Naujienų portalui tv3.lt mikologas Jonas Kasparavičius pasakoja, kad žmonės nuolat ieško kažko naujo, o rudoji voveraitė tam puikiai tinka – ją gana lengva atpažinti, o tinkamose vietose galima prisirinkti ir nemažai.
Kodėl rudoji voveraitė vis labiau populiarėja?
Pasak J. Kasparavičiaus, rudųjų voveraičių populiarumo priežastis gali būti labai paprasta – žmonėms įdomu atrasti tai, ko anksčiau galbūt nerinkdavo.
„Kasmet tiek eiliniai žmonės, tiek nuomonės formuotojai nori kuo nors nustebinti, atrasti kažką įdomesnio. Rudoji voveraitė nėra naujas grybas, tačiau dabar juo labiau domimasi“, – pasakoja mikologas.
Jo teigimu, prie didesnio susidomėjimo gali prisidėti ir tai, kad rudoji voveraitė nėra itin sudėtingai atpažįstamas grybas. Vis dėlto, kaip ir renkant bet kokius grybus, svarbu būti tikriems, ką dedame į krepšį.
„Ją gana lengva atpažinti, todėl ir apsinuodyti tikimybė nedidelė, jeigu žmogus žino, ką renka. Žinoma, galima supainioti su kitomis artimomis voveraičių rūšimis“, – sako J. Kasparavičius.
Atskleidė, kurioje miško vietoje ieškoti rudųjų voveraičių
Nors rudosios voveraitės nėra naujiena, jų paplitimas, pasak mikologo, nėra toks platus kaip paprastųjų voveraičių. Todėl žinantiems tinkamas vietas grybautojams gali pasisekti kur kas labiau.
„Šių metų rudenį tinkamose vietose jų dar galima rasti gana gausiai. Jų paprastai būna mažiau nei paprastųjų voveraičių, tačiau jos auga grupėmis, todėl, radus gerą vietą, galima prisirinkti nemažai“, – aiškina jis.
Ieškantiems šių grybų verta atkreipti dėmesį į jų mėgstamas augavietes. J. Kasparavičiaus teigimu, rudosios voveraitės dažniausiai aptinkamos spygliuočių miškuose, tačiau joms svarbios ir kitos konkrečios sąlygos.
„Jos mėgsta specifinį dirvožemį. Dažniausiai auga spygliuočių miškuose, kur dirvožemis nėra labai rūgštus. Svarbu, kad vieta būtų pakankamai drėgna, gruntiniai vandenys būtų aukščiau. Jų galima rasti ir netoli pelkių ar ežerų“, – pasakoja mikologas.
Anot jo, šių grybų nėra taip plačiai paplitę kaip paprastųjų voveraičių, todėl dažniausiai reikia žinoti konkrečias vietas, kuriose jiems tinkamos sąlygos.
„Dažniausiai jos aptinkamos tam tikrose vietose, konkrečiuose miškuose, kuriuose yra tinkamos augimo sąlygos. Jeigu žmonės tokias vietas žino, grybų rasti nėra sunku“, – teigia J. Kasparavičius.
Gelsvųjų vovoreičių ir rudųjų voveraičių skirtumai
Paklaustas apie tai, kuo rudoji yra voveraitė išskirtinė, mikologas priduria, kad didelių skirtumų nuo įprastos voveraitės ieškoti nereikėtų.
„Pirmiausia, rudoji voveraitė nuo paprastosios skiriasi savo išvaizda, tačiau maistine verte jos gana panašios – abiejose grybų rūšyse aptinkama panašus baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis.
Galbūt rudosios voveraitės turi baltymų šiek tiek daugiau, tačiau iš esmės jos maistine verte labai nesiskiria. Jose yra panašių medžiagų, taip pat beta karoteno“, – sako jis.
Mikologas taip pat primena, kad rudosios voveraitės nuo seno buvo naudojamos liaudies medicinoje – panašiai kaip ir paprastosios voveraitės.
Tarp tradiciškai joms priskiriamų savybių minimas poveikis virškinimui, regėjimui, taip pat gebėjimas naikinti žarnyno parazitus.
Vis dėlto šias savybes reikėtų vertinti kaip liaudies medicinos tradiciją, o ne kaip įrodytą gydomąjį poveikį.
Vieniems jos net skanesnės už paprastąsias
Ne mažiau svarbus ir skonio klausimas. J. Kasparavičiaus teigimu, čia vieno atsakymo nėra – vieni žmonės rudąsias voveraites gali vertinti net labiau nei įprastas.
„Vieni sako, kad jos skanios, kitiems galbūt net skanesnės už paprastąsias voveraites. Jos turi savo aromatą.
Žinoma, pagal maistingumą jų negalima lyginti su kai kuriais kitais grybais, tačiau sriubai ar kepimui su sviestu ir prieskoniais jos puikiai tinka“, – sako mikologas.
Anot jo, skonio klausimas visuomet išlieka subjektyvus: „Dėl skonio nesiginčysi – galima iki užkimimo ginčytis su kitais, bet kiekvienas turi savo nuomonę“.
Pasak mikologo, rudosios voveraitės iš esmės nėra naujas atradimas – žmonės jas renka jau seniai, tačiau dabar grybautojai iš naujo atranda anksčiau žinotą grybą.
„Kaip sakoma, nauja yra gerai pamiršta sena. Rudosios voveraitės renkamos ir vartojamos jau seniai“, – apibendrina J. Kasparavičius.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
