Gaminimo eiga:
Pomidorus lengvai įpjaukite ir sudėkite į dubenį. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, kad suminkštėtų odelė. Kai pomidorai šiek tiek atvės, nulupkite jų skūreles ir išpjaukite žaliąją dalį. Nuluptus pomidorus sutarkuokite per smulkią tarką – taip sriuba išliks malonios tekstūros, o ne taps visiškai vientisa tyre.
Į tarkuotus pomidorus suberkite smulkiai supjaustytą baltąją svogūnų laiškų dalį bei pačius laiškus. Jei norisi, vietoje laiškų galima naudoti nedidelį svogūną. Viską trumpai pamaišykite. Tuomet smulkiai supjaustykite šviežio baziliko lapelius, juos sudėkite prie pomidorų ir įberkite labai smulkiai sukapoto česnako.
Kai visi priedai sumaišyti, supilkite kefyrą. Kiek jo naudoti, priklauso nuo norimos konsistencijos – galima daryti tirštesnę arba skystesnę sriubą. Įberkite druskos, stambiai maltų juodųjų pipirų ir viską gerai išmaišykite. Būtinai paragaukite ir, jei reikia, papildomai pagardinkite.
Prie sriubos paruoškite skrebučius. Prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis, ant viršaus uždėkite fermentinio sūrio ir dėkite į iki 180–200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus.
Patiekite šaltą pomidorų sriubą su karštais sūrio skrebučiais. Sriuba gaivi, soti ir ypač tinkama vasarai.
Daugiau patarimų išgirskite aukščiau esančiame vaizdo įraše.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
Laidą „Kotrynos burtai“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 10 val. per TV3 televiziją.
Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Kotrynos burtai“.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
