinėmis ligomis šis ryšys buvo dar stipresnis.

Tyrėjai pabrėžė, kad augant augalinių baltymų ir skaidulų kiekiui maiste, uždegimo lygis mažėjo. Tuo metu didesnis gyvūninių baltymų kiekis buvo susijęs su didesniais uždegimo rodikliais.

Kodėl skaidulos tokios svarbios?

Specialistai aiškina, kad skaidulos itin svarbios žarnyno mikrobiotai.

Jos maitina gerąsias bakterijas, o sveika žarnyno mikroflora yra glaudžiai susijusi su mažesniu uždegimu organizme.

Tyrimo autoriai pabrėžia, kad šis ryšys yra abipusis – žarnyno būklė veikia uždegimą, o uždegimas veikia žarnyną.

Ką verta įtraukti į mitybą?

Mokslininkai rekomenduoja dažniau rinktis:

• pupeles;
• lęšius;
• tofu;
• tempe;
• riešutus;
• sėklas;
• pilno grūdo produktus, pavyzdžiui, bolivinę balandą ar burnotį.

Taip pat svarbu valgyti daugiau vaisių, daržovių ir kitų augalinių produktų, nes jie suteikia ne tik skaidulų, bet ir antioksidantų bei vitaminų.

Ekspertai primena, kad gerosioms bakterijoms naudingi ir fermentuoti produktai – rauginti kopūstai, kimči, jogurtas ar kefyras.

Mokslininkai ragina neatsisakyti visų gyvūninių produktų

Tyrimo autoriai pažymi, kad ne visi gyvūniniai baltymai yra vienodi.

Pavyzdžiui, žuvis suteikia omega-3 riebalų rūgščių, o jogurtas ir kefyras aprūpina organizmą probiotikais, kalciu bei vitaminu D.

Todėl specialistai nerekomenduoja visiškai atsisakyti gyvūninės kilmės maisto, o verčiau ragina tiesiog padidinti augalinių produktų kiekį kasdienėje mityboje.

„Svarbiausia ne drausti sau tam tikrus produktus, o įtraukti daugiau maistingų ir su mažesniu uždegimu siejamų maisto produktų“, – pabrėžė tyrėjai.