Kalafiorai Juose gausu maistinių skaidulų, skatinančių virškinimo ir šalinimo procesus: jei stresas jums sukelia vidurių užkietėjimą ar kitų virškinimo problemų, rinkitės būtent šią daržovę. Bėkite nuo streso! Garuose patroškinkite saują kalafiorų, pertrinkite juos, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir patiekite kaip kitų patiekalų garnyrą.
Špinatai Špinatuose apstu vitaminų A, C, K, magnio ir geležies, todėl jie turėtų būti viena pagrindinių daržovių jūsų valgiaraštyje. Hormoną adrenaliną gaminančios liaukos, veikiamos streso, išeikvoja itin didelį kiekį vitamino C, o špinatai padės jį atkurti. Bėkite nuo streso! Įberkite saują špinatų lapelių į bet kokias savo mėgstamas salotas – jais pagardinta net naminė mišrainė „suskambės“ naujai!
Moliūgų sėklos Cinkas – mineralas, labai svarbus mūsų imunitetui ir organizmo atsakui į stresą, jis tiesiog nepakeičiamas gyvenantiems sparčiu tempu. Moliūgų sėklose šio mineralo ypač gausu. Kai stinga cinko, prarandamas apetitas, didėja išsiblaškymas, kamuoja depresijos simptomai. Bėkite nuo streso! Į salotas įberkite žiupsnelį moliūgų sėklų – bus traškiau, skaniau ir sveikiau. Galite taip pat pakepinti moliūgų sėklas šlakelyje alyvuogių aliejaus ir pabarstyti druska – štai ir puikus užkandis!
Brokoliai Juose vitamino C daugiau nei apelsinuose. Brokoliuose taip pat gausu vitamino A – galingo antioksidanto, padedančio organizmui geriau įveikti kasdienį stresą. Bėkite nuo streso! Kad išsaugotumėte daugiau organizmui naudingų medžiagų, brokolius ne apvirkite vandenyje, o troškinkite garuose. Vos viena porcija brokolių per dieną – ir įveikti stresą bus daug lengviau.
Tunas Idealus baltymų šaltinis, kuriame taip pat gausu ir omega-3 riebalų rūgščių. Pastarosios veikia kaip natūralūs preparatai, slopinantys uždegimą – patiriant chronišką įtampą organizmas tampa neatsparus infekcijoms. Bėkite nuo streso! 100 g tuno porcija padės sustiprinti organizmą patiriantiems stresą.
Šparagai Šiose pavasarinėse daržovėse gausu ne tik antioksidantų, bet ir triptofano – svarbios amino rūgšties, skatinančios serotonino gamybą. Serotoninas padeda palaikyti gerą nuotaiką ir gydo nuo nemigos. Beje, būtent serotonino stygius yra dažna panikos priepuolių priežastis. Bėkite nuo streso! Tiesiog supjaustykite šparagus plonomis juostelėmis ir skanaukite su mėgstamu padažu. Arba lengvai patroškinkite garuose (šparagai turėtų išlikti traškūs), pagardinkite jais makaronų patiekalus arba salotas.
Maistinės mielės Nors mielės tėra produktas, naudojamas gaminti kitiems patiekalams, maistingumu jos gali konkuruoti su daugybe sveikų valgių. Visų pirma todėl, kad mielėse gausu stresą mažinančių B grupės vitaminų ir 15 naudingų mineralų, tarp jų – magnio, seleno, cinko. Mielės skatina medžiagų apykaitą, jos padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir metant svorį. Bėkite nuo streso! Nebūtina valgyti mielinių bandelių. Užsiraukite naminės giros!
Paprikos Paprikose gausu vitamino C, todėl jos taip pat laikomos puikiu antistresiniu maistu. Beje, jos nekaloringos, turi maistinių skaidulų. Bėkite nuo streso! Susmulkinkite papriką ir suberkite ją į salotų padažą.
