Pastaraisiais metais itin išpopuliarėjo paprastas, namuose per kelias minutes paruošiamas mišinys, galintis sėkmingai pakeisti tradicinį majonezą. Jis tinka salotoms, sumuštiniams, užtepėlėms ar net padažams prie mėsos bei daržovių, rašoma healthshots.com.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Parduotuvinį majonezą pakeiskite šiuo mišiniu: rezultatu negalėsite patikėti

Ar kalorijas skaičiuojame teisingai? Dietologas atskleidė, ką dažnai pamirštame

Pasakė, kurie alkoholiniai gėrimai turi daugiausiai kalorijų: įsidėmėkite

+1

Kodėl verta atsisakyti įprasto majonezo?

Tradicinis majonezas gaminamas iš aliejaus, kiaušinių trynių ir acto arba citrinos sulčių. Pagrindinė problema – didelis riebalų kiekis. Viename šaukšte gali būti apie 90–100 kcal, o dažnai jo suvartojame gerokai daugiau.

Užsienio dietologai pabrėžia, kad reguliariai vartojant kaloringus padažus svorio metimas tampa sudėtingesnis, net jei pagrindinis maistas yra gana subalansuotas. Be to, parduotuviniuose produktuose neretai randama pridėtinio cukraus, konservantų ar kitų priedų.

Sveikesnė alternatyva majonezui – graikiško jogurto mišinys

Vietoj majonezo siūloma rinktis natūralaus graikiško jogurto pagrindu pagamintą mišinį. Jis pasižymi kremine tekstūra, švelniu rūgštumu ir ženkliai mažesniu kalorijų kiekiu.

Mišiniui reikės:

• 200 g natūralaus graikiško jogurto;
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių;
• 1–2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
• Žiupsnelis druskos;
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Viską sumaišykite iki vientisos konsistencijos. Jei norisi dar sodresnio skonio, galima įdėti smulkinto česnako, kapotų krapų ar petražolių.

Kuo šis mišinys naudingesnis?

Graikiškas jogurtas turi daugiau baltymų nei įprastas natūralus jogurtas, todėl suteikia ilgesnį sotumo jausmą. Tuo tarpu riebalų kiekis – gerokai mažesnis nei majoneze, ypač jei pasirenkate liesesnę versiją.

Baltymai svarbūs ne tik svorio kontrolei, bet ir raumenų masei palaikyti. Užsienio mitybos ekspertai dažnai pabrėžia, kad baltymingesni padažai padeda išvengti persivalgymo ir staigių cukraus kiekio kraujyje svyravimų.

Kur galima naudoti majonezo pakaitalą?

Šis mišinys puikiai tiks:

• vietoj majonezo mišrainėse;
• tepti ant sumuštinių ar tortilijų;
• kaip padažas prie keptų daržovių;
• kaip pagrindas salotų užpilui.

Jei ruošiate bulvių ar tuno salotas, pakeitus majonezą jogurtiniu mišiniu patiekalas taps lengvesnis, tačiau nepraras kremiškumo.

Dar viena idėja – avokado ir jogurto kremas

Norint dar daugiau sveikųjų riebalų ir švelnios tekstūros, galima maišyti:

• 1 prinokusį avokadą;
• 150 g natūralaus jogurto;
• citrinos sulčių;
• žiupsnelį druskos.

Toks kremas puikiai tiks prie sumuštinių ar kaip padažas prie keptos vištienos.

Nors šie mišiniai sveikesni už tradicinį majonezą, svarbu nepamiršti porcijų kontrolės. Net ir sveikesni produktai gali tapti kalorijų šaltiniu, jei jų vartojama per daug.

Vis dėlto paprastas žingsnis – pakeisti majonezą baltymingu jogurtiniu mišiniu – gali tapti reikšmingu pokyčiu kasdienėje mityboje. Tai nedidelis, bet ilgainiui juntamas sprendimas tiems, kurie nori lengvesnio, subalansuoto ir sveikesnio raciono.