Keksiukai nebūtinai turi būti saldūs: išbandykite gardų variantą su rūkyta lašiša

Toks receptas ypač pravers, kai ryte norisi ko nors įdomesnio nei įprasta kiaušinienė arba savaitgalį laukiate svečių, tačiau nesinori pusės dienos praleisti virtuvėje. Šiems keksiukams paruošti pakaks vos kelių ingredientų, o visas gaminimas užtruks apie pusvalandį. Rūkyta lašiša suteiks sodraus skonio, garstyčios – lengvo pikantiškumo, o švieži žalumynai malonaus gaivumo. Be to, keksiukai gardūs tiek šilti, tiek atvėsę, todėl juos patogu pasiimti į darbą, iškylą ar kelionę.

Receptas

Porcijos – 6 keksiukai | Paruošimo laikas – 5 min. | Kepimo laikas – apie 20–25 min.

Reikės:

• 200 g rūkytos lašišos;
• 110 g miltų;
• 1 a. š. kepimo miltelių;
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus;
• 75 ml pieno;
• 1 kiaušinio;
• 1 a. š. Dižono garstyčių;
• saujos smulkintų šviežių laiškinių česnakų arba krapų.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę. Pirmiausia įjunkite orkaitę ir nustatykite 200 °C temperatūrą. Pasiruoškite pasirinktas keksiukų formeles.
2. Paruoškite lašišą. Rūkytą lašišą supjaustykite nedideliais gabalėliais, kad ji tolygiai pasiskirstytų tešloje. Smulkiai sukapokite pasirinktus žalumynus – laiškinius česnakus arba krapus.
3. Sumaišykite ingredientus. Į didesnį dubenį suberkite miltus, įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir alyvuogių aliejų. Įdėkite Dižono garstyčių, smulkintą lašišą ir žalumynus. Viską išmaišykite, kol ingredientai susijungs į vientisą masę. Tešlos nereikia ilgai plakti, svarbiausia, kad neliktų sausų miltų.
4. Paskirstykite tešlą. Paruoštą masę šaukštu sudėkite į keksiukų formeles, pripildydami jas maždaug iki pusės. Kepdami keksiukai pakils, todėl svarbu palikti jiems pakankamai vietos.
5. Kepkite. Formeles dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 20–25 minutes, kol keksiukai gražiai pakils, o jų paviršius taps auksinės spalvos. Ar jie iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku – ištraukus ant jo neturėtų būti žalios tešlos likučių.
6. Patiekite. Iškepusiems keksiukams leiskite kelias minutes pravėsti. Juos galima valgyti vienus arba pagardinti kreminiu sūriu. Norint dar įdomesnio skonio, kreminį sūrį galima sumaišyti su bazilikų ar kitokiu mėgstamu pesto padažu.

Skanaus!

Naudingas patarimas: jeigu norisi keksiukams suteikti daugiau spalvų ir skonio, į tešlą galite įmaišyti smulkiai pjaustytos paprikos, špinatų ar kitų mėgstamų daržovių. Tik nepadauginkite, kad tešla netaptų pernelyg drėgna. Jei keksiukų iškepėte daugiau, laikykite juos sandariame inde šaldytuve ir suvartokite per kelias dienas. Prieš patiekdami galite trumpai pašildyti orkaitėje arba užšaldyti vėlesniam kartui.