prieskoniai

Prieskoniai patiekalams suteikia išskirtinumo. Bet ar žinojote, kad būtent jie gali pailginti gyvenimą arba išvaduoti nuo tam tikrų negalavimų? Posakis „ir maistas, ir vaistas“ prieskoniams tinka itin gerai – ne veltui jie nuo seno naudojami įvairių šalių medicinoje. Ciberžolė mažina diabeto riziką Šis egzotiškas prieskonis skoniu primena imbierą, o patiekalus nudažo dailiai geltona spalva. Ciberžolė itin populiari Azijos šalių, Indijos ir Afrikos virtuvėse.

Manote, kad mandagu išpilti likučius iš butelio į svečio taurę, tačiau turbūt nenutuokiate, kad šiuo gestu leidžiate suprasti, kad dabar jo eilė pirkti butelį! Nors daugelis vietos gyventojų linkę nekreipti dėmesio į įvairius etiketo pažeidimus, kur kas geriau gauti reikiamos informacijos ir nustebinti juos savo žiniomis apie jų šalies kultūrą. Geros manieros prie stalo 1. Kai valgote makaronus Japonijoje, visai normalu, ir net įprasta, juos šliurpti.

Klausimas „ką lauktuvių parvežti kolegoms ir draugams?“ dažnai tampa tikru galvos skausmu per atostogas. Galiausiai visi svarstymai pasibaigia kalnu beverčių magnetukų, figūrėlių, išmargintų lėkštelių ir kitais potencialiais dulkių kaupikais. Apdairesni turistai paprastai ieško nupirkti ką nors įdomaus ir praktiško, kas nebūtinai yra papuoštas tos šalies, kurioje lankosi vėliava ar kitas nacionaliniais simboliais.

Jei norite sustiprinti savo libido, mirkykite bulvytes pomidorų padaže. Aštrus aitriųjų paprikų padažas gali pagerinti regėjimą. Pasirodo, kai kurie mums įprasti prieskoniai yra labai naudingi. Ne tik todėl, kad maistas skanesnis – jie turi įtakos ir mūsų sveikatai bei savijautai.Pomidorų padažas – pagalbininkas miegamajame. Pomidorų padaže yra nemažai likopeno – antioksidanto, mažinančio prostatos vėžio riziką.

Aštrių prieskonių mišinyje rastas augalinis junginys gali padėti įveikti piktybinius navikus žarnyne, skelbia BBC. Prieskoninėje ciberžolėje aptinkamas kurkuminas yra siejamas su didele nauda žmogaus sveikatai. Atlikti tyrimai parodė, kad kurkuminas gali įveikti laboratorijoje užaugintas vėžines ląsteles, o naudingas poveikis užfiksuotas sergantiems silpnaprotyste ir tiems, kuriems nustatyta priepuolio rizika.

Nuo seno Lietuvoje pirkėjai dažniausiai renkasi iškastinę druską. Pastaruoju metu padidėjus druskos pasirinkimui parduotuvėse, išpopuliarėjus įvairiausių druskos rūšių reklamai interneto svetainėse, dažnas pirkėjas susidomi ir egzotiškesnėmis druskos rūšimis. Nors skirtingos druskos rūšys gali skirtis tiek išvaizda, tiek skoniu, tačiau nereikėtų pamiršti, kad visų druskų pagrindinės sudedamosios dalys natris ir chloras.

Nuoširdūs mažųjų linkėjimai ir Kalėdų aromatai — vienoje atvirutėje. Taip kūrybos projekto „Kaip kvepia jūsų Kalėdos“ metu ikimokyklinio amžiaus dalyviai bandė atsiminti kuo kvepia laukiamiausios metų šventės. Vieniems projekto dalyviams Kalėdos asocijavosi su mandarinų aromatais, kitiems su kepamų imbierinių sausainių kvapu. Tačiau visų Kalėdų prieskonių karaliumi vienbalsiai buvo išrinktas cinamonas.

Pomidorų padažas - neatsiejama kai kurių patiekalų dalis. Tačiau ką daryti, kai sumanius suvalgyti mėgstamą patiekalą staiga pastebime, kad padažo nėra ar jį sunku išspausti iš indo? Įdomų sprendimą rado šio vaizdelio herojus.

