5. Svogūnai – nepastebimas, bet būtinas rudens pagrindas
Rugsėjį vis gausesniu derliumi džiugina ir lietuviškų svogūnų sezonas. Nors jie retai tampa pagrindiniu patiekalo akcentu, sunku rasti rudens virtuvę be jų – svogūnai būtini sriuboms, troškiniams, kepiniams ir įvairiems orkaitėje ruošiamiems patiekalams.
„Kaip ir bulves, svogūnus geriausia laikyti vėsioje, sausoje, tamsioje ir vėdinamoje vietoje, tinkliniame maišelyje, tik atskirai nuo bulvių. Taip laikomi jie išsilaiko mėnesių mėnesius“, – sako J. Sabaitienė.
Nustebinkite artimuosius – svogūnus paverskite gardžiu pikantišku pyragu su sūriu
Reikės: 4–5 svogūnų, 1 lakšto sluoksniuotos tešlos, 1 v. š. sviesto, 1 v. š. alyvuogių aliejaus, 1 a. š. medaus, 80 g kietojo sūrio (tarkuoto), 1 a. š. garstyčių (nebūtinai, tešlai patepti), pipirų, čiobrelių.
„Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir ant silpnos ugnies lėtai kepkite keptuvėje su sviestu bei aliejumi 20–30 min, kol suminkštės ir ims karamelizuotis. Įmaišykite medų, pagardinkite pipirais.
Sluoksniuotą tešlą išklokite kepimo formoje, dugną subadykite šakute ir, jei norite, plonai patepkite garstyčiomis. Tolygiai paskirstykite svogūnus, pabarstykite tarkuotu sūriu ir čiobreliais.
Kepkite 200 °C orkaitėje 25–30 min, kol tešla bus gražiai auksinė ir iškepusi. Ko nesuvalgysite, kitą dieną puikiai tiks ir kaip priešpiečiai“, – receptu dalijasi minėto prekybos tinklo kulinarijos šefė.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