Petražolės Šiuose prieskoniniuose žalumynuose apstu stresą mažinančių maistingųjų medžiagų. Pavyzdžiui, flavanoidų, tam tikros rūšies antioksidantų, randamų augaluose ir padedančių kovoti su laisvųjų radikalų (patiriant stresą, jų organizme daugėja) poveikiu, taip pat vitaminų A ir C. Bėkite nuo streso! Susmulkinkite žiupsnelį petražolių ir berkite jų ant sriubos, karštųjų patiekalų.
Lašiša Kaip ir tune, laukinėje lašišoje (ne augintoje tvenkiniuose!) gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios siejamos su gera nuotaika ir optimalia smegenų funkcija. Kad išlaikytumėte minčių aiškumą bei užpulta streso neprarastumėte dalies kognityvinių gebėjimų, dažniau valgykite lašišos. Bėkite nuo streso! 100 g lašišos pagerins nuotaiką ir paspartins smegenų darbą!
Tulsi arbata Tai indiška arbata, žinoma kaip stresą mažinantis ir energijos suteikiantis gėrimas. Moksliškai įrodyta, kad vartojant šią arbatą organizme mažėja kortikosteroidų kiekis, todėl gerėja atmintis, skaidrėja mintys. Bėkite nuo streso! Užplikykite arbatą, po 2–5 minučių nukoškite, galite gerti ir karštą, ir šaltą. Geriausių rezultatų pasieksite, jei suvartosite 2–4 puodelius kasdien.
Graikiniai riešutai Šiuose riešutuose gausu omega-3 riebalų rūgščių, vitamino B ir magnio – pagrindinių elementų, kurių taip stokoja streso užkluptas organizmas. Bėkite nuo streso! Graikinius riešutus galite naudoti ne tik kepiniams – jų barstykite į salotas ir trintas sriubas!
Kalakutiena Šioje baltoje mėsoje gausu triptofano, kuris skatina serotonino išsiskyrimą į organizmą – ši medžiaga gerina miego kokybę, normalizuoja nuotaiką ir padeda kovoti su depresija. Bėkite nuo streso! Pakepinkite ant grotelių prieskoniais įtrintos kalakutienos, atvėsinkite, supjaustykite riekelėmis ir dėkite ant sumuštinių ar į salotas.
Kiaušiniai Neretai vadinami cholesterolio bomba, kiaušiniai iš tikrųjų yra itin maistingas produktas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Juose esančios medžiagos padeda organizme kilstelėti endorfinų (smegenų chemikalų, atsakingų už skausmo malšinimą ir malonumo pajutimą) lygį. Bėkite nuo streso! Virkite, kepkite kiaušinius, plakite omletą – tai puikus pusryčių patiekalas, suteiksiantis energijos ir geros nuotaikos visai dienai.
Varškė Iš vaikystės žinome, kad varškėje gausu kalcio ir baltymų. Šiame maistingame pieno produkte taip pat yra aminorūgšties triptofano, kuri skatina serotonino ir endorfinų išsiskytimą. Bėkite nuo streso! Išmaišykite keletą šaukštų varškės su uogomis ar pjaustytais vaisiais – išeis puikus desertas, tiksiantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei.
Žalioji arbata Žalioji arbata yra idealus organizmą valančio chlorofilo ir uždegimą slopinančių flavanoidų šaltinis. Joje taip pat yra magnio ir antioksidantų, saugančių nuo organizmą žalojančio streso poveikio. Bėkite nuo streso! Bent vieną kasdienį kavos puodelį pakeiskite žaliąja arbata – organizmas netrukus pajus naudą.
Salierai Salierai dėl kraujospūdį mažinančio poveikio nuo seno vertinti kinų medicinoje. Šiose daržovėse taip pat gausu ftalidų – junginių, padedančių atsipalaiduoti arterijų raumenims, dėl to sumažėja spaudimas. O pakilęs kraujospūdis yra vienas pirmųjų organizmo atsakų į stresą. Bėkite nuo streso! Supjaustykite salierą ir berkite jo į bet kokią sriubą. Žinoma, jis taip pat idealiai tiks prie kiaušinių ir tuno salotų.
