varškės spurgos

Būtina laikytis produktų proporcijų ir tešlos gaminimo eigos! Spurgos išėjo labai purios ir minkštos viduje, o plutelė plona ir traški. INGREDIENTAI: 180 gramų varškės 110 gramų miltai 1 vienetas kiaušinių (dideli) 50 gramų cukraus 15 gramų vanilinio cukraus 1 arbatinis šaukštelis acto (sodai gesinti) 2 arbatiniai šaukšteliai sodos 1 žiupsnelis druskos Kepimui: šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Apie 45 min.

INGREDIENTAI: 600 gramų varškės 200 gramų miltai 3 vienetai kiaušinių 125 gramai cukraus 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių 1 arbatinis šaukštelis cukraus pudros 1 žiupsnelis druskos Kepimui: 200 mililitrų aliejaus Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 40 PARUOŠIMO BŪDAS: Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska. Varškę ištrinti su kiaušiniais ir cukrumi. Tada įsijoti miltus į varškės masę ir išmaišyti.

INGREDIENTAI: 600 gramų varškės 4 vienetai kiaušinių 4 valgomieji šaukštai cukraus 3 valgomieji šaukštai miltai Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 15 PARUOŠIMO BŪDAS: Varškę ištrinti su cukrumi, sumušti kiaušinius. Įmaišyti miltus ir suformuoti rutuliukus. Virti įkaitintame aliejuje, kol apskrus.

INGREDIENTAI: 500 varškės 2 kiaušinių 1 miltai 1 kepimo miltelių 50 cukraus 1 druskos šiek tiek aliejaus Pabarstymui: šiek tiek cukraus pudros Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušinius išplakti su cukrumi. Jeigu varškė naminė tuomet pertrinam ją per sietelį. Miltus persijoti kartu su kepimo milteliais, supilti kiaušinių masę bei sudėti varškę, druską, viską išmaišyti. Aliejų gerai įkaitiname.

Kaip ir visoms spurgoms - joms virti reikės daug aliejaus, tad rekomenduoju jų virimui pasirinkti rapsų aliejų, jis nesuteiks jokio kvapo pačioms spurgoms ir tokiam dideliam kiekiui bus gerokai pigesnis nei alyvuogių aliejus. Bet kuriuo atveju aliejų, rinktis būtina bekvapį ir beskonį.

INGREDIENTAI: Įdarui: 200 gramų varškės 2 valgomieji šaukštai medaus Tešlai: 500 gramų miltai 200 mililitrų pieno 1 vienetas kiaušinių 2 valgomieji šaukštai sviesto 1 valgomasis šaukštas cukraus 5 gramai sausų mielių Kepimui: 300 mililitrų aliejaus Papuošimui: 100 gramų cukraus pudros Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

INGREDIENTAI: 400 gramų varškės 200 gramų miltai 2 vienetai kiaušinių 50 mililitrų pieno 2 valgomieji šaukštai cukraus 1 valgomasis šaukštas grietinės 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus 0.5 arbatinio šaukštelio sodos šiek tiek aliejaus (spurgoms virti) Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Varškę gerai ištrinu su kiaušiniais, cukrumi, vanilinu, pienu, grietine ir soda.

INGREDIENTAI: 500 gramų varškės 3 vienetai kiaušinių 5 valgomieji šaukštai miltai 5 valgomieji šaukštai cukraus 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių 1 žiupsnelis vanilinio cukraus Kepimui: šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: Varškę ištriname su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, dedame kiaušinius ir viską gerai išmaišome. Miltus, kepimo miltelius persijojant beriame į varškę.

INGREDIENTAI: 500 gramų varškės 2 stiklinės miltai 3 vienetai kiaušinių 4 valgomieji šaukštai cukraus 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių Kepimui: 1 litras aliejaus Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušinių trynius išmaišome su varške, cukrumi, kepimo milteliais. Kiaušinių baltymus išmaišome iki baltų putų. Baltymus sumaišome su trynių mase ir formuojame spurgas. Aliejų užviriname ir į jį metame spurgas.

  „Senai jau kepiau spurgas, tad šiandien, važiuodami pas vaikus, jų prikepiau. Man šis receptas patikimiausias, nes spurgytės gaunasi labai gardžios, purios ir visai nesubliūkšta“, – sako Audronė. Reikės: 2x180 g. varškės, 4 kiaušinių, 4 v. š. cukraus, 250 g. miltų, 1 a. š. kepimo miltelių, 1 a. š. vanilinio cukraus, aliejaus kepimui, cukraus pudros Gaminimo eiga: Kiaušinius su cukrumi suplakite mikseriu ir sudėkite varškę. Išmaišykite.