Prieskonių kainos pasaulyje pasiekė rekordines aukštumas. Maisto gamintojai perspėja, kad kylančios prieskonių kainos gali paveikti ir gaminamų patiekalų receptus bei skonį, praneša britų dienraštis  „The Independent“. Prekybininkai skaičiuoja, kad per paskutinius kelerius metus kai kurių prieskonių kainos šoktelėjo dešimt kartų. Brango viskas pradedant juodaisiais pipirais ir baigiant muskatu bei imbieru.

Natūralūs, naudingi organizmui ir nebrangūs – tikriausiai ir jūsų virtuvėje yra šių prieskonių, kurie ne tik pagardina maistą, bet ir gali padėti kovoje su viršsvoriu! Cinamonas Nors cinamoną galima pavadinti pačiu kalėdiškiausiu prieskoniu, jis veiksmingas kiaurus metus. Cinamonas padeda įveikti nenumaldomą norą smaližiauti, palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje (juk būtent dėl cukraus kiekio šuolių mes pajuntame apetito padidėjimą) ir spartina medžiagų apykaitą.

Pirmosios žinios apie cinamonų gydomąją galią aptiktos kinų imperatorių (III a. prieš Kristų) knygose apie augalus. „Cinamonas“ graikiškai reiškia „nepriekaištingas prieskonis“. Tai džiovinta amžinai žaliuojančių laurinių šeimos medžių maloniai kvepianti žievelė. Šie prieskoniai kilę iš Azijos, maistui vartojami jau 5 tūkstantmečius. Kadaise cinamonus, gvazdikėlius ir kitus prieskonius svėrė juvelyrinėmis svarstyklėmis kaip auksą.

Natūralūs, naudingi organizmui ir nebrangūs – tikriausiai ir jūsų virtuvėje yra šių prieskonių, kurie ne tik pagardina maistą, bet ir gali padėti kovoje su viršsvoriu! Cinamonas Nors cinamoną galima pavadinti pačiu kalėdiškiausiu prieskoniu, jis veiksmingas kiaurus metus. Cinamonas padeda įveikti nenumaldomą norą smaližiauti, palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje (juk būtent dėl cukraus kiekio šuolių mes pajuntame apetito padidėjimą) ir spartina medžiagų apykaitą.

Parduotuvių lentynos lūžta nuo prieskonių gausos. Nusiperki prieskonių mišinį žuviai, kitą – mėsai, trečią – paukštienai. Tačiau ar tikrai jie tinka tik nurodytiems produktams? „Visai ne, – skuba visas susirūpinusias šeimininkes raminti Modestas Kučinskas, prieskonių ekspertas. – Netikite? Tuomet mums pats laikas į virtuvę“. Truputis egzotikos Kai girdime apie karį, prieš akis išnyra gelsvai auksine spalva nudažyti ryžiai, skleidžiantys malonų rytietišką aromatą.

Šnekėti daugiau negu dviem kalbomis, naudoti maistui tai, kas būdinga skirtingų kraštų virtuvėms, tapo įprasta. Globalizacija lėmė ir naujų prieskonių madų įsigalėjimą Lietuvoje. Pamenate, kad dar visai neseniai populiariausia prieskoninė žolelė būdavo krapai iš močiučių daržų? Dabar gi tendencijos kiek kitokios. Nepaisant to, kad žmonės naudoja vis daugiau anksčiau mūsų krašte egzotiškais laikytų prieskonių, natūralumas iki šiol išliko vienu iš svarbiausių prieskonių mados bruožų.

Kvapieji bazilikai mūsų dienomis auginami beveik visuose žemynuose, XII a. į Europą buvo atvežti iš Pietų Azijos (Indijos). Senovės graikai juos labai vertino ir vadino karališkaisiais prieskoniais. Dabar Italija, Prancūzija, Ispanija, Gruzija, Armėnija nebeįsivaizduoja savo virtuvės be šių tikrai vertingų prieskonių. Botaninės žinios, auginimo ypatumai.

Siaučiant visuotinei E621 ir kitų skonį gerinančių sintetinių priedų fobijai vis dažniau atsigręžiama į natūralius prieskonius, namuose gaminami jų mišiniai, o ant palangės pasodintos prieskoninės žolelės džiugina akį ir skonio receptorius. Prieskoniai – virtuvės ašis Prieskoniams skirta garbinga vieta gaminant tiek paprastus, tiek gurmaniškus patiekalus. Jie plačiai vartojami ir liaudies medicinoje